Peynirli Boyoz & Güle Güle 2009

Yepyeni bir hicri yılın ilk ayını ortaladık bile iki gün sonra yeni miladi yılımıza kavuşucaz inşallah.Rabbim bizlere yeni yılda hayırlı,mutlu,sağlıklı,huzurlu,sevgi dolu, kendi yolundan ayırmayacağı bir ömür nasip eder (reklamlardaki gibi güle güle eski yıl hoşgeldin yeni yıl verin sloganı :))))
Bu boyozları yapalı nerdeyse bir sene olacak:) yeni bir seneyi daha karşlamaya hazırlandığımız şu günlerde yıllık bir tarif yazayım dedim:)))
Özgül abla'nın yaptığı boyozları görünce bende yapmalıyım diyip kalkışmıştım işe.Sonuç ablamın yaptığı gibi olmasa da idare edecek cinstendi:) Yaparken yağdan ve zamandan kaçmayın (ki ben bunlardan kaçmadım)tekrar denemeye fırsatım olmadı,bir daha yaptığımda inşallah aynı tadı ve görüntüyü yakalarım.
Tabi bazı şeyler yapıldığı sıklığa göre lezzetleniyor,yapım aşamalarını görmek için tıklayın...
Buyrun arkadaşlar tarifi aynen aktarıyorum;

Malzemeler
2 su bardagi un
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi ilik su
1 tatli kasigi sirke
1 tatli kasigi seker
1/2 tatli kasigi tuz

iç malzemesi;
1/2 kalıp az tuzlu beyaz peynir

Yapılışı:Un,su,sirke,tuz,seker,1 yemek kasigi sivi yag,hepsini karistirip bir guzel yogrulur.(hamuru cok yogurmak gerekiyor) dinlenmeye birakilir.Çukur bir kaba 1 bardak sıvı yag boşaltılır.Yogurulan hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartılıp yagın içinde 10 -15 dakika bekletilir.

Her bir parça hamur katmer hamuru incelinde merdaneyle veya oklava ile açılır,kenarlardan elinizle uzatarak tül gibi inceltilir rulo yapıp yagda dinlendirilir.Rulo yapılır tekrar açılır. Bu işlem üç kere tekrarlanır (her açılan yufkanın üzerine bolca sıvıyag sürülür).

Üzeri yağlanıp ortasına beyaz peynir konup tekrar kucuk rulo yapılır ve top şeklinde sarılır.Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayıp bol yaglanmış tepsiye dizilir.Pişirmeden önce yaklaşık yarım saat ılık bir yerde dinlendirilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpistirilir.180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun ...

Semizotu Salatası

Bir iki haftadır biraz huzursuzum.Kış iyice geldi ondan mı nedir?
nedenini bende pek bilmiyorum (bilenler bilir ya ...)
Arkadaşlar bu güzel pazar sabahına içimizi açacak bir tarifle dahil olmak istedim.
Neyse canlar bu salatayı ben çok seviyorum:) bayılarak yapıp aynı şekilde ayıla bayıla yemekten çok keyif alıyorum.
Sık sık yaptığım bu salatayı bu kez Anadolu Kavağın da Yeşim teyzemlerde yapmıştım,afiyetle yemiştik...
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
1 demet tazecik semizotu (benimkiler ağustos ayında Yeşim teyzemin bahçesinden :)
2 orta boy kuru soğan
3 orta boy domates
tuz ve zeytinyağ (arzunuza göre istediğiniz kadar)
1 limonun suyu

Yapılışı:Öncelikle semiz otları saplarından ayrılır ve güzelce yıkanır.Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır,domateslerin kabukları soyulur orta büyüklükte doğranır.Arzuya göre tuzu,limon suyu ve zeytinyağı ilave edilerek güzelce harmanlanır.
Salatamız servise hazırdır:)

Afiyet Olsun...

Minik Peynirli & Patatesli Çörek

Bu minik çörekleri bir zamanlar kermes için yapmıştım.
Biraralar çok sık yapıyordum bayılarak yerdik .
Uzun zaman oldu yapmayalı tekrar yapmak lazım :)) eski lezzetleri unutmamak gerek:))
Arkadaşlar bu mübarek cuma gününde dualar buluşmak duasıyla tembelliğimi kırıp tarifimle sizleri başbaşa bırakıp aradan çekiliyorum ;

Malzemeler
3 - 4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta
100 gr margarin ya da tereyağ
1 çay bardağı süt
1/2 kase ufalanmış beyaz peynir
3 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
üstüne sürmek için kekik ve zeytinyağ


Yapılışı: Yoğurma kabına unu eleyip, maya ile karıştırın.Tuzu,şekeri,yumurtayı,margarini,ve sütü ekleyip yoğurun.Güzelce özleşen hamurunuzu nemli bir bezle örterek ılık ortamda 40 - 50 dk kadar mayalandırın.Ufalanmış peynir ve rendelenmiş patatesi karıştırın.Hamuru ikiye bölün ve 0.5 cm kalınlığında açın,içine iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.2 cm eninde dilimlere kesin ve her dilimi elinizle yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Üzerine fırçayla zeytinyağı sürüp,kekik serpin. 25 dk dinlendirip ( 180 derecede yaklaşık 25 - 30 dk) fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun:)

Diyette 14. Ay & Firkete İşi

31 Ekim günü bir yılı devirdim diyette,20 şubattaysa ikinci diyetisyenimle birinci yılımı doldurucam.Diyyette 16. ayımdayım dicem Zaman nasıl geçmiş anlamıyorum.İnişli çıkışlı bir tablo çizdim,çok şükür çökme devrelerimi Zeynep ablanın (diyetisyenim )yardımlarıyla çabuk atlattım.Verdiğim her gram yağ için ayrı mutlu olduk,aldığım gramlar içinse aynı şekilde üzüldük .

Yavaş ama sıkı adımlarla hedefime yürüyorum (yürüdüm) ve hedefe 7 kala bunu sizinle paylaşıyorum:) Koyduğum hedeflere yürümenin hazzını dorukta yaşıyorum.Karar verip başladıktan sonrası geliyor.Yeter ki olucak,yapıcam desin insan.
Geçen sene bu zamanlar biri bana bu kiloda olucan dese yok o kadar veremem derdim.
Oldu hemde ne iyi oldu:) Dünyanın en güzel şeyiymiş istediğini giyebilmek,mağazalardaki çalışanların size göre bedenimiz yok bayan sözlerini duymadan rahat rahat alışveriş yapmanın keyfi bambaşkaymış doğrusu :)

Gerçi ben her zaman kendini seven birisiydim ama şimdi daha bi sever oldum bedenimi.Ona iyi davranmam gerektiğini biliyorum,nasıl komuta edeceğimi daha iyi kavradım.Alışkanlıklarımı oturttum.Yaramazlık yaptığım zaman ne yapmam ne yapmamam gerektiğini öğrendim.En önemlisi kendim için birşeyler yapıyorum ve hayatım boyunca da yapıcam.

Diyet bana böyle güzellikler kattı, daha da katacak inşallah.Hedefime ulaştığımda da yazıcam burdan size :) İnsanın beynine söz geçirmesi,abartıyı kenara bırakması çok zor değil,arasıra tatlı yemenin,hamur işi yemenin,kızartmaları nadiren yemenin çokda zor olmadığını öğreniyor yavaş yavaş insan ;)

Peki diyet bittiğinde istediğim kiloya kavuştuğumda nasıl beslenicem asıl önemli olan bu verdiklerini geri almadan,ulaştığın kiloyu korumayı becermek.
Diyet bütün hayata yayılmadıkça hayat boyu doğru bir beslenme planı izlemedikçe, istediğiniz diyeti yapın,en ünlü diyetisyenlere gidin faydası yok.

Hayat boyu düzenli,kararlı,doz aşımına :) kaçmadan makul porsiyonlarda ve saatlerde,neyi nasıl ve ne şekilde yemesi gerektiğini bilerek herşeyi dikkatli tüketen,keyif almaktan vazgeçmeden ufak kaçamaklarla hayatını renklendiren birisi olmak gerekiyor.
Artık çoğu şeyi öğrendim.
Yanlışı - doğruyu bilen biri olarak yanlışı seçmeden inşallah bunu beceririm.Yüzümde kocaman bir tebessümle yazarım size nasıl becerdiğimi:)

Kimse ben yapamam demesin,yapanlardan ne eksiğiniz var ya da yapanların sizden ne fazlası var biran evvel imkanları dahilinde herkes biryerlerden başlasın.
Siz çok güçlüsünüz bunu unutmayınnn ...

Burdan tekrar teşekkür ediyorum canım diyetisyenim Zeynep ablama iyi ki tanımışım onu bugün kontrolüm var bakalım ne olacak !!!

NOT: Sevgili KEYFE-SEYRAN diyetisyenimle ilgili sorular sormuş,hemen cevaplayayım:)

Vücudumu iyi tanıyor neyi ne zaman nasıl yemem gerektiğini bana aşılıyor,iyice bellememi sağlıyor ki hayatım boyunca rahatlıkla uygulayayım birdaha kilo sorunum olmasın :)

İşi bu, yapması gerekiyor diyenleriniz çıkabilir,işi bu olabilir ama işini yaparken karşısındakini rahatlatmak yasaklar koymadan yapılması gerekenleri öğretmek,psikolojik olarak danışanını yapabileceğine inandırmak hem işini iyi yapmayı hemde tatlı muhameleyi gerektiriyor.
Buda fazlasıyla benim diyetisyenimde var çok şükür :) arkadaş gibi abla gibi davranıyor.Otomatik olarak rahatlıyorsunuz.
Size kendinizi özel hissettiriyor:)))

Üsküdar Mihrimah Sultan Tıp Merkezini,Diyetisyen Zeynep ablacığımı tüm (hepsi işinin ehli insanlar) branşlarını hepinize tavsiye ederim ödediğiniz ücreti sonuna kadar hakediyorlar:) Sokağa para atmıyorsunuz buna emin olun...
Bu harika havlu kenarı ya da yastık başı olarakda kullanılabilen,firkete işinin fiyatı 25 lira isteyen olursa adres bilgilerini ve dilediği rengi ayysultann@gmail.com adresine mail atabilir...
Bu ramazan iftara gelirken ortanca yengem sağolsun bana yapmış :)
cam eşya hediye etmek yerine el emeği tercih etmiş bu yıl :)
bende sizlerle paylaşmak istedim.
Belki alıcı olursunuz :))) bende sizin için yaparım ...

ÖNEMLİ..

Merhaba Arkadaşlar,

Ben Papatya Prenses.

Dün sevgili dostumun domaini yenilemesini unuttuğu için bir günlük daha doğrusu 8-10 saatlik bir zaman dilimi süresince sitem faaliyette değildi malesef.
Fakat sorun dün çözüldü ve artık faaleyetteyim. Bir çok arkadaşım da sitemi görebeliyor ve yorum da yazıyor.

Göremeyenler için tavsiyem;

Öncelikle MOZİLLA FİREFOX kullanmanız. Bir diğer önerimde, Araçlar-> Seçenekler kısmından bilgilerinizi silmeniz, temizlemeniz.

bunları yaptığınızda görebilirsiniz. Hala sorun varsa bile gün içinde mutlaka görürsünüz ama bilin ki bu sorun BENDEN DEĞİL SİZİN PC.NEZDEN VE TARAYICINIZDAN KAYNAKLANIYOR.

Sevgilerimle
Papatya

Burgu Kurabiye

Eski bir tarif güncellemesiyle karşınızdayım:)))
alıştınız artık dimi napabilirim ama bu harika kurabiyelerimden, mahrum kalmanıza daha fazla tahamül edemedim:))))
güncelledim tek yorumlu misler gibi pastane kurabiyesi tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler

1 paket margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı sirke

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

aldığı kadar un

Yapılışı: Margarini, sirkeyi ,sıvı yağı,tuzu ve şekeri yoğurma kabımıza alıp iyice birbirine yediriyoruz yavaş yavaş ununu ilave ederek yumuşak bir hamur yapıyoruz.Elimizle burgu şekli verip yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz.150 derecede önceden ısınmış fırında üzerini pembeleştirmeden pişiriyoruz.

Çok lezzetli kıyır kıyır bir kurabiye ne tatlı ne tuzlu tavsiye ederim çok güzel oluyor...

İstenirse şeker ilavesi ile yapıp üzerine yumurta sarısı sürerek tatlı kurabiye şeklinde de ikram edebileceğiniz leziz bir pastane tarifi uzun zamandır yaparım bu tarifi

herkese tavsiye ederim ...

Şekerpare

Birkaç gündür tarif falan yazamıyorum,tatlı bir tarifle güne merhaba demek istedim.Arkadaşlar hayırlı cumalar diliyorum hepinize dualarda buluşmak ümidiyle:)
Buyrun tarfimle başbaşasınız; Malzemeler
2 yumurta
150 gr tereyağ veya margarin
4 su bardağ Sinangil çok amaçlı un (azar azar ilave edilecek)
2 su bardağı Sinangil irmik
150 gr pudra şekeri ya da 1.5 çay bardağı tozşeker
2 paket kabartmatozu
1 paket vanilya

Şerbeti için;
5 su bardağı tozşeker
4.5 su bardağı su
1/4 limon suyu


Yapılışı: Tereyağ /margarin ve şeker iyice birbirine yedirilir,yumurtalar kırılır yoğurulmaya devam edilir.İrmik,kabartma tozu,vanilya,azar azar un ilave edilerek güzelce hamur yoğurulur.Hamurdan orta büyüklükte parçalar koparılır.Kurabiye yapar gibi elde yuvarlanır.Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirilir.Şerbeti için su ve şeker tencereye alınır kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve kıvamına geldiğinde altını söndürülür.Tatlı sıcak şerbet ılık olucak şekilde tatlıyla şerbeti buluşturulur.Soğuduktan sonra afiyetle yenilir.

Afiyet Olsun...

Kaymaklı Peynirli Börek

Eski bir tarifi güncelliyorum bugün çünkü boynum tutuk,belimden kalçama vuran bir ağrı var sormayın yürümekte zorlanıyorum.Saat 12:00 de diyetisyen randevum var,öğleden sonra başka bir yere gitmem lazım.Kısacası bu kadar işin arasında yeni birşeyler yazmam çok güç;)

baktım tek yorumla kalmış kenarda duruyor, bu nefis börek güncelliyim dedim :)

sizlere bile uğrayamıyorum doğru düzgün kusuruma bakmayın ;)

Bu lezzetli böreği iftara davetli olduğumuz Asiye ablama götürmek için yapmıştım.Evinizde kaymak varsa börek içlerinize ekleyerek hoş bir lezzet elde edebilirsiniz.Çok bariz bir tat vermemekle beraber hafif ağızda eriyen bir börek oluyor:)
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler

8 yaprak yufka
1 kalıp beyaz peynir
150 gr kaymak
bir tutam maydanoz
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak, üzerine sürülecek)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt ( istenirse ben bu sefer koymadım)

Yapılışı:Yumurta, (yoğurt) süt,sıvıyağ iyice çırpılır.Peynir,ince kıyılmış maydanoz ve kaymak iyice karıştrılır.Bir yufka masanın üzerine serilir.Üzerine hazırladığımız sosdan bir kaç kaşık dökülür ve güzelce yayılır.Harcımızdan bir kaç kaşık her tarafına eşit olarak paylaştırılır.Bir kenarından başlayarak yarıya kadar sarılır.Yarıya ulaşınca diğer tarafdan sarılır (kol böreği yapar gibi) ve yağlanmış tepsiye bu şekilde (uzun uzun ) dizilir.Yufkalar bitene kadar işlem tekrarlanır.Yumurta sarısı sürülür (kalan sos olursa yumurta sürmeden evvel böreklerin üzerine dökülür) çörek otu ve susam serperek kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...

Deniz Börülcesi

Geçtiğimiz ramazan bayramı büyük bir markette bulduğum hemen iki bağ aldım.Malum merak ediyordum.Deneyip öğrenmeliydim.Damak tadıma çok uyan bir tür değil fakat yenmiycek gibi kötü birşey de değil.
Bir defa denemekle birşey kaybetmezsiniz.
Ben biraz fazla haşladım diriliğini kaybetti siz biraz daha diri bırakın.
Deniz börülcesini tarihçesini merak edenler tıklayıp öğrenebilirler.Buyrun tarifime;


Malzemeler
1 bağ deniz börülcesi
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarmısak
1/2 limonun suyunu

Yapılışı:Deniz börülcelerinin çamurlu kısımlarını kesip atın , topraklı kalan kısımlarını iyice yıkayın.Tencereye soğuk su koyarak kaynatın , içine deniz börülcelerini atın , 7 - 8 dakika kadar haşlayın (ben biraz fazla pişirdim) Börülceleri süzün , soğuk sudan geçirip (renklerini kaybetmemeleri için) soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sapları alt kısmından tutarak parmaklarınızla ince dallardaki yeşil börülceleri bir tabağının içine sıyırın.Bir kapta zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve limon suyunu çırpın börülcelere ilave edin, güzelce karıştırıp.Servis edin

Afiyet Olsun...

Dağ Çileği ( Kocayemiş )

Koca Yemiş Dağda yetişen ağaç çileğidir.Biz bu yüzden dağ çileği deriz :)
Mevsimi geldiğinde atarız kendimizi kıra bayıra atlaya zıplaya toplarız.Çavuşbaşından topladık bu sevimli çilekleri.Toplarken bir yandan poşetimizi doldurur,diğer yandan midemizi doldururuz:)
Sizin için nette biraz faydalarını araştırdım aşağıya ekliyorum.
Buyrun fotolarla dağ çileklerim ve faydaları ...

Boyu çoğunlukla 12 meye kadar erişmektedir. Gövde kabuğu kaba ve parçalı, yaprakları koyu yeşil renkte ve dişlidir.

Çiçekleri sarkık kümeler şeklinde olup beyaz ya da pembemsi renklidir.
1,5-2 cm çapındaki meyveleri yuvarlak ve çilek görünümünde ,portakal kırmızısı renkte ve pürtüklü bir yüzeye sahiptir. Sonbahar sonlarında ve kışın çiçek açmaktadır.

Koca Yemiş ağacının meyvesi çileğe benzer. Başta sarı renktedir ve tamamen olgunlaştıktan sonra kırmızı renge dönüşür. Meyve uzun zaman dalında durabilmektetir. Mayhoş bir tadı vardır yenilebilir.

Çok yıllık ender rastlanan örneklerdir.
Yayılış alanı, Marmara, Ege, Akdeniz ve Karadeniz bölgesidir.

Faydaları;
idrar söktürücüdür, iltihap giderici etkisi vardır.
Böbrek sancılarını azaltır azaltır.
Kum dökmeye yardımcıdır.
Kocayemiş C vitamini ve tanen içermektedir.
Tanen, kabız yapıcı, mikrop öldürücü özelliğe sahiptir.
İdrar yolu iltihaplanmalarına karşı faydalıdır.
Kurutulmuş yaprakları kaynatılarak içilmektedir.

Dağ çileği çiçeği hoş bir kokusu var.Vazoda şık duruyor.Gördüğünüz çiçeklerin her biri birer meyva oluyor:)

Bu fotoda ne resmimi çekiyorsun beni ye diyor dağ çileği :)
Bu küçük prenses papatyamın kuzenin kızı bilmiş Muhsine:) ne güzel poz vermiş maşallah diyin kızlar:)
Nasıl canlı canlı görünüyor dimi :) ben çok seviyorum çok bu canım dağ çileklerini

Not1: Unutmadan belirteyim, dağ çileği (kocayemiş) fazla yenildiğinde alkol etkisi yapar. Çarpar adamı sarhoş eder fazla yenmemelidir.

Not 2:Bu çilekler gibi dağda kendiliğinden yetişen aşısız yabani dağ çilekleride vardır.Bildiğimiz çileğin yabanisi:)

İkisi Birarada

Sevgili Tuğba ve Makbule beni bayramdan evvel mimlemişlerdi:)
Bense anca cevaplayabiliyorum.
Geç olsun güç olmasın dimi ama ;)

Bu canım meyvanın ayrıntılı fotoları daha sonra sizlerle inşallah:) Dağ çileği

*** Önce sevgili Makbuşu'un mimi:)
kendisine teşekkür ediyorum.geçiyorum cevaplarıma;
Mimin konusu sevdiğim kokular;
1- Sevdiklerimin kokusu
2- Mutfakta pişen kek,kurabiye,börek vs.kokusu
3- Gül ve tüm kır çiçeklerinin kokusu
4- Sabah sabah eve yayılan taze ekmek kokusu:)
5- Parfümlerimin kokusunuda çok severim
6- Bebiş kokusu
7- Taze çekilmiş kahve kokusu :)
8- Annemin pişirdiği yemeklerin kokusu:)
9- Yeni yıkadığım saçlarımın kokusu
10-Taze baharat kokusu
11-Yeni yıkanmış elbiselerin kokusu ...

Gelelim bu mimi paslayacağım arkadaşlarıma :)
*Binbirçeşnim
*Zeynebim

*** Sırada sevgili Tuğba'mın mimi:)
kendisine teşekkür ediyorum,geçiyorum cevaplarıma;

• Şu anda okumakta olduğunuz kitap ve kısaca konusu?

En Sevgilinin Sevgilisi Hz. Aişe / RAMAZAN BALCI.
Hz.Aişe 'nin hayatı ve şahsiyeti...

• En son aldığınız kitap?

Aşk / ELİF ŞAFAK aslında almadım kardeşime yaş gününde hediye geldi:)

• Şimdiye kadar aldığınız /okuduğunuz kitaplar arasında en sevdiğiniz?

Suç ve Ceza / DOSTOYEVSKİ , Mai Ve Siyah HALİT ZİYA UŞAKLIGİL

• Bir türlü bitiremediğiniz, bitirseniz de sizi bıktıran kitap?

Geçmişi Silemezsin / MARGERY HİLTON yarısına kadar zorla okumuştum...

• Elinizdeki kitap bitince okumayı düşündüğünüz kitap?

ELİF ŞAFAK / Aşk

Gelelim bu mimi paslayacağım arkadaşlarıma :)
* Neslihan'ım
* Taze Nanem

Mürdüm Eriği Reçeli

Malzemeler
2 kilo mürdüm eriği
2 kilo toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

Kireç kaymağı için;
1/2 kilo sönmemiş kireç
8 litre su

Yapılışı:Erikler yıkanır. İkiye bölünür ve çekirdekleri çıkartılır.Kireç kaymağına yatırılır. 4 - 5 saat dinlendirilir.Erikler kireç kaymağından aldıktan sonra bol su ile 3-4 kez kireci iyice gidene kadar yıkanır. Tencereye erikleri alın,şekerini ilave ederek kısık ateşte ağır ağır pişirin.(Oluşan köpüğü tahta bir kaşık yardımıyla almayı unutmayın köpüğü almazsak reçelimizin rengi parlak olmaz ) İyice kaynayıp koyulaşmaya başlayınca ( koyun gözü kıvamında olucak) limon tuzunu ilave edip bir taşım daha kaynatıp altını kapatın ve soğumaya bırakın.Soğuyan reçeli kavanozlara doldurup afiyetle yiyin efendim ...


Kireç kaymağının hazırlanması:Sönmemiş kireci derin bir kaba alıp (ben plastik kap kullandım) üzerine yavaş yavaş suyu ekleyin,kaşıkla karıştırıp kireci suyun içinde eritin.
Biraz bekletip kirecin suyun dibine çökmesini sağlıyın.Dipte birikmiş kireç ,üzerindeyse durulmuş su olacak.Suyu dökün.Aynı işlemi ikinci kez yapın ve suyu tekrar dökün.Üçüncü kez tekrarlayın ve suyu bulandırmadan yavaşca başka bir kaba aktarın.
Kireç kaymağınız kullanıma hazır:) Fazlasını bir kavanozda ya da plastik şişede muhafaza edebilirsiniz.

Yıldız Korusu Dönüşü Evde Lahmacun Keyfi :)

Geçtiğimiz haftalarda Yıldız korusunda başlayıp ,ardından bizim evde sonlandırdığımız güzel bir pazar günü geçirdik:)Sağolsun papatya prenses'im davet etti,hemen kabul ettim ve bir çırpıda kapılarının önünde buldum kendimi :)
Ne güzel bir poz değilmi yemede yanında yat of off offf :) gözünüz gönlünüz açılsın diye başa koydum lahmacunu hikayesi az sonraa :)
Bu herşeyimiz gibi ayaklarımızında kardeşliğini ilan eden küçük bir kare :) Gördüğünüz yaprak seramonisinde yürümek,o hışırtıyı duymak nasıl keyifliydi anlatamam.Oldum olası bayılırım kuru yapraklar arasında yürümeye ...

Bu tatlı köpeciğin fotosunu galiba ben çektim,keyif çatıyo kırda bayırda ohhh ne güzel :) utanmaz birde poz veriyor ...

Korudan bir kare kartpostal gibi dimi :) eline sağlık prenses ....

Buraya kadar olan kısmı biliyordunuz zaten, ben kısa bir özet geçtim :)
Gelelim asıl mevzuya; biz iki kafadar dönüş yolunda acıkan karnımızı düşünmeye başlamıştık.

Koruda Mustafa amcam size yemek ısmarlayayım deyince Bedia teyzem istememiş çünkü canı lahmacun çekmiş (niye - miş ,- mış sen orda değilmiydin derseniz bir ara biz kaybolmuştuk ta hoşsohbete dalıp,güzelliklere karışmıştık, o arada olmuş bunlar:)

Eve varmaya yakın,amcam annemleri sorunca evdeler dedim.
-"Ara bakalım anneni ,salatayı yapsınlar lahmacunları alıp geliyoruz" dedi
Hemen aradım.

Biz lahmacunları yaptırıp gelene kadar masamız kurulmuş,bizi bekliyordu.

Boş ayran bardağımız:) dolusunu çekmeye fırsat olmadı çok acıkmıştık çok :)

Kısacası bizler ailece güzel bir pazar günü ve akşamı geçirdik.

Herşey için tekrar teşekkür ederim canım bunu ara sıra tekrarlayalım.(sanki tekrar etmiyoruz :)

Her günümüzün ve gününüzün keyifli geçmesi dileklerimle,hayırlı akşamlar...

Patlıcanlı Pilav

Dört günlük tatil bitti,yorgunluk,yoğunluk,stres hepsine verdiğimiz kısacık ara sona erdi,hayat kaldığı yerden devam ediyor.Maraton yeniden başladı.
Bir yıl nerdeyse bitiyor vay be nasıl geçti habersiz o güzelim yıllar ...
Bayram boyunca yorum yazan tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.Bayram ertesi zeytinyağlı bir tarifle başlayalım istedim.Benim en çok sevdiğim pilavlardandır kendileri :) aramız pek iyidir bu lezzetle,aramın kötü olduğu lezzetli birşey pek yok ya neyse:)
Hepinize mutlu bir hafta diliyorum.
Buyrun tarifime ;



Malzemeler
2.5 su bardağı baldo pirinç
2 adet orta boy kurusoğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 adet orta boy patlıcan
1 kase ince kıyılmış maydanoz
1 kase ince kıyılmış dereotu
1/2 su bardağı sıvıyağ (çoğaltabilirsiniz )
1 /2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
2 -3 tatlı kaşığı tuz
1.5 yemek kaşığı şeker


Yapılışı:Tenceremize sıvıyağımızı ve ince ince kıyılmış soğanlarımızı alıp biraz kavuralım.Pirincini,baharatlarını,maydanozla dereotunu da ilave edin. Ayrı bir yerde dolmalık fıstığımızı pempeleşene kadar kavuralım ve harcımızın içine ekleyelim,kuşüzümünü, tarçınını ,ilave edip 3.5 bardak su ilavesiyle suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.Patlıcanları alacalı soyalım,yıkayıp kurulayalım ve küp küp doğrayalım.Kızgın yağda kızartalım.Pişmek üzere olan pilava katıp pirinçleri ezmeden güzelce harmanlayalım ve ılık olarak ya da soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

Bayramımız Bayram Olsun :)

Bugün Kurban bayramı, sevdiklerimizle ve ailemizle nice bayramlara kavuşmayı Rabbim hepimize nasip etsin :)
Bayramı hakkıyla geçiren kullardan olalım inşallah.Beraberliğin,sevginin,en önemlisi paylaşımın önde olduğu güzel bir bayram geçirmek hepimize nasip olsun.

Manevi rüzgarın ruhlarımıza estiği,huzurla dolduğumuz,
dualarımızın kabul olduğu bu mübarek bayram günlerini, güleryüzü ve tatlı sohbeti elden bırakmadan neşe içinde ve bol bol dualaşarak geçirelim.

Dualarınızda olmak duasıyla ...

Bayramımız mübarek olsun arkadaşlar, ziyaretinize gelemezsem kusuruma bakmayın ,bayramdan sonra görüşmek üzere

kendinize çok iyi bakın:)

Neşeli Hediyelerim ve Teşekkürüm :)

Yaklaşık on bir gün önce , hediyelerime kavuştum.Neşe öğretmenim beni öyle sevindirdi öyle mutlu etti ki anlatamam.Tarifi imkansız bir keyif deryasında resmen boğuldum:)
Bloglar arası hediyeleşenleri gördükçe hem çok mutlu oluyordum hemde imreniyordum sonunda bende blog dünyasında edindiğim arkadaşlarımdan birinden ilk kez hediye almanın mutluluğunu yaşadım.Gerçekten öyle değişik bir ortam ki burası insan hiç görmediği hatta sesini bile duymadığı başka bir arkadaşına özenle seçilmiş şeyler hediye edebiliyor.
Ben ev gezmesindeyken gelmiş paketim kağıt bırakmışlar gitmişler.O gece sabahın olmasını iple çektim uyandığım da ilk iş olarak hemen ptt gittim.Paketimi aldım yağmur altında şemsiye korumasıyla sıkı sıkı tutarak getirdim eve kendimi nasıl attım paketi nasıl açtım tahmin edersiniz.Pakete iliştirilmiş cici bir not beni karşıladı :) bu güzel hediyeleri güle güle kullanmak nasip olsun inşallah...

Şık ve kendisi gibi zarif resim çerçevesini hemen çeyizime kaldırdım.
Cüzdanın içine bozuklukları koydum çantamdan çıkarmıyorum geldiği günden beri:) ihtiyacım vardı ilaç gibi geldi.
Şirin spor kolye takılarımın arasında yerini aldı düz badilerimi hareketlendireceği günleri bekliyor:)
Şalıysa paketi açar açmaz kullanmaya başladım omuzlarımı şenlendirdi,başıma da şal takmayı severim. Renkleri açısından tam bana göre , çok güzel bir seçim yeşili pek severim:)

Hepinizi çok ama çok seviyorum .Neşe ablacım tekrar çok teşekkür ederim.
Sen beni güldürdün Rabbimde seni güldürsün, gönlünün muradını versin ...

Kendimden Haberler & Çiğ Köfte ile Uydurma Köfte

Benim ve dostlarmın can sıkkınlığı çok şükür fazla sürmedi hal oldu çabucak rahat bir nefes aldık.İyi dileklerde bulanan ve yorum bırakan herkese çok teşekkür ederim. Bu aralar uğrayamıyorum kimseciklere belki bayramda da gelelmem kusuruma bakmayın olur mu?
İyi ki varsınız canlarım:)
Malumunuz önümüz bayram Rabbim bu sene kavuşturdu inşallah seneyede sevdiklerimizle beraber bizleri bayramlara kavuşturur :)
Çoğu evde olduğu gibi bizim evde de bayram temizliği var,camdı kapıydı derken bu saat oldu anca yazmaya fırsat buldum ....

Üniversiteli kardeşimde bugün binbir güçlüklede olsa evine kavuştu.Sağolsun grev sayesinde milyonlarca insan mağdur oldu:( çok sinirlendim çok olcak şeymi bu sen hakkını alcan diye greve kalkış,başkalarının hakkının ye ayıp yani :(
kardeşim gibi trenle yolculuk yapanlar otobüse aktarıldı öyle vardılar varacakları yerlere neyse sağsalim geldi ya önemli olan bu hakkımızı ararken hak yememeyi inşallah birgün öğrenicez ...


Şimdi bu yazdıklarınla uydurma köftenin ne alakası var diceksiniz, haklısınız hiçbir alakası yok durup duran fotolarımı bayram öncesi kullanayım dedim:)
Uydurmasyon birde tarif vereyim istedim.

Malzemeler
5 Adet önceden pişmiş elde kalmış taşlaşmış hamur kızartması
2 adet bayat taşlaşmış poğaça
1 bardak süt
1 bardak galete unu
150 gr beyaz peynir
1 /2 kase ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane
pul biber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı:Hamur ve poğaçalar küçük küçük doğranır,sütle ıslatılır.Yumuşayınca sıkılarak bir kaba alınır.Peynir ufalanır,maydanoz incecik kıyılır.Galete unu ve baharatlar eklenerek güzelce yoğurulur.Yuvarlak yuvarlak köfteler yapılır tabağa dizilir.Bir kase yoğurt iki diş sarımsatla karaştırılır.Köftelerin üzerine dökülür.Toz biber yağda yakılır yoğurdun üzerine gezdirirlir.Nane serpiştirilerek yenilir.
Afiyet Olsun:)

Çiğ köftenin ne alakası var diceksiniz, haklısınız onunda hiçbir alakası yok dediğim gibi bayram öncesi foto değerlendirmesi:)
Mithat amcamın elinden çıkma acılı nefis çiğ köftlerimizi bir vakit afiyetle yemiştik.Tarifi yok şimdilik inşallah yazarım bir ara tarifini alıp :)

Etli Türlü Dertlerim Türlü Türlü

Bugün yemeklerden türlü var,ben ve çevremdekilerde bu türlü gibi karışık.Şöyle uzun uzun yazmak geliyor içimden fakat hem koltukları silmem hem de öğleden sonra diyetisyen kontrolüme gitmem lazım.Anladığınız üzre vaktimi iyi kullanmam ve tarifimi yazıp kaçmam gerek.

Burdan sesleniyorum lütfen önce kendinizi sevin,değerinizi önce siz bilin.Sizi kimsenin üzmesine ve kalbinizi kırmasına izin vermeyin.Bu nerden çıktı demeyin kendimiz gibi bin türlü tarifime buyrun;

Malzemeler
500 gr kuzu kuşbaşı et

500 gr taze fasulye

4 adet orta boy patlıcan

3 adet acı sivri biber

3 adet çarliston biber

3 adet olgun domates

2 adet orta boy kuru soğan

4 adet orta boy patates
Tuz.karabiber,pul biber

2 kaşık (domates + biber salçası)

Yapılışı:Kuşbaşı etleri az sıvıyağ ile tencereye alıp,kavurmaya başlıyoruz.Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.Salçasını katıp (eğer gerekiyorsa etler kendi suyuyla yumuşamamışsa 1/2 bardak sıcak su ilave edebilirsiniz) etleri yumuşayana kadar pişiriyoruz. Temizlenmiş fasulyeleri ekleyip bir iki çeviriyoruz, iri iri doğranmış patatesleri ekleyip bir iki kere daha çeviriyoruz.Tohumları temizlenmiş ve küçük küçük doranmış biberlerle domatesleri ekleyip yemek suyunu salana kadar pişiriyoruz.En son patlıcanını ekliyoruz ve suyunu çekene kadarpişiriyoruz.Kapamaya yakın tuzunu,karabiberini,pul biberini ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Havuç Dolgulu Patates Çanakları

Benim çok sevdiğim ve sık yaptığım bir salatadır.İkramının kolaylığı nedeniyle günlerde,çay davetlerinde sık tercih ediliyor :)
Patates hayranı herkesin yaptığı ve sevdiği bir lezzet,denemeyen yoktur heralde...
Buyrun Tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
8 adet orta boy patates
3 adet orta boy havuç
3 diş sarımsak
İki kase yoğurt
Tuz,karabiber,pulbiber
2 kaşık tereyağ

Üzeri için
3 - 4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Bu çanaklar da değişik versiyonu :) tarifi yaknda:)

Yapılışı:Patatesler haşlanıp çatal ile ezilir.Tuz,karabiber,pul biber ve tereyağ eklenir güzelce yoğurulur.Tavaya havuçlar rendenip,bir kaşık yağ ilavesiyle kavrulur.Ilınınca Mandalina büyüklüğünde püreden alınır içli köfte yapar gibi ortası oyulur ve içlerine kavrulmuş havuç paylaştırılır.Malzeme bu şekilde bitirilir.Sarısaklı yoğurt hazırlanılır. Patates çanaklarının üzerine eşit olarak yoğurt paylaştırılır.Sıvı yağ kızdırılıp toz biber ilave edilir. Yoğurtlu patates çanaklarının üzerine biber sosu gezdirilir.Kıyılmış maydanozla süslenir.

Afiyet Olsun...

Köy Peynirli Sulu Krep Böreği

Sulu krep olur mu ? demeyin. Yaptım oldu ama börek olarak kullandım.Güzel de oldu sonuçta açma böreğin hamuruyla bu krep hamuru aynı malzemeleri içeriyor:)

Sade yemek için pek uygun değil ama börek olarak nefisti.
Kardeşim neden bu kadar az yaptın abla ,biraz daha yapsaydın dedi:)
Buyrun tarifime;

Malzemeler
2 bardak su
2 bardak un
2 yumurta
tuz
Tavayı yağlamak için margarin

içi için;
Doğranmış köy peyniri

Üzeri için;
50 gr kaşar rendesi
küp küp kesilmiş tereyağ

Yapılışı:Yumurtayı ,tuzla iyice çırpın.Ununu ekleyin ve azar azar suyunu ilave ederek.Kıvamını alana ve pütürsüz bir hal alana kadar iyice çırpın.Tavayı ısıtın margarinle yağlayın,bir kepçe dolusu hamuru tavaya dökün.Tavayı eğerek her tarafına eşit dağılmasını sağlayın.Pişen kreplerin içine peynir koyun.Bohça şeklinde kapatın.Tepsiye dizin 20 dk fırınlayın.Üzerine tereyağını sürün 5 dk daha fırınlayın.Rendelenmiş kaşarı serpin kaşar eriyene kadar tekrar fırınlayın.Pişen börekleri suyla ıslayın.Sıcak sıcak yiyin.

Afiyet Olsun...

Not 1: Bu ölçülerle 8 adet böreğim oldu ...
Not2:Sıcak tüketin çünkü soğuduğunda sertleşiyor,asla aynı keyfi vermiyor.
Not 3:Fotoların kalitesizliği için üzgünüm ama webcam la bu kadar oluyor:(

Domatesli Makarna

Domatesin bol zamanından kalma bir tarif,yapımı çok kolay ama paylaşmak istedim. Olur da biri belki faydalanır :) Makarnayı severim.
En çokta domatesli olunca yerim:) birde salatasını kaçırmam.Makarna hakkındaki yorumlarımdan sonra sizleri zor tarifimle başbaşa bırakıyorum ;

Malzemeler
1 paket makarna
4 adet büyük boy olgun domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 diş sarımsak


Yapılışı:Makarnayı haşlayın ,süzün.Tencerenin içine domatesleri rendeleyin.Sıvıyağ,tuz,pulbiber,kıyılmış sarımsağı ekleyin domatesleri (çiğ kokusu çıkana kadar) pişirin. Makarnayı ilave edin bir iki dakika daha pişirin.Sıcak sıcak afiyetle yiyin :)

Afiyet Olsun...

Kedidili Bisküvili Kolay Pasta:)

Etkinlik bitecek ben Aslı şekere tarif yollayamadım olur mu hiç katılmamak :) Tarifi Bisküvili pastalar etkinliğinin ev sahibesi Pembe Tadıma yolluyorum.
Çabucak geçiyorum tembel pastasının tarifine;

Malzemeler
300gr kedi dili bisküvi
1 paket vanilyalı puding
1 paket çikolata sos
1 paket vanilya
1 poşet şanti
hindistancevizi,süs şekeri ,kakao
1 litre süt

Yapılışı:Pudingi tarifinden bir bardak eksik sütle pişirin.Vanilyasını ekleyip altını söndürün,soğumaya bırakın.Pastayı hazırlayacağınız tepsinin altına bir sıra kedi dili dizin.Puding dökün,bir sıra daha bisküvi dizin tekrar puding dökün.Bir sıra daha dizin ve kalan pudingin tamamı dökün.(Böylece üç katlı bir pastamız olacak ,İlk iki kata daha fazla puding koyun )Şantiyi bir bardak sütle çırpın ve pastanın üstünü kaplayın.Çikolatalı sosu tarifine göre pişirin,soğutun ve şantiyle kapladığınız pastanın üzerine güzelce yayın.(Benim gibi kenarlara taşırmayın isterseniz ).Pastanın üzerine bolca kakao eleyin.Hindistancevizi ve süs şekerleriyle ya da arzunuza göre süsleyerek (dolapta en az bir saat dinlenmeli)servis edin.

Afiyet Olsun...

Tahin Helvalı Kurabiye

Gerçekten çok güzel bir kurabiye,ağıza gelen helva tadı ve kokusu kurabiyeyi daha bir albenili yapıyor.Denemediyseniz deneyin derim.Fikir teyzemden fakat tarif benden .Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
250 gr tahin helvası
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı süt
2 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı şeker
7 su bardağı un (acayip un yiyor:)

üstü için;
susam ve su

Yapılışı:Margarin,helva,şeker,süt pürüzsüz kıvama gelinceye kadar iyice yoğurulur.Bardak bardak unu ilave edilir,vaniyla ve kabartma tozuda eklenerek güzelce yoğurulur.Cevizden biraz büyük parçalar koparılıp yuvarlanarak önce suya sonra susama bulanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Kızgın fırında fazla kızartılmadan pişirilir.

Afiyet olsun...

Not:Ben üç dört tane kurubiyemin ortasını açıp tahin helvası koyarak yuvarladım.İçinde eriyen helvalı kurabiyeleri sıcak sıcak (ağzım yanarak )çayla yemesi harikaydı :)

Garnitürlü Krep Böreği

Kaç gündür canım uzun uzadıya tarif yazmak istiyor.Bir türlü oturup yazamadım.Kısmet bu pazar sabahınaymış:) inşallah çok güzel bir tatil günü geçirirsiniz.Yazdan kalma günler geçiriyoruz,son bir iki gündür biz.Çok memnunum ne yalan söleyeyim.Biraz da başım ağrıyor bugün geçer inşallah.Gelelim tarife aylar önce bir akşam yemeği için yapıp afiyetle yemiştik:) Sizde yapın yiyin.İsterseniz peynirli.salamlı.sucuklu haliyle yapıp kahvaltılarınızı şenlendirebilirsiniz.Keyfinize kalmış nasıl isterseniz öyle yapın:)
yayımlamak bugüne kısmetmiş buyrun tarifimle başbaşasınız;
Malzemeler
Krep için;
2 yumurta
2 bardak süt
2 bardak un
biraz tuz

İçi için;
1/2 kase haşlanmış bezelye
1/2 kase haşlanmış küp küp doğranmış patates
1/2 kase haşlanmış küp küp doğranmış havuç
250 gr haşlanıp didilmiş tavuk eti ya da kavrulmuş tavuk kıyması
tuz,karabiber,pul biber

Üzeri için;
Kaşar rendesi

Yapılışı: Kasenin içine yumurtayı kıralım,çırpma teliyle çırpalım.Sütü(soğuk süt) unu ve tuzunu da koyalım.Tekrar çırpalım.Tavayı ısıtalım margarini her tarafını gezecek şekilde sürülelim krep karışımından 1 kepçe dolusu ,(ince bir kat olarak) tavaya dökelim,(tavayı eğerek karışımın tavanın yüzeyini kaplaması sağlayalım...) arkalı önlü çevirerek tek tek pişirelim.
Haşlanmış sebzeleri bir kaseye alalım,içine tavuk etini,tuz,karabiber,pul biber ve istediginiz baharatları ekleyip iyice karıştırın.Pişen kreplerin içine iç malzemesinden bolca koyup bohça şeklinde katlayıp fırına verin . 10 - 15 dakika piştikten sonra üzerine kaşar peynirini koyup tekrar fırına verin. Kaşar eriyince fırından çıkartın sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun ...

NOT:Hamur bire bir ölçüdür.Süt yerine su kullanarak da yapanlar var.Ben sütsüz yapılan krep hamurunu pek sevmiyorum.En azından yarı yarıya süt kullanılmalı hatta süt miktarı sudan fazla olmalı :)

Anlayana Anlamlı Bir Ders....

Çok güzel bir yazı mail olarak geldi,sizlerle paylaşmak istedim.Özellikle ilk bölüm çok ama çok doğru.Öyküyse başlı başına bir ders içeriyor.
Okuyun siz karar verin buyrun;

GöSTERDIM !
GöRDü ANLAMıNA GELMEZ...

SöYLEDIM !
DUYDU ANLAMıNA GELMEZ...

DUYDU !
DOğRU ANLADı ANLAMıNA GELMEZ...

ANLADı !
HAK VERDI ANLAMıNA GELMEZ...

HAK VERDI !

İNANDı ANLAMıNA GELMEZ...

İNANDı !

UYGULADı ANLAMıNA GELMEZ...

UYGULADı !

SüRDüRECEK ANLAMıNA GELMEZ...

ADAMıN BIRI ILK DEFA GITTIğI KüçüK BIR KASABADA DURAN BIR ARABANıN
YANıNA SOKULMUş VE ARKA KOLTUKTA TEK BAşıNA OTURAN çOCUğA;
- BURANıN YABANCıSıYıM, DEMIş.

PARKıN HEMEN YANı BAşıNDAKI FıRıNı ARıYORUM, çOK YAKıN OLDUğUNU
SöYLEDILER..

ÇOCUK ARABANıN PENCERESINI AçTıKTAN SONRA;
BEN DE BURAYA ILK DEFA GELIYORUM, DEMIş.

AMA SAğ TARAFA GITMENIZ GEREKIYOR HERHALDE..

ADAM çOCUğUN YABANCı OLMASıNA RAğMEN BUNU NASıL ANLADığıNı SORMUş
ISTER ISTEMEZ.

- IHLAMUR çIçEKLERININ KOKUSUNU DUYMUYOR MUSUNUZ? DIYE GüLüMSEMIş
çOCUK.

KUş CıVıLTıLARı ORADAN GELIYOR ZATEN.

- İYI AMA, DEMIş ADAM, BUNLARıN PARKTAN DEğIL DE TEK BIR AğAçTAN
GELMEDIğI NE MALûM?.

-TEK BIR AğAçTAN BU KADAR YOğUN KOKU GELMEZ DIYE ATıLMış çOCUK...
ÜSTELIK MANOLYALAR DA KATıLıYOR ONLARA..
HEM BIRAZ DERIN NEFES ALıRSANıZ, FıRıNDAN YENI çıKMış EKMEKLERIN
KOKUSUNU DA DUYACAKSıNıZ..

ADAM GöZLERINI HAFIFçE KıSARAK DENILENI YAPTıKTAN
SONRA, TEşEKKüR ETMEK IçIN DöNDüğüNDE FARK ETMIş çOCUğUN KöR
OLDUğUNU..

ÇOCUK ISE, KONUşURKEN BIR ANDA SöZLERINI YARıDA KESMESINDEN ANLAMış
ADAMıN KENDISINI FARK ETTIğINI..

IşığA HASRET GöZLERINI ONDAN SAKLAMAYA çALışıRKEN;
- Üç YıL öNCE BIR KAZA GEçIRMIşTIM, DEMIş. GöRMEYI O KADAR çOK
öZLEDIM KI!. SIZINKILER SAğLAM, öYLE DEğIL MI?.

ADAM çOCUğUN TARIF ETTIğI YERDE BULUNAN FıRıNA
DOğRU YöNELIRKEN;
- ARTıK EMIN DEğILIM DEMIş. EMIN OLDUğUM TEK şEY,BENDEN IYI
GöRDüğüNDüR..

ALINTIDIR

GöREN GöZLERIMIZIN MUTLULUğUNU SONUNA KADAR SüRDüRMENIZ ŞüKRETMENIZ
DILEğIYLE

Tavada Kaşarlı Mantar

Bugün pratik bir tarifim var.Ben çok severek yerim,eminim sizlerde seviyorsunuzdur.Aceleyle ve piştikten çok sonra çekilmiş bir fotoğraf fakat paylaşmak istedim:)
Buyrun zor tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler

1 /2 kilo taze mantar

60 gr küp küp kesilmiş tereyağ

150 gr küp küp kesilmiş kaşar ya da kaşar rendesi

istediğiniz kadar baharat (tuz,pul biber)

Yapılışı:Mantarları yıkayın,orta kısımlarını çıkarın.Tavaya dizin.İçlerine birer küp tereyağı koyun.İstediğiniz baharatlardan ekleyin.Rendelenmiş kaşarı eşit olarak mantarların üzerlerine paylaştırın.( Ben küp küp kesilmiş kaşar kullandım )ve 1/2 çay bardağı su ilave edin.Kalan tereyağınız olursa onuda isterseniz tavaya mantarların yanına ekleyin.Kaşar eriyip,mantarlar güzelce pişene kadar pişirin.

Afiyet Olsun...

Mayonezli Beyaz Lahana Salatası

Lahanayı zaten severim ama içine eklenen malzemelerle çok lezzetli bir salata oluyor.Bu salatayı yapmayı ve yemeyi seviyorum.Denemediyseniz mutlaka deneyin:)
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
1 adet beyaz lahana ( küçük boy ve orta kalınlıkta kıyılmış )
1 küçük kase haşlanmış mısır (ben kendi haşladığım mısırdan yaptım,konserve kullanılıcaksa küçük kutunun tamamı kullanılabilinir)
6 yemek kaşığı susuz yoğurt ya da süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı zeytinyağ (istenirse )
1 tatlı kaşığı (silme) tuz

Yapılışı:Yıkanmış ve kıyılmış lahanalar bir karıştırma kabına alınır.Mısır ilave edilir.Bir başka kasenin içine; yoğurt,mayonez ,tuz ve zeytinyağ (arzuya göre mayonez olduğu için gerek görmeye bilirsiniz ) alınarak iyice karıştırılır.Servise yakın salatamız sosuyla buluşturulur.Güzelce karıştırılır.Servis tabağına alınarak afiyetle yenilir.

Afiyet Olsun...

Kıymalı Siron

Börek gibi beş çayı ikramı olarak ya da yemek davetlerinde değişik bir çeşit olarak ( leziz ve üstelik doyurucu:) keyifli bir lezzet karadeniz yöresinde çok meşhurdur.
Bizim karadenizle uzaktan yakından alakamız olmadığı halde bu lezzete karşı oldukça yakınım.Sık sık yapıp yeriz.Misafirlerimize de ikram ederiz.
Bu sefer de kıymalı yaptım çok güzel oldu denemenizi tavsiye ederim:)
Sironları sarma aşamasını çocuklarınızla beraber bile yapabilirsiniz.Siz sarın,kesin onlar tepsiye dizsin :)


Buyrun tarfimle başbaşasınız;

Malzemeler
5 yaprak yufka
500 gr yoğurt
5 diş sarımsak
200 gr kıyma
3 yemek kaşığı salça (biber & domates karışık olursa daha iyi olur )
tuz,karabiber,pul biber
1 çay bardağı sıvıyağ
2 kaşık toz kırmızı biber
50 gr tereyağ
1 .5 litre et ya da tavuk suyu (normal su kullananlarda var )



Yapılışı:Bir yaprak yufkayı masaya serin ortadan ikiye katlayın.İki kenarını küçüçük katlayın.Sıkıca sararak rulo yapın. İkişer parmak genişliğinde keskin bir bıçakla kesin.Sıkı sıkı tepsiye dizin (yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın) iyice kuruyana kadar fırınlayın.
Sironları ( hepsini kullanmayacıksanız) servis yapacağınız kaba dizin.Üzerine kaynar et ya da tavuk suyunu dökün. Biraz suyunu çekmesini bekleyin. Sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanı kavurun.Kıymasınıı ekleyin. Salçayı, baharatları ve tuzunu ekleyin. Sironların üzerine sarımsaklı yoğurtdu dökün. Kavrulmuş kıymayı üzerine yayın.Toz biberi tereyağında kızdırın ve üzerine gezdirerek sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun...

Not :İster kıymalı,ister tavuklu yapın.İsterseniz sadece yoğurt ve biber sosuyla hazırlayın.Her şartta güzel bir lezzeti var:)

Cumhuriyet Bayramı 2...

Hepimizin 29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız kutlu olsun.
Milletimiz refaha ersin,hainler yakamızdan düşsün,gençlik gençliğini bilsin ,kısacası herkes üzerine düşeni tam yapsın...
Tüm şehitlerimize ve vatan uğruna kanını döken insanlarımıza bu gün birer fatiha yollayalım inş.
Aşağıdaki satırlar duygularımın tercümanıdır.
Mutlu bayramlar:)

Cumhuriyet; Türk milletinin tarih sahnesinde yeniden dirilişinin adıdır.
Cumhuriyetimiz mana ve gücünü; milletimizin ortak iradesiyle ve büyük bir imanla gerçekleştirdiği Milli Kurtuluş Savaşı’nın eseri olmasından almaktadır.
Tarih; milletlerin böylesine sarsılmaz bir ortak iradeyle kendi kaderlerini kendi elleriyle yazdıklarına çok nadir şahit olmuştur.
Türk Milleti, cumhuriyet rejimi ile kazandığı değerleri, toplum hayatımızın vazgeçilmez unsuru olarak benimsemiş, karşılaştığı sorunları cumhuriyete olan bağlılığı sayesinde birlik ve beraberliğinden ödün vermeden aşmayı bilmiştir.
Dün olduğu gibi bugün de milletimizin üzerine çökmek isteyen kara bulutları, dağıtacak ve Türk Milleti kendisini aydınlığa kavuşturacaktır.
Türk Milleti’nin birlik ve bütünlüğüne kast eden hainler karşılarında kale gibi gençliği bulacaklardır.
Bizler Türk Milleti'nin ve Türkiye Cumhuriyeti'nin bağımsızlığı uğruna üzerine düşen her türlü vazifeyi yapmaya hazırız.
"Ne mutlu Türküm Diyene ..."

Alıntıdır

Yeşil ve Hafif ( kendi mamülümdür :)

Kurs arkadaşlarım (yazın dikiş kursunda veda partimize yapmışıtım) için ne yapsam diye düşünüyordum.Bloglarda dolaşarak değişik kurabiye tarifleri ararken.Gördüğüm yeşil kurabiyeler aklımı çeldi:)kimi fıstıklı kimi gıda boyalıydı.Katı yağ ve sıvı yağ bazı tariflerde bir arada kullanılmıştı.Bende kalktım kendimce malzemeleri birleştirerek bu kurabiyeleri yaptım.Adına yalancı Fıstıklı Kurabiye de diyebiliriz:)
Sonuç hafif,fazla talı olmayan,yeşil yeşil dışı çıtır, içi biraz daha yumuşak kurabiyelerim oldu:)

Buyrun tarifime;
Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 yumurta
1/4 çay kaşığı yeşil gıda boyası ya da 2 yemek kaşığı ıspanak püresi
10 yemek kaşığı pudra şekeri ya da toz şeker
1.5 su bardağı buğday nişastası
4 - 5 su bardağı un (kıvama bağlı olarak)
1 paket vanilya ( püre kullanıcaksanız ve vanilya aromasını seviyorsanız 2 paket )
1 paket kabartma tozu

Üzeri içi;

1 yemek kaşığı toz fıstık
2 yemek kaşığı pudra şekeri


Yapılışı:Sıvı yağ ve şeker iyice karıştırılır.Süt,yumurta,gıda boyası ya da ıspanak püresi eklenir biraz daha karıştırılır.(ister elinizle isterseniz tahta bir kmaşıkla karıştırın) nişastasını,vanilyasını,kabartma tozunu ekleyin yoğurun.Azar azar ununu ilave edin (orta kıvamda olacak) iyice yoğurun.20 - 25 dk nemli bir bezle örttüğünüz hamuru dinlendirin.

Tekrar yoğurun (gerek varsa biraz daha un ilavesi yapabilirsiniz )hamuru ceviz büyüklüğünde 35 parçaya ayırın.Her bir parçayı elinizle minik dikdörtgenler haline getirin.Bıçakla enine ve boyuna dörder çizik atın.Biraz toz fıstık serpiştirin.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve pembeleşmeden fırından alın. Ilınınca pudra şekeri ve antep fıstığı (tekrardan ) serpiştirin ve servis yapın...

Afiyet Olsun

Not 1:Gıda boyası kullanmak istemeyenler.Ispanak püresi kullanabilir.

Not 2:Şeker miktarı artırılabilinir.Tatlı sevenler için az şekerli oluyor bu ölçülerle o yüzden üzerine pudra şekeri serptim :)