AYSULTAN

1 Haziran 2009 Pazartesi

SEBZELİ PİZZA :)

Bizim evde bayılarak yenilen bir lezzettir pizza,dün sabah da kahvaltıya bayat ekmek pizzası yaptım :) Her çeşid pizzayı pek severiz.

Bu pizza tarifini iki aydır eklemek istiyorum araya başka tarifler girdi kısmet bugüneymiş deneyin çıtır çıtır bir hamuru var:))

Buyrun tarifime;

Malzemeler

Hamuru için;
7 çay bardağı un
1 çay bardağı yoğurt ya da süt
1.5 bardak tereyağ ya da margarin (yarı yarıya kullandım:)100 gr veya 150 gr koyuyorum bardakla ölçmek işime gelmiyor)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
2 yumurta
1 bardak süt
istenilen baharatlar (tuz,karabiber,pulbiber,kekik)
1/4 su bardağı sıvıyağ
*1 yemek kaşığı domates veya biber salçası (sulandırılacak)
İçi için;
2-3 adet doğranmış domates
2 adet kuru soğan
2-3 adet kırmızı biber
3-4 adet doğranmış sivri biber
1 kase doğranmış yeşil soğan
birkaç parça küp şeklinde kesilmiş tereyağı ya da margarin

Yapılışı:Un ve yağ iyice mıncıklanır,yoğurt ya da süt,tuz,kabartma tozu eklenip hamur yoğurulur (toparlanıyor merak etmeyin,isterseniz az un ilave edebilirsiniz )yağlanmış tepsiye elimizle güzelce yayılır (orta büyüklükte bir tepsiye)Bir kasenin içine yumurtalarımızı kırıyoruz,sütümüzü,baharatlarımızı,sııvıyağımızı koyup iyice çırpıyoruz.Hamurun üzerine yarısını yayıyoruz.Taze soğanı,domatesi,biberleri,kuru soğanları istediğimiz şekilde doğrayıp güzelce pizzanın hamurunun üzerine diziyoruz.Yumurtalı harcımızın kalan kısmını üzerlerine döküyoruz,başka bir kasenin içine salçamızı alıp içine ya biraz su ya da süt koyarak açıyoruz onuda döküyoruz küp küp kesilmiş tereyağlarımızı aralıklarla pizzamızın üzerine koyuyoruz,Önceden ısıtığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (yaklaşık 25-30 dk)

Afiyet Olsun:)

30 Mayıs 2009 Cumartesi

Kara Havuç Salatası

Diyete yeni başladığım zamanlarda yaptığm bu değişik salatayı paylaşmak bugüne kısmetmiş, kara havuç bu zamanda bulunur mu bilmem galiba yok bulduğunuzda denersiniz :)
buyrun tarifim;

Malzemeler
3 adet orta boy kara havuç
2 adet orta boy patates
1 adet küçük boy kuru soğan
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
pulbiber,nane,tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 bardak su

Yapılışı:Soğan incecik kıyılır sıvıyağla birlikte kavrulur,havuç tıraşlanır patates soyulur yıkanır ve küçük küçük doğranıp soğanların içine katılır suyu,tuzu eklenir yumuşayana kadar pişirilir.Suyu varsa süzülüp tel süzgeçten geçirilir limon ve tuz ilave edip iyice harmanlanır,servis tabağına alınır.Sarımsaklı yoğurt hazırlanır salatanın üzerine yayılır,nane ve pulbibirle süslenir soğuk soğuk servis edilir:)
Afiyet Olsun...

Kara Havucun Faydaları;

Siyah havuç; şalgam suyunun hammaddesidir.Taze siyah havuç yemenin tam mevsimi kış aylarıdır. Sağlıklı yaşam için; siyah havucun rendesi, salatası veya suyu kullanılmalıdır.

Siyah havuç suyu; tuz veya mayadan dolayı şalgam suyu içemeyenler için çok iyi bir seçenektir.
Konya Ereğli’de tamamen organik olarak üretilen siyah havuç ve suyu dünya liderlerinin de vazgeçilmez içeceği oldu. Fakat iç piyasada bulmakta zorlanılıyor.
Ülkemizde birçok firma siyah havuç suyu üretmeye ve ihraç etmeye başladı.

Siyah havuç suyu; bir çok devlet adamlarının yanı sıra ünlü sinema sanatçıları ve dünya çapında tanınmış mankenlerin vazgeçilmez sabah içeceği olarak vazgeçilmez meyve suyu özelliğini almış durumda.

Kalp hastalıklarından kanserin önlenmesine kadar bir dizi faydaları olduğu için ’siyah mucize’ olarak tanıtılan siyah havuç suyu içmek sağlık için çok önemli destek olacaktır.

Öğrencilerin sınav stresini yenmeleri için beslenmelerine dikkat ederken, özellikle sınav sabahı öncesi yapılan kahvaltıda sakinleştirici özelliğinden dolayı bir çay bardağı siyah havuç suyu yoksa turuncu havuç suyu içmeleri önerilmekte.
Siyah havuca rengini içinde yüksek düzeyde içerdiği antosiyanin ve bir miktar içerdiği karoten vermektedir. Cilt ve göz hastalıkları için faydalı olmasının yanında kalp hastalıkları ve kanseri de önlüyor.

Siyah havucun içinde bulunan anthocyanin adı verilen mor pigmentler çok güçlü antioksidan işlevi görüyor.
Kansere karşı kuvvetli antoksidan özelliğinden yararlanılmalıdır.

Konu üzerinde çalışanlara göre; havucun, süratle kan yapıcı, kuvvetlendirici, hem ishal kesici, hem kabızlık giderici, mide ve bağırsağın yakın dostu, karaciğeri kuvvetlendirici ve yeri doldurulamayan bir sebze olduğunu söylüyor.

Siyah havuç veya suyu kansızlık halinde; sabah-öğle-akşam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, suyu çıkarılamazsa ince rendelenmesi ve iyice çiğnenerek yenilmesi öneriliyor.

Konu üzerinde çalışanlara göre; havuçtaki beta-karotenin de gözleri, yaşlılığın getirdiği görme zayıflığından koruduğunu ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini vurgulayarak, havuçların yenilirken asla soyulmaması gerektiğini, sadece temiz yıkamanın kafi olduğunu kaydediyor.

Konu üzerinde çalışanlara göre; suyu, aç karnına içildiğinde; mide ve oniki parmak ülserinde şikayetlerinde faydalı olmakta.

Kalp hastalıkları ve damar sertliğinde faydalı olmaktadır.

Siyah havuç suyunun kansızlığa iyi geldiği, çocuk ishallerini kesmede yardımcı olduğu ve bağırsak iltihaplarının giderilmesine katkı sağladığı eski bir Türk Halk Tıbbı bilgisidir.
ALINTIDIR...

28 Mayıs 2009 Perşembe

ZEYTİNLİ KRUVASAN

Merhabalar :)

Nasılsınız kızlar harika bir tarif mutlaka deneyin dört - beş senedir devamlı yaparım bazen peynirli, bazen sosisli,bazen zeytinli,bazende şokellalı ya da reçelli hepsine bayılırım...

Tarif Papatya Prenses'in Rümeysa ablasından; buyrun zeytinli kruvasanlarıma;

Malzemeler:

2 çay bardağı ılık süt+2yemek kaşığı maya
2yemek kaşığı toz şeker
2çay bardağı süt
8yemek kaşığı sıvıyağ
1yemek kaşığı tuz
5 - 6 su bardağı un

Arasına;1paket yumuşak margarin

içi için;zeytin ezmesi

Üzerine; 1yumurta sarısı

Yapılışı: Süt ve toz şekeri mayayla birlikte kabartıyoruz.Tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alıp iyice yoğurduktan sonra hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için sıcak bir yerde 40 dk bekletiyoruz. Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz. Her birinide 8 eşit bezeye ayırıp bezeleri pasta tabağı kadar açıp her katına(en üst katları hariç) elimizle yumuşak margarini sürerek sekizli sekizli 3 ayrı hamur elde ediyoruz.Hamurlarımızı 10 -15 dakika dinlendiriyoruz.Dinlenen hamurları orta boy fırın tepsisi büyüklüğünde açıp 12 ya da 16 ya bölüyoruz geniş kısmına zeytin ezmesi sürüp,rulo yapıyoruz yağlanmış tepsiye diziyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

26 Mayıs 2009 Salı

ŞİPŞAK ETİMEKLER

Bugün pek zor bir tarifim var sizlere son dk. kurtarcım etimekli tarifler:)

patlıcanlı soslu salatasını,muhallebili tatlısını,üstüne reçel,nutella sürüp yemesi ya da tuzlu bişeyler sürüp çayla servis edilmesi gibi pek çok çeşit

buyrun zor tarifime;

Malzemeler

etimek

zeytin ezmesi

çemen

lor peynir

tereyağ

Yapılışı:Etimeklerin üzerine tereyağ sürülür ardından istediğiniz kadar zeytin ezmesi,çemen sürülerek ve peynir konularak etimekler hazırlanır.

Çay eşliğinde ani misafire,gece yarısı açlık krizine birebirdir:)

Afiyet olsun...

NOT:Bugün yaptığım sallamasyon toplarım çok değişik oldu söylemeden geçemedim,yakında paylaşıcam sizlerle :)

24 Mayıs 2009 Pazar

Küçük Çamlıca'da Piknik ve Çöpçü Papatya :)

Günaydınlar:)

güzel bir pazar sabahında,şirin piknik karelerimi paylaşmak,geçirdiğimiz hoş cumartesi gününden bahsetmek istiyorum;

Bu harika çanta Leyya ablamın bana hediyesi çok beğenmekle beraber çokta mahçup oldum tekrar tekrar teşekkür ederim ablacım böylece sanal alemdeki ilk hediye mi Leyya amlamdan almış oldum:)

Süper bir sofra, bol muhabbet, gördüğünz patateslerden ayıla bayıla yedim söylemesi ayıptır sevgili diyetisyenim Zeynep hanımdan izinliydim dün:) Rahattım anlayacağınız ellerimle yaptığım katmer poğaçalardan kaç tane yediğimi hatırlamıyorum :)) Papatya cişimin yaptığı haşhaşlılarda süperdi eline sağlık canım:)

Menümüz;

Simit,
Katmer poğaça (tarifi yakında:),
Karışık kızartma,patates kızartması,
Sarma,
Peynirli börek,
Tvuklu börek,
Haşhaşlı çörek,
Profiterol,
Domates salatalık,çay

Papatya kendi yemedi payını kargalara ikram etti :) Patates kızartmasını,simiti çok seviyor kargalar duyrulur:) görseniz ikişer ikişer kaptılar:)

Küçük Çamlıca'dan hoş bir manzara bu manzaraya karşı oturduk...

Küçük Çamlıca'dan hoş bir manzara daha (başka açıdan:)

Bu da Çöpçü Papatya harekete bittim ben ayağıyla ve sopasıyla harikaydı:))

*Güzel keyifli bir piknikti emeği geçen herkese çok teşekkür ederim.Alın azığınızı toplanıp gidin Küçük Çamlıca olsun başka yerler olsun baharın tadını çıkartın:))

NOT:Resimler için sağol ciciş:))

Muhabbet dolu birgün,bir ömür geçirmeniz duasıyla,
Bugünlük benden buka hadi kalın sağlıcakla..

22 Mayıs 2009 Cuma

PÜRELİ TEPSİ KÖFTESİ,PIRASA SARMASI,ÜÇ RENKLİ MAKARNA ve SOSYETE MANTISI:):)

Ramazan ayından kalma bu tarifler arşivde yayına çıkacağı günü merakla bekleyeyip duruyordu, bugün yazayım dedim:)

Gülcan yengemin bizim için hazırladığı iftar sofrasından lezzetlere buyrun;

Pırasa Sarması

Malzemeler;
7 -8 adet kalın saplı pırasa
2 adet soğan
2 fincan pirinç
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2,5 bardak sıcak su
tuz,pulbiber,karabiber
2 kaşık salça

Yapılışı:Pırasalar boylamasına (15 cm uzunluğunda kesiliyor)bir bıçakla çentik atılıp,katlarına ayrılıyor ve çok az haşlayınıyor.
Pirinci yıkayın,soğanı incecik kıyın, baharatlarını ekleyin,1 kaşık salçasını,1 kaşık yağını ekleyip yoğurun.Açılan pırasa yapraklarının bir ucuna iç harcı koyun muska şeklinde (üçgen şeklinde döndüre döndüre) sarın.tencereye dolmaları dizin,sıcak suyunu,tuzunu ve salçasını katıp üzerina sıvıyağ gezdirin.
Harlı ateşte kaynayana kadar,sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun:)

PÜRELİ TEPSİ KÖFTESİ
Yumuşacık bir köfte hemde çok lezzetli :)

Malzemeler;
600 gr kıyma
2 soğan
3-4 dilim ekmek
karabiber,tuz,pulbiber,1 kaşık salça

Püresi için;
7 -8 adet patates
1.5 su b. süt
2 çorba kaşığı tereyağı ya da sıvıyağ
100 gr kaşar peyniri (isteğe bağlı:)
tuz,karabiber

Süslemek içi;
kaşar dilimleri ve domates dilimi

Yapılışı: Karıştırma kabına rendelenmiş soğan, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmekler,tuz,karabiber,pulbiber,1 kaşık salça ilave edilip biraz yoğurulur. Kıyma ilave edilip iyice yoğurulur.

Bu şekilde biraz dinlendirilir.Dinlenmiş köfte harcı yağlanmış tepsiye alınır,güzelce tepsiye yayılır 180 derecelik fırında pişirilir.Püre için haşlanıp ezilmiş patateslere süt,tereyağı(ya da sıvıyağ)ve (istenirse kaşar peyniri ),tuz,karabiber konup iyice karıştırılır.pişmesine yakın köfteler fırından alınıp üzerine püre yayılır.Tekrar fırında 10 dakika pişirilir.her köfte dilimine bir dilim kaşar ve bir dilim domates konur. Kaşarlar eriyene kadar pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır.

SOSYETE MANTISI

Ağızlara layık bir sosyete mantısı tavsiye ederim:)

Malzemeler;
1 paket milföy hamuru
sıvıyağ

İçine:
1 küçük kavanoz garnitür
Kuşbuşaşı tavuk eti
1 büyük boy kuru soğan
2 kaşık sıvıyağ
tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı:Milföy hamurlarını altını üstünü unlayarak açabildiğimiz kadar açıyoruz,(karemizi büyütüyoruz)
İç malzemesi için soğan ve sıvıyağı tavaya alıp kavuralım.Tavuğu ilave edelim biraz daha soteleyelim,baharatlarını ve garnitürünü ekleyip suyunu ilave edelim suyunu çekene kadar pişirelim.
açtığımız hamurların ortasına içimizden koyup talaş böreği şekli veriyoruz.Üzerine sıvıyağ ve yumurta sarısı sürüyoruz.Fırında üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra sarmısaklı yoğurt hazırlayıp böreklerin üzerine gezdirelim kırmızıbiber sosu hazırlayıp onuda gezdirelim.

Sıcacık servis edelim..

ÜÇ RENKLİ MAKARNA

Malzemeler:

1 paket üç renkli Filiz makarna (ıspanaklı,domatesli,sade...)
3 kaşık sıvıyağ
2 kaşık tereyağı
tuz,pulbiber,

Yapılışı:Makarnaları,bol kaynayan tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra tencerenin içine sıvıyağı alıp kızdıralım baharatları ve makarnayı ilave edelim karıştıralım.Tereyağıda ekleyip altını kapatalım..

AFİYET OLSUN!

20 Mayıs 2009 Çarşamba

Tarçınlı Diyet Ayva Tatlısı:)

Merhabalar!

Nasılsınız ?Bu aralar bir yorgunum sormayın bahardan olsa gerek hem uzunca yazmak istiyorum hemde üşeniyorum yazmaya fazla uzatmadan minik bir girişle ve kullandığım baharatların faydalarıyla beraber tarifime geçiyorum;

Diyete yeni başladığım sıralar meyvamı yemeyi hep unutuyordum.
Bir zamanlar hem tatlı hem meyva (unuttuğum ) yeme isteğimi giderdiğim pratik bir lezzet diyet yapanlara ve şeker hastalarına tavsiye ederim:)

Tarçın ve hindistan cevizinin faydaları;

TARÇIN

Her yemekten sonra içinde bir miktar tarçın bulunan bir tatlı yemeyi unutmayın. Tatlı yemek istemiyorsanız, küçük bir çay kaşığı dolusu tarçını doğrudan suya ekleyerek içebilirsiniz. Tarçın kan şekerini düzenliyor, ayrıca sinir sistemini rahatlatıyor. Öte yandan köri baharatının içinde bulunan Tumerik adlı maddenin eklem iltihabını ve romatizmayı önlediğini unutmayın.

HİNDİSTAN CEVİZİ
Hindistan Cevizi çok besleyici, güçlendirici ve şişmanlatıcı bir besindir. Yüksek oranda fakat kolayca sindirilebilen yağ içerir. Vücut bu yağdan diğer yağlara nazaran daha kolay yararlanır. Bu yağ hem fiziksel hemde kimyasal özelliği bakımından tereyağına çok benzer. Hindistan Cevizi bütün amino asitleri içeren yüksek kalitede protein içeriğine sahiptir. Potasyum, sodyum, magnezyum, ve sülfür açısından da zengin bir besindir.Kurutulmuş hindistan cevizinin enerji değerleri oldukça yüksektir. Her 100 gram Hindistan Cevizi 662 kalori içerir. Tek bir hindistan cevizinin suyu vücudun günlük beslenmesi için gerekli olan C vitaminini yeterli bir oranda karşılar. Ayrıca, B grubu vitaminlerinide içerir.

Malzemeler
1 adet büyük boy ayva
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı hindistan cevizi
1/2 çay bardağı su

Yapılışı:Ayva güzelce yıkanır,ikiye bölünür ve çekirdeklerinden ayrılır (pişireceğiniz tavaya ayva çekirdeklerini alın) ayvaları küçük küçük doğrayıp (kabuklarıyla kalsın ki besin değeri düşmesin) tavaya alın ve suyunu ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Altını kapamadan hemen önce tarçınını ilave edip iki çevirin ve servis kaselerine bölüştürüp hindistan ceviziyle süsleyin soğuyunca afiyetle yiyin:)

NOT:Ben dört eşit porsiyona böldüm ayvalarımı (1/4 ayva 1 meyva olduğundan dolayı.. :)

18 Mayıs 2009 Pazartesi

HANGİ YEMEKSİNİZ ? ve YALANCI SUŞİİ :)

Doğum tarihinize göre hangi yemeksiniz??? Merak ediyorsanız buyrun;

Suşi tarifimin ardından , hangi yemek olduğunuza bakın derim ben suşiyim:)

MALZEMELER

6 orta boy patates

4 orta boy havuç

1demet pazı

1/2 limon

tuz,karabiber

YAPILIŞI:Pazı yapraklarını kaynar suda bir iki dk haşlayalım ,patatesleri ve havucu soyup su ekleyip haşlanmaya bırakalım.Haşladıgımız havuçları 2 veya dörde bölelim.patatesleride ezelim zeytinyagı ya da tereyağı ve tuz ekleyelim.

Pazı yapragının ortadaki damarlı kısmını kesip alalım ortasına önce patates püresinden koyalım , üzerine bir parca havuç koyup uçları acık şekilde dolma sarar gibi saralım.sardıgımız pazıları 2 parmak eninde dilimleyerek servis tabagına dizelim,üzerine limon ve zeytinyağı serpip servis yapalım.

Afiyet olsun...

****

Ocak 1 - 9 ~ Musakka

Ocak 10 - 24 ~ Kuru Ustu Pilav

Ocak 25 - 31 ~ İmam Bayıldı

Şubat 1 - 5 ~ Kokareç

Şubat 6 - 14 ~ İşkembe

Şubat 5 - 21 ~ Köfte

Şubat 22 - 28 ~ Tantuni

Mart 1 - 12 ~ Suşi

Mart 13 - 15 ~ İmam Bayıldı

Mart 16 - 23 ~ Kuru Ustu Pilav

Mart 24 - 31 ~ Kokareç

Nisan 1 - 3 ~ İmam Bayıldı

Nisan 4 - 14 ~ Tantuni

Nisan 15 - 26 ~Kuru Ustu Pilav

Nisan 27 - 30 ~ Köfte

Mayıs 1 - 13 ~ Suşi

Mayıs 14 - 21 ~ İşkembe

Mayıs 22 - 31 ~ İmam Bayıldı

Haziran 1 - 3 ~ Kuru Ustu Pilav

Haziran 4 - 14 ~ Köfte

Haziran 15 - 20 ~ Musakka

Haziran 21 -24 ~ Suşi

Haziran 25 - 30 ~ Kokareç

Temmuz 1 - 9 ~ Kuru Ustu Pilav

Temmuz 10 - 15 ~ Musakka

Temmuz 16 - 26 ~ İşkembe

Temmuz 27 - 31 ~ Kokareç

Agustos 1 - 15 ~ Suşi

Agustos 16 - 25 ~ Kuru Ustu Pilav

Agustos 26 - 31 ~ Köfte

Eylul 1 - 14 ~ İşkembe

Eylul 15 - 27~ Kokareç

Eylul 28 - 30~ Musakka

Ekim 1 - 15 ~ Suşi

Ekim 16 - 27 ~ Köfte

Ekim 28 - 31 ~ Tantuni

Kasim 1 - 16 ~ İmam Bayıldı

Kasim 17 -30 ~ Kokareç

Aralik 1 - 16 ~ Musakka

Aralik 17 - 25 ~ Suşi

Aralik 26 - 31 ~ İşkembe

Musakka :Cekici ve populersiniz.. Kolayca arkadaş edinebiliyorsunuz.. Kendinden emin tavirlarinizla grup icinde liderlige yakışıyorsunuz.

Kokoreç :Utangac ve sevimlisiniz. Tanimadiginiz insanlarla konuşmayi sevmez ama arkadaşlarinizla herşeyi paylaşabilirsiniz. Arkadaş seciminde oldukca dikkatlisiniz. Sevilen birisiniz.

Suşi :Yerinde duramayan birisiniz.Cok arkadaşiniz var ve sosyal yaşaminiz cok renkli. Dedikoduyu biraz seviyorsunuz. Sizi taniyan sizin gibi biri daha olmadigini düşünüyor. Dikkat cekmeyi cok seviyorsunuz.

Tantuni :Esrarengiz birisiniz. Ne zaman nasil davranacaginiz pek belli olmuyor. Cogu şeyden ilk sizin haberiniz oluyor bu yuzden cok ilgi goruyorsunuz.

Kuru Ustu Pilav :Sessiz sakin ama cok zekisiniz. Dost canlisi, sevilmeyi bekleyen tavirlariniz ilgi cekiyor. Kucuk bir arkadaş grubu size yetiyor. Fazla populer olmasaniz da yakinlarinin el ustunde tuttugu birisiniz .

İmam Bayıldı :Siz lider olmak icin dogmuşsunuz. Sozunu dinleten, dedigini yaptiran birisiniz. Kararli tavirlariniz cevrenizdekileri etkiliyor. Insanlarin arkadaş olmak isteyebilicegi birisiniz.

Köfte: Uyumlu, sicakkanli birisiniz. Size nasil davranilmasini istiyorsaniz siz de herkese oyle davraniyorsunuz. Sadik ve durustsunuz, yapmacik insanlara ve dedikoduya kar$isiniz.

İşkembe: Cok hassas ve narinsiniz. Kolay aşık oluyorsunuz. Ne cok utangac ne cok giriŞkensiniz. Arkadaş grubunuzda kirilmamasi icin kollanan birisiniz.

14 Mayıs 2009 Perşembe

İYİ Kİ DOĞDUM,İYİ Kİ DOĞDUN ve PİKNİK KAÇAMAĞI

Dün yaş günümdü,

13 MAYIS benim doğum günüm emeği geçenlere cicişimin sayfasından olsun benim sayfamdan olsun beni kutlayan herkese çok teşekkür ederim:)

Başta beni bekleyen bir pastamın olmadığını sansamda akşam olduğunda pastamın yapılıp çatıda ki dolabımızda olduğunu sezmiştim hatta kardeşimin çatıda pasta süprizini hazırladıgını çakmıştım papatya prensesin geliceğini hiç tahmin etmemiştim elinde pastamla kardeşim kapıyı çaldığında kapıyı açınca ve cicişi kapıda görünce şoke oldum:) gerçekten süpriz oldu..

Annemin meşhur Prenses pastası ben çarşıdayken 1 saat içinde yapmış çok güzel olur tavsiye ederim:) tarifi yakında...

NOT:Dogum günü kaçamağı olarak bir dilim pastamdan yedim :)

Bu papatyalar ve tek gül cicişimin armağanı,çok cicimi cici hediyeler almış bana çok teşekkür ederim tekrardan ciciş:)

BUGÜN DE KARDEŞİMİN 18. YAŞ GÜNÜ;

MUTLU,SAĞLIKLI,HUZURLU,

BAŞARILARLA DOLU NİCE SENELER DİLİYORUM
İYİKİ DOĞDUN CEREN'CİM:)

Tembel ablası ona hazır malzemelerle bir pasta yaptı ( resmi falanda yok yani) ev halkı ve doğum günü kızı da afiyetle yedi:)

Bugünde annemlerin kurs pikniği vardı güzel geçti (diyeti kırdık biraz hadi hayırlısı bakalım doktorcum ne diyecek bu işe bakalım:))

13 Mayıs 2009 Çarşamba

Kümbet Pasta ( ciciş sofrasından:)

Bugün sizlerle cicişimin doğum günü için hazırladığım soframdaki
iki pasta tarifinden ilkini paylaşmak istiyorum...
Bu pastanın başka bir versiyonu daha var blogumda:)
buyrun tarifime;

Malzemeler

4 yumurta

4 kahve fincanı un

3 kahve fincanı şeker

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

Kreması için;

200 gr margarin

1 su bardağı+2 yemek kaşığı un

12 çorba kaşığı toz şeker

1 litre süt

1 paket vanilya

Sosu için;

2 çorba kaşığı margarin

4 çorba kaşığı şeker

3 çorba kaşığı kakao

1/2 su bardağı süt ya da su (Ben hazır çikolata sosu kullandım )

Yapılışı:Yumurtaları şekerle iyice çırpıyoruz,kakaosunu ,ununu ve kabartma tozunu da ilave edeip tekrar çırpıyoruz ve yağlanmış kelepçeli kalıbımıza döküyoruz 180 derecede pişiriyoruz.

Soğuyan keki ikiye bölüyoruz,üst parçasını çukur bir kasenin içine yerleştiriyoruz diğer tarafdan kremayı pişirip ılındıktan sonra kekimizin içine döküyoruz. Diğer kek parçasını da üzerine kapatıp ya buzlukta ya da dolapta en az 4 saat bekletiyoruz (ben akşamdan hazılayıp bir gece buzlukta beklettim) Servis tabağımıza pastamızı ters çeviriyoruz hazır çikolata sosunu tarifine göre pişirip dökeüyoruz.

Dövülmüş fındık ve rendelenmiş çikolata ile süsleyerek servis yapılmaya hazırdır...

Afiyet olsun..

Pastam gerçekten lezzetli olmuştu,denemenizi tavsiye ederim bu şahane pastayı:) papatya prenses'im beğenmişti :) yani doğum günü kızı sevmiştiii

11 Mayıs 2009 Pazartesi

Fırında Çeşnili Patates...

Bir yorumla kenarda kalmış bu tarifimi,
tekrar paylaşmak istedim sizlerle buyrun ;

Malzemeler;

8 adet orta boy patates

1 adet büyük boy kuru soğan

iki yemek kaşığı domates salçası

bir yemek kaşıgı biber salçası

tuz,karabiber,acı pul biber

Bir paket Knor pastırmalı çeşni

bir çay bardağı kadar sıvı yağ

biraz tereyağ (isteye bağlı)

Yapılışı; Patatesleri elma dilimi şeklinde keselim orta büyüklükte bir tepsiye dizelim,diğer tarafda soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile beraber ateşe alalım,soğanlar pembeleşe kadar kavuralım baharatlarını,çeşnisini ve salçayı ekleyelim,biraz su koyup beş dakika daha pişirelim.Tepsiye dizdiğimiz patateslerin üzerine sosumuzu güzelce dökelim ve istenirse küp küp kesilmiş tereyağı parçacıklarını da ilave edip eğer gerekli görünürse bir çay bardağı su ekleyerek fırında 20 dakika kadar pişirelim...

Afiyetle yenmeye hazır!!!

bizim evde patates çok tüketilir,hepimiz bayılırız,hem yapması kolay hem lezzetli hem de ucuz yollu bir yemek...

pirinç pilavı ve bol salata ile çok güzel gidiyor

mutlaka yapıyorsunuzdur fakat çeşnilisi harika oluyor HARİKA...

10 Mayıs 2009 Pazar

ORDAN BURDAN SATIRLAR veYEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ

Güzel bir bahar gecesii uzun aradan sonra bloguma yazıyorum tarif yazmayı,yorumlaşmayı pek özlemişim dogrusu biraz uzaklaşınca arıyor insan buraları özlemle ,gözlemle gelip geçiyor günler bu aralar içim bir tuhaf bahardan olsa gerek alerjimin azma mevsimi keyifsizlik yapıyor biraz tabi neyseki ilaçlarım varda fazla etkilenmiyorum 22 yaşından sonra bahar alerjisi çıktı Allah beterinden sakınsın...
Oriflame güzellik danışmanı oldum bu arada küçük küçük satışar yapıyorum makyaj fukarası olan kendime bir iki şey aldımda malzeme yüzü gördüm :)
hele bir ekinezyalı sabun var harika kokuyor bizzat kullanıyorum :)
eğer bu ayın kataloğunu görmek isterseniz tıklayın bakın beğendiğiniz şeyler var mı? ürünler kaliteli çokta pahalı değil reklamlar bitti :)
Anneler için lütfedilip konulmuş olan anneler gününü tüm annelerin,anne adaylarının,anne aday adaylarının (kendimin :) papatyamın :) ) kutlarım...
Zaman akıyor 23. yaşım doluyor önümüzdeki hafta 13 mayıs yaş günüm:) yaşlanıyorum :)
sevdiklerimle beraber olunca yaşın ne önemi varki görende 45. yaşım geliyor sanıcak :)
Hepimizin canı zaman zaman bişeyler yapmak ister benim canımda uzun zamandır acayip salıncakta sallanmak istiyor birde yağmur altında tatlı tatlı ıslanarak sevdiğim şarkıyı mırıldanarak yürümek:)
Elimde bir bardak çay içimden ne geldiyse yazdım,alakasız oldu merak ederdim hep nasıl daldan dala yazı yazılır diye böyle yazılıyormuş öğrenmiş oldum :))
geçelim mercimek tarifimize aylardır bekliyor yayımlanmayı buyrun mercimeğimle başbaşa bırakıyor ve sevgilerimi yolluyorum hepiciğinize;

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
2 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet domates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Pulbiber, Tuz,

Yapılışı:Ayıklanıp yıkanmış olan mercimek, akşamdan ıslatılır. Yemeklik doğranmış soğan sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Küp küp doğranmış domatesler eklenip biraz daha kavrulur mercimekler katılarak bir iki çevrilir ,mercimeklerin üzerini geçecek kadar su ve tuz eklenerek kapağı kapalı olarak önce harlı sonra hafif ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Sıcak sıcak yanında turşuyla servis edilir:)
Afiyet olsun...

6 Mayıs 2009 Çarşamba

DİYETTE 7. AYIM ...

Kızlar nasılsınız öncelikle beni merak edip soran ve yorum bırakan cicim ,nanecim, ve ablacım 'a teşekkür etmek istiyorum.Tarif yazmayı özledim ama yazı yazıyorum yine manedar bir yazı diyetim ve diyet sürecimle ilgili birkaç kelam etmek istiyorum sizlere :))
Tarih 31 ekim 2008 cicişim ve ben diyet maceramıza ilk adımı atmıştık,şimdiyse tarih 6 mayıs 2009 diyette yedinci ayımızın içindeyiz...
herşey güzel gidiyor diyebilirim yolunda gitmeyen şeyleri konuşarak aşıyoruz Diyetisyenimle,ilk üç ay tıkır tıkır giderken herşey, birden diyetisyenimizin ABD gitme işi çıktı tabii bizim dengeler biraz sarsıldı alışkanlıklarına sıkı sıkıya bağlı insanlarız (malumunuz cicim ve ben ) afalladık tabi bir yandan alışmaya çalışıyorduk yeni diyetisyenimize bir yandan da ufak ufak karşılaştırmalar yapıp hafiften çekiştiriyorduk aramızda iki kafadar alıştık alışamadık derken kiloları bir aldık bir verdik bir yerimizde saydık bu şekilde üç ay geçirdik beraberce;
Tartımı çok seviyorum ( bazen kızdırmıyor değil ama neyse o kadar olur) resimdeki gibi sarmaş dolaşız nede olsa altı aydır :))

Bu sebze -meyva hatunu gibi olmaya daha çoook var ama olsun oda olucak birgün:)) Diyetisyenime göre ağır ağır olucak çünkü yağ kitlem azaldıkça kilo verişim yavaşlıyor normal olarak,bense birazcık hızlı olsun diyorum geçen kontrolde azıcık küsdürdüm Zeynep hanımı olsun o kadar ben küçük yaramaz bir kız çocuğuyum napalım :))

Bu piramitle aram pek iyi meyva kısmını çok sık unutsamda cicim ve Zeynep hanım sayesinde sık sık hatırlıyorum papatyaprenses şikayet ediyor aysultan meyva yemiyor diye diyetisyenimize bende cep telefonuma hatırlatma koydum çalıyor ara öğünlerimde bu şekilde unutmuyorum şimdi peynir ekmek saatim hazır beni bekliyor yemem için...

Zorlada olsa az kalorili bir liste aldım Diyetisyenimde vermemek için çok ısrar etti ama dayanamadı ısrarıma alsana liste dedi bide fazla ümitlenme artık ağır ağır ama kalıcı olacak verişin diyerek kulağımı büktü :)))

Sabah 09:00; 1 dilim peynir,1 dilim ekmek,açık çay,serbest çiğ sebze (yağsız)

ara 11:00;1 galeta

öğle 13:00;1/2 kase yoğurt,salata (yağsız),1 dilim ekmek,sebze yemeği (haftada iki gün et ve bir gün kurubaklagil)

ara16:00;1 dilim peynir,1 dilim ekmek ,açık çay

akşam 19:00;1/2 kase yoğurt,salata(yağsız),1 dilim ekmek,1 kase çorba

ara 21:00; 2 porsiyon meyva

İşte böyle diyetisyen küsdüren listem :) arada böyle yazmaya devam ediceğim sizlere tabii merak edenleriniz varsa hala:((

kendinize iyi bakın ihtiyacınız varsa vakit kaybetmeden diyete başlayın arkadaşım çaya bekliyor bugünlük bu kadar görüşmek üzere:))

3 Mayıs 2009 Pazar

ERİKLERİM,ELLERİM ve ÖZLEMİM:)

Nasılsınız arkadaşlar, bir aydır buralarda yoktum malumunuz,beni merak edip soran herkese çok teşekkür ediyorum.

On onbeş gün daha olmayacağım bu aralar evdeki net bağlantımda sorun var (teyzemin pc kullanıyorum şimdi,bulmuşken yazmadan edemedim:))

Bol bol erik yiyiyorum bu arada resimde görüldüğü gibi gün dönüşü papatyaprensesimin aldığı beraberce yediğimiz erikleri tutan el benim elim :)) sizler nasılsınız ? Başlıkta dediğim gibi ben sizleri ,tarif yazmayı,yorum yazıp yorum almayı,yağdan zayıflamayı (ah ah ) hepsini özledim...

En kısa zamanda görüşmek duasıyla iyi geceler hepiciğinize arkadaşlar:)

4 Nisan 2009 Cumartesi

PATATESLİ DERE OTLU POĞAÇA

Malzemeler

1 paket erimiş margarin

2 çay bardağı sıvı yağ

2 çay bardağı yoğurt

2 paket kabartma tozu

2 tatlı kaşığı kırmızı biber

6 -7 su bardağı un

2 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta (biri bütün birinin akı, sarısı üzeri içim kullanılacak)

içi için; 3 adet haşlanmış patates,

1/4 demet ince kıyılmış dereotu

1/2 kase lor peynir

üzeri için;galeta unu ve yumurta sarısı

Yapılışı:Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp iyice yoğuruyoruz,yavaş yavaş ununu ve kabartma tozunu ilave ederek iyice yoğuruyoruz.Hamurumuzu 15 -20 dakika kadar dinlendiriyoruz,patateslerimizi ezip içine peynirini ilave ediyoruz ve biraz da vegeta ( ya da tuz) koyup karıştırıyoruz.Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,ortasını açıyoruz içine iç malzememizden koyuyoruz ve kapattıktan sonra önce yumurta sarısına daha sonra galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.150 derecede pişiriyoruz...

Afiyet olsun

Daha evvel tarifini verdiğim bu şahane poğaçaları birde dereotuyla yapayım dedim biraz değişiklik yaptım malzemelerinde sonuç yine muhteşem oldu herkes bayıldı (papatya cicişim hariç dereotu var malum:) ) yumuş yumuş misler gibi oldular:)

hepinize tavsiye ederim,bence deneyin pişman olmazsınız...

18 Mart 2009 Çarşamba

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Baktım Zeytinyağlı Yaprak Sarma ilk tarifim öksüz,yorumsuz bekliyor kenarda kıyamadım yeniden düzenleyip beğeninize sunayım dedim :)
ben pek severim zeytinyağlısını,sıcağını her türlü sarmayı,sarmalarla aramda büyük aşk vardır anlayacağınız:)
yeni resmiyle buyrun sarmam karşınızda;

Bu eski resmim kötü olsa da ilk göz ağrım :))

Malzemeler

1/2 kilo yaprak

1 su bardağı zeytinyağ

10 adet ince doğranmış kuru soğan

2 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı pirinç

nane,karabiber,tuz,tarçın (istediğiniz kadar...)

yarım demet ince doğranmış maydanoz

5 -6 yemek kaşığı tozşeker

2'şer yemek kaşığı dolmalık fıstık ve kuşüzümü (istediğiniz kadar koyabilirsiniz...)

Yapılışı:Tenceremize zeytinyağımızı ve soğanlarımızı alalım biraz kavuralım,daha sonra pirincini,naneyi,karabiberi,tuzu,şekeri, ve maydanozlarımızı da ilave edip beş dakika daha kavuralım.

Ayrı bir yerde dolmalık fıstığımızı pempeleşene kadar kavuralım ve harcımızın içine ekleyelim,kuşüzümünü, tarçınını ,salçayı da ilave edip beş dakika daha kavuralım ve içine bir çay bardağı su ilave edelim suyunu çekene kadar pişirelim ve soğutalım.

Diğer yandan yapraklarımızı haşlayalım ve harcımızdan yaprakların boyutuna göre kafi miktarda koyup ince ince saralım,tencerenin dibini yapraklarla kapatalım ve dolmalarımızı güzelce yerleştirelim.

Son sırayı da dizdikten sonra bir sıra yaprakla sarmalarımızın üstünü kapayalım yarım limon suyu ve biraz zeytinyağı gezdirelim ve gerek varsa tuz ve şeker ilavesi yapalım ve 3 su bardağı ılık suyumuzı ilave edip 45 dakika kadar (pirinçler iyice pişene kadar...) pişirelim

soğuduktan sonra limonla süsleyerek servis yapalım

Afiyet olsun...

15 Mart 2009 Pazar

İncir Tabanlı Muhallebi

Bu enfes tatlıyı ilk Papatya Prensesim yapmışdı bizim için. Bir yediğiniz zaman ikincisini yemek istiyorsunuz,öyle şahane ve hafif bir tatlı!Eğer hala denemeyen varsa bence denesin:)

MALZEMELER
Kek İçin:
9tane kuru incir
1kâse ceviz
1su bardağı toz şeker
1su bardağı un
4yumurta
1paket kabartma tozu

Şerbeti için: 1,5 bardağı su / 1yemek kaşığı nescafe / yarım bardak toz şeker

Muhallebisi

2yemek kaşığı nişasta
2yemek kaşığı un
5yemek kaşığı toz şeker
1litre süt
50gr margarin
1paket toz şanti
1paket vanilya

Yapılışı: Öncelikli olarak kekimizi yapıyoruz; şeker ve yumurtaları köpük köpük çırptıktan sonra un ve k.tozunu ekleyip düşük ayarda tekrar çırpıp daha önceden suda ıslattığımız ve minik minik doğradığımız incirleri ve iri iri kırdığımız cevizleri ilave edip tekrar karıştıktan sonra yağlanmış borcama karışımı döküp fırına götürüyoruz. Kekimiz pişerken muhallebiyi yapmaya başlıyoruz. Tencerenin içine un,nişasta ve şekeri alıp harmanladıktan sonra sütü ilave edip iyice karıştırıp ocağa alıyoruz. Güzelce muhallebimizi yaptıktan sonra ocaktan indirmeye yakın margarin ve vanilyayı da ilave ediyoruz. Muhallebi ılındıktan sonra toz şantiyi de ilave edip iyice miskerliyoruz. Bu arada kek pişmiş oluyor,fırından çıkartıp 3 dakika kadar havalandırtan sonra şerbeti hazırlıyoruz (lakin pişirmiyoruz) kekin üstüne gezdiriyoruz. Soğuyan kekin üstüne soğuyan muhallebiyi yayıp dolaba koyuyoruz.

Arzu ederseniz servis yapmadan önce üzerine çikolata sos gezdirin veya tarçın vs..

Afiyet olsun..

NOT: Eğer ince bir taban olsun isterseniz dikdörtgen borcamda,biraz daha kalın olsun isterseniz saplı dikdörtgen borcamda yapın.

9 Mart 2009 Pazartesi

Etli Kurufasulye...

Bakdım uzun zamandır yemek tarifi eklememişim,herkes yapmasını bilsede belki bilmeyen birisi olur da faydalanır dedim,şöyle güzel bir kurufasulye tarifi vereyim istedim,bizim evde kuruyu sevcmeyen yoktur hele memleketimizin pastırmasıyla ne güzel olur kurufasulye(şimdi canım istedi bak yarın akşam için mi yapsam resim kalitem düşük kusuruma bakmayın lütfen ( en kısa zamanda inşallah bir fotoğraf makinesi alıcam:))

Malzemeler
1/2 kilo kurufasulye
300 -350 gr parça et
3-4 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 -3 adet acı kuru biber
yeteri kadar su
yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı:Akşamdan ıslattığımız kurufasulyemizi,üzerini 2-3 parmak örtecek kadar su koyarak haşlayalım.Fasulyemiz haşlanırken soğanlarımızı incecik kıyıp yağla birlikte kavuralım,diğer taraftan yıkayıp doğradığımız parça etlerimizi düdüklü tencerede pişirelim,kavrulan soğanlarımızın içine salçalarımızı,kurubiberlerimizi ilave edip biraz daha kavuralım pişen etlerimizi de ekleyerek şöyle bir çevirelim tuzunu ve haşlanmış fasulyelerimizi de ekleyerek yeteri kadar suyumuzu ilave edelim kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte bir saat kadar pişirelim.

Afiyet olsun...

kuru et ya da bizim memleket pastırmamızı da kullanabiliriz.her şekilde harika bir lezzet :))

fotoğraflar istediğim gibi olmasa da fena görünmüyor idare edicez artık :))

8 Mart 2009 Pazar

Mevlid Kandilimiz Bereketli Olsun..

1 Mart 2009 Pazar

ELMALI KURABİYE

Son dört gündür pc başına geçemiyorum,

yetiştirmem gereken işlerim vardı onları hallettim,
anca vakit buldum yeni tarif eklemeye bu kurabiyeler 3 aydır arşivde sıra bekliyor(tembellik naparsın:) Zühre ablamın tarifi çok güzel oluyor iki elmalı kurabiye tarifim var aslında diğerini de eklerim inşallah yaptığımda güzel bir pazar günü geçirmenizi dilerim.

Buyrun tarifime;

Malzemeler
1 paket margarin (oda sıcalığında)
2 adet yumurta
1 büyük çay bardağı süt
3 büyük çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 paket kabartmatozu
1 kilodan 1.5 bardak eksik un
iç harcı için;
4 adet orta boy tatlı elma
1 çay bardağı ceviz ya da fındık içi (isteğe bağlı koymasanızda olur)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker ( azaltılıp,çoğaltılabilinir...)
üzeri için;1 bardak pudra şekeri

Yapılışı:Elmaları rendeleyin veya robottan geçirin.Tencerenin içine elma rendesini ve şekeri karıştırın, elmalar suyunu çekene kadar pişirin.Pişen elmalı harcı ocaktan aldıktan sonra cevizi ve tarçını ilave edin.Soğumaya bırakın.
Yoğurma kabının içerisine margarin ve unu alın iyice birbirine yedirene kadar harmanlayın (içindeki yağ kaybolacak) yumurta, süt,şeker,kabartmatozu ve vanilyasını ilave edip iyice yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin (hafif le yapışsın) .Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Parçalardan birini orta boy fırın tepsisi ebadında açın(ne çok ince ne çok kalın olsun orta karar iyidir), büyüklüğüne göre 8 parçaya veya 12 parçaya bölün, her parçanın geniş kenarına 1 tatlı kaşığı elmalı içten koyun ve ( geniş kenarlardan başlayarak) sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın.Tepsiye dizin,hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın,önceden ısıtılmış 150 derece fırında 25-30 dk kadar pişirin (çok hafif pembeleşsin:)
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapın....
Afiyet olsun:)