İRMİK HELVASI

     Herkese hayırlı,bereketli,huzur dolu ve tüm dualarınız kabul olunduğu bir hafta diliyorum:)Hayırlı haftalar olsun inşallah...

Bugün hafta başına yaraşır bir lezzettin tarifini paylaşmak istedim, biz irmik helvasını tel tel dökülür şekilde sevmiyoruz biraz daha derli toplu seviyoruz denemediyseniz böylede deneyin derim:)
Bu kadar laf yeter,miss gibi helva tarifimle başbaşa bırakıyorum sizleri;

Malzemeler
2 paket irmik
1.5 paket margarin
125 gr tereyağ
1 litre süt
4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fındık kırığı

Yapılışı:Margarin eritilir ve irmik eklenerek orta ateşte yakmadan iyice kavrulur.( biz esmer severiz) İstenen kıvama geldiğinde fındıklar ve tereyağ ilave edilir.Treyağ eriyene kadar kavrulur.Şekeri eklenir şeker irmiğe güzelce yedirilir.Azar azar sütü ilave edilir bir yandan iyice karıştırılarak süt irmiğe iyice yedirilir.Kısık ateşte sütünü çekene kadar ara ara karıştırılarak pişirilir.Tencerenin kapağı kapatılarak 30 dk dinlendirilir.Helvamız servise hazırdır:)

Afiyet Olsun...

Papatya Prenses'e Sürpriz :)))

Malumunuz 14 Şubat papatya prenses'in yaş günü iki gün öncesinde herkesin müsait olduğu bir gün olan pazar gününde  güzel bir sürpriz yaptım ona, geçen seneki papatya prensesin bana yaptığı doğum günü sürprizinden sonra benim ona sürprizde son nokta olacak birşeyler yapmam gerekiyordu inşallah da yaptım :)))
Bursalı ablalarım Derya ablam ve Gönül ablamla kızı  Bahar'ı davet ettim kırmadılar  kalktılar geldiler evimde misafir oldular ve papatya hanıma harika bir sürpriz yaptık :))
Ablalarım erken geldiler kapı çalıp papatya oturmaya geldiğinde salona saklandılar ve 10 dk sonra salona giren yaş günü kızı şokları yaşadı:)
Nasıl şaşırdığını,neler söylediğini tahmin bile edemezsiniz çok keyifliydi çok:)

Mavi sever papatya için maviş bir sofra hazırladık...

Salatalarımız,pastamız ve maviş peçetelerimiz...

Gönül ablamın yaptığı şeker hamurlu kurabiyeler ve Derya ablamın  yaptığı havuçlu  kurabiyeler :))
Şeker hamurluları kapıştık :D  Havuçlularıysa yemeye doyamadık :D

Maviş soframıza başka bir bakış:)

Menümüzde;
Pırasalı ve patatesli mayalı açma börek
Meyveli ve çikolata kaplamalı pasta
Zeytinyağlı yaprak sarma
Sezar salata
Portakal yatağında  cevizli kereviz salatası
Zeytinyağlı barbunya
Tahinli katmer (Gönül ablam getirmiş)
Sucuklu bohça poğaça
Karışık meyve suyu
Yeşillik

Saray Sarması

Bugünde ağzımız tatlasın dedim,vaktim varken yazayım 15 gün sonra tekrar fırsat bulamaya bilirim çünkü:)
Ben bu tatlıyı çok seviyorum.Aslında iki muhallebisini de kendim yapıyordum,bu sefer kolay olsun diye birisini pudingten yapıverdim.
Çok lezzetli ve (dinlenme süresini saymazsak) pratik bir tatlı,çocuklar tatilde yani evdeler şimdi onlar için tatlı bir sürpriz yapmaya ne dersiniz ?
Buyrun tarifme;

Malzemeler

1 paket vanilyalı puding
1.5 litre süt
1 su bardagı şeker
1 su bardagı un
4 çorba kaşığı kakao
1 tatli kaşığı tereyagı
1 paket vanilya
1 poşet krem santi
1 su bardagı süt (krem şanti için)
Tepsi için bolca hindistancevizi

Yapılışı: Bir tencerede 1 litre süt,un,şeker ve kakaoyu karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alın ve tereyağını ,vanilyasını ekleyip mikserle 5 dk çırpın.Fırın tepsisine hindistan cevizini hiç boşluk kalmayacak şekilde serpin,hindistancevizli tepsiye kakaolu muhallebiyi yavaş yavaş döküp her tarafına eşit şekilde yayın.Ilınınca buzdolabına alın.Bir tencerede vanilyalı pudingi yarım litre (kıvama göre ekleme yaparak) sütle pişirin.Vanilyalı pudingi kakaolu muhallebinnı üzerine döküp her tarafına eşit şekilde yayın.Ilındıktan sonra soğuması için tekrar buzdolabına alın.Krem şantiyi süt ile çırpıp soğuyan muhallebinin üzerine eşit şekilde yayın tekrar buzdolabına alıp en az 4 saat (tercihen bir gece )dinlendirip önce ortadan ikiye kesin ardından arzu ettiğiniz büyüklükte dikdörtgen dilimler kesip rulo şeklinde dikkatlice sarın. Arzunuza göre çikolata sos ile süsleyerek afiyetle yiyin:) ben çikolata sosu kullanmadım.

Afiyet Olsun...

Patates Oturtma & Ben Geldim

İki aydır ne yazı yazdım ne yorum yaptım artık beni takip eden var mı bilmiyorum:)
değişik bir iki tarif ararken dur dedim bir tarifde ben yazayım,minik bir dönüş yapayım:)
ben patatesi çok severim,bu yemeğide sık sık yapar afiyetle yeriz:)
Buyrun tarifime;

Malzemeler
1 kilo patates
200 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık)
2 orta boy soğan
2 adet domates
5 adet biber
Kızartmak için sıvıyağ
tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı: Soğanlarımızı ince ince kıyıp uygun bir tencerede sıvıyağ ilavesiyle soteleyelim.Kıymamızı,salçamızı ve domateslerimizi küçük küçük doğrayıp (ya domates sosunu ) soğanların üzerine ilave edelim.Malzemeler iyice kavrulunca içine baharatarımızı ekleyip altını kapatalım.
Soyup halka halka dilimlediğimiz patateslerimizi kızgın yağda hafifçe kızartalım ister fırın tepsisine ister geniş bir tencereye dizelim. Dizdiğimiz patateslerimizin üzerine kıymalı harcımızı güzelce serpelim. Son olarakta iri iri doğranmış biberlerimizi üzerine yerleştirip 2 bardak sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirelim ya da yemeğimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun ...

Bayram Geldi Gitti ...

Bu sene bayramı blogumda karşılayamadım ama yolculuyorum...
Herkesin Kurban bayramı mübarek olsun:)
Rabbim sağlık,afiyet,şifa,huzur,dinginlik versin hayatlarımıza hepinizi çok seviyorum:)
Arşivimden birbiriyle pek alakası olmayan fotoğraflar seçtim sizler için buyrun ;

Miss gibi gül hatmi reçeli, şifalı mı şifalı leziz mi leziz :))) tarifinide yazarım bir ara inşallah ( pek inanmadınız siz buna ya neyse :P

Miss gibi burma baklava cevizli cevizli alt komşumuz bu tatlıyı bayramlarda yapardı bizde afiyetle yerdik:))
Bu sene yapmadı ekti bizi ,sizi inşallah seneye yapıcak afiyetle yiyicez bizde (Belgin teyzeme bol bol dua edinde Rabbim şifasını versin inşallah)
Annemin teyzeside hasta inşallah Rabbim bizim hastalarımızada tüm hastalarada şifa versin dualarda unutmayın olur mu? Birde büyük teyzemiz için Yasin almak isteyen arkadaşlar varsa yorum atabilirlermi bana Allah Razı Olsun....

Bu menüde halamın bayram menüsü ama geçen yıl ki bayramdan kalma :D

Bu sene menüde etli hohut,pilav,turşu ve kadayıf vardı :) ellerine sağlık halacım

Bunlarda tembel sultan gözlemeleri:))

Bir yufkayı tezgaha seriyosunuz ortadan ikiye kesip suyla hafif ıslıyosunuz iç harcını koyup önce geniş kenarları ardından küçük kenarlarını ortada birleşecek şekilde içeri katlayıp teflon tavada alt üst pişiriyosunuz sıcak gözlemeleri sıcacık çayla afiyetle yiyorsunuz:)

Afiyet Olsun:)

Maş Fasulyesi

Bugün eski bir tarif güncellemesiyle geldim:) birkaç gündür pc sorunluydu dün akşam düzeldi çok şükür:) Buyrun güncelleme tarifime;
Ben bu fasulyeyi pek sevdim,salatasının dışında bugün tarifini vereceğim şekilde yemeğini de yaptım afiyetle yedik,ev halkı çok beğendi, börülceye kimilerine görede mercimeğe benzeyen bir tadı var:)
neye benzerse benzesin lezzetli bir yemek oldu:)
denemeyenlere tavsiye ederim arkadaşlar,hepinize hayırlı,mutlu,huzurlu günler dilerim...
Buyrun Tarifime;

Malzemeler

1 tane kırmızı biber
1 tane orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
tuz,pulbiber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı maş fasulyesi



Yapılışı: Fasulyeler akşamdan ya da 5 - 6 saat evvelden ıslatılır.Bir taşım sirkeli suda haşlanır ve süzülür.Sıvıyağ,küçük küçük doğranmış soğanlar sotelenir ve küçük küçük doğranmış biberler eklenir ardından salçası tuzu biberi ilave edilir ve fasulyelerde eklenip suyu verilir.Kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulyşeler yumuşayana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...

Hayırlı Bayramlar ( 1 - 2011 )

Herkese mutlu,huzurlu bir son iftar diliyorum.Seneyede kavuşup ilkleri ve sonları inşallah hep beraber yaşayalım.

Ramazana maviş bir masayla elveda bayramada hoşgeldin demek için geldim.
Rabbim seneyede kavuştursun cümlemizi inşallah:))
Huzurlu ,sağlıklı,sıhhatli bir bayram geçirmeniz dileklerimle,hepinizi çok seviyorum.Ramazan bayramımız mübarek olsun:)))))

Merak edenler için bu sofra pazar günü ailecek keyif yaptığımız son iftar soframız,bu akşamda iftara davetliyiz:)
Menümüzde; Pideli köfte,yayla çorbası,yeşil salata,bamya kızartması,burma baklava vardı.

Son Aile İftarı 2011 (5) & İftar Sofram 3 ve 4

Geçtiğimiz çarşamba akşamı son aile iftarımızı büyük halamlarda yaptık ve bu seneki son noktayı koyduk.Halacım ellerine sağlık diyorum tekrardan ,fotoğraflar yine eksik ama alıştınız siz bana :))

Halamın menüsü;
*Şehriye çorbası
*Peynirli börek
*Pirinç pilavı
*Orman kebabı
*Şekerpare




Aşağıda gördüğünüz yeşilli cici masayı papatya hanım ve ailesi için hazırladım.Keyifli bir iftardı,bol muhabbet vardı ikiye doğru yolcu ettik misafirlerimizi :))



Bu seferde çok acele çekilmiş bir iki fotoğraf dışında yemeklerin fotoğrafı yine yok ama olsun elimdekileri paylaşıyorum.Soframın fotoğraflarını çok beğendim :)))

Menümüzde;

*Domatesli büftek

*Fırında köfte
*Ekşili köfte çorbasıİri bulgur pilavı
*Kıymalı taze fasulye
*Fırında baharatlı patates
*Sucuklu & peynirli börek
*Fındıklı burma baklava

Tatlımın sizin için poz vermiş hali:))))

Bu pembeli kahveli masayıysa cancağazlarım Gamzem ve Ayşem için kandil akşamı keyifle hazırladım.

Çok keyifli bir akşamdı,kızlar geldiğiniz için çok teşekkür ederim.Seneye tekrar beklerim,sizinle iftar yapmak çok keyifli canlarım:))) masamı ve menümüzü pek beğendi arkadaşlarım.

Bende keyif alarak hazırladım zaten :) geçelim menüye:)))

Menümüzde;

*Köfte
*Kaşarlı mantar

*Bulgur pilavı

*Makarnalı tavuklu çorba*Kıymalı taze fasulye

*Fındıklı burma baklava ve Yalancı profiterol

Tatlılarla yazıma son noktayı koyuyorum.Yarın akşamda iftara davetliyiz biz bu yıl bol bol bir araya geldik çok şükür Rabbim ömür boyu böyle bereketli geçirsin Ramazanlarımızı:))))

İftar Sofram 2011 (2) ve Sahur Sofram

Maviş sofraların ilkini aile dostlarımız Mübiye yengemler için iftara hazırladım.İkincisini ise alt komşumuz Belgin teyzenin eşi işinden dolayı iftara eve gelemediği için sahur olarak hazırladım:)
Kısacası ikiside birbirinden keyifli ve lezzetli oldu:)
Sıra menülerde:)) menülerde birbiriyle aynı

İftar Menümüz;

*Mercimek çorbası
*Etli kurufasulye
*Pilav
*Patates köfte kızartması
*Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber salatası
*Karışık kızartma
*Karnıyarık
*Fıstıklı kadayıf



Sahur Menümüz;

*Mercimek çorbası
*Etli kurufasulye
*Pilav
*Patates köfte kızartması
*Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber salatası
*Karışık kızartma
*Yufkalı kadayıf
*Pırpar (semizotu çorbası)



Aslında minik farklılıklar dışında iki menü birbirinin aynısı,kaldı geriye hazırladığım bir sofram daha,bu sene bol bol gezdik,bizim iftarlar sonlara kaldı:)

Aile İftarı 2011 (4)

Ortanca yengemin bizler için hazırladığı iftar sofrasıyla karşınızdayım.Herşey pek güzeldi yenge ellerine sağlık :) Bir aile iftarımız daha kaldı,ardından bayram sofraları geliyor.
Lafı fazla uzatmadan geçiyorum ayrıntılara ...

Yengemin Menüsü;

*Yayla çorbası

*Domatesli biftek

*Ispanaklı pastırmalı börek

*Arpa şehriye pilavı

*Fırında sütlü patates

*Cevizli kadayıf

Lezzetli yemeklerle,keyifli sohbetlerle geçen güzel bir akşamdı ,Rabbim tekrarını nasip etsin inşaallah:))

Aile İftarı 2011 (2 ve bizim aile iftarı soframız 3)

Bu gördüğünüz ilk menü ve sofra küçük yengemin bizlere hazırladığı sofra:)
Herşey için ellerine sağlık diyorum tekrardan burdan:) seneyede böreği unutmamanı temenni ediyorum:)))

Yengemin menüsü;
*Mercimek çorbası
*Fırında biber dolması
*Tavuk sote
*Kıymalı ve peynirli açma arnavut böreği
*Gül tatlısı

Aşağıdaki yeşil sofraysa bizim aile iftarımız için hazırladığım sofram:) çok keyif aldığım bir masa oldu,bu sefer beylerimizi küçük masaya (aslında küçük değil süssüz masaya) aldık,bu yeşilli sofrada biz hanımlar yedik yemeğimizi,keyifli,sıcak ve hepberaber olduğumuz güzel mi güzel bir iftar oldu:)

Menümüzde;

*Beyaz tarhana çorbası

*Yaprak sarma

*Arnavut mantısı (kahiye)

*Cipsli tavuk

*Mevsim salatası

*Karışık kızartma

*Yufkalı kadayıf tatlısı ( pek beğenildi tatlım :)

Buda tarifi yakında gelicek olan mantılarım :))

Soframdan bir kare ile yazımı bitiriyorum,yemeklerimin servis edilmiş hallerini çekemediğim için fotoğraflarını ekleyemiyorum.

İftar Daveti 2011 (4)

Geçtiğimiz çarşamba akşamı Fikriye teyzemlerde iftardaydık.

Çok keyifli bir akşam geçirdik.

Analı kızlı arkadaş grubumuzla birlikte neşe içinde yedik,içtik,bol bol güldük eğlendik :)))

Menümüzde;

*Mercimek çorbası

*Orman kebabı

*Pirinç pilavı

*Kaşarlı tavuklu fırında mantar sote

*Zeytinyağlı biber dolması

*Yogurtlu semizotu salatası

*Mevsim salatası

*Peynirli börek

*Çilek soslu bisküvili tavuk göğsü

*Fatma teyzemin getirdiği nefis ev baklavası

*Papatya hanımın Allah kabul etsin kurabiyeleri:)

Fikriye teyze ve kızı Zehra Umreden yeni geldikleri için Allah kabul etsin ziyaretine akşam çayına gitmek istemiştik,Fikriye teyzem iftara davet etti:) Tekrardan herşey için ellerinize sağlık.

Aile İftarı 2011 (1)

Bu yıl ilk aile iftarımız küçük halamda geçtiğimiz Salı akşamı gerçekleştirdik.
Çok keyifli bir iftardı,Ramazanın en sevdiğim yanlarından biriside kalabalık ailemle hep birlikte oturduğumuz sofralarımızdır.
Herşey için tekrar ellerine sağlık halacım,Rabbim tekrarını nasip etsin:)

Menümüzde;

*Tavuklu yoğurtlu arpa şehriye çorbası
*Pirinç pilavı
*Köfte
*Patates püresi
*Kıymalı taze fasulye
*Peynirli börek
*Yogurtlu kınmızı köz biber salatası
*Çoban salata
*Büzgü tatlısı ve tulumba
*İftariyelikler

İşte menümüz böyleydi,ben yine yemeklerimizin fotosunu çekmeyi unuttum:) elimdekilerle idare ettim:;)

İftar Daveti 2011 (2)

Bu yıl Ramazanın ikinci akşamıda Mübiye yengemlerde iftardaydık:)
Çok güzel bir akşam geçirdik.
Herşey için tekrar ellerine sağlık Mübiye yengecim.

Menümüzde;

*Paça
*Kuru fasulye
*Fırında biber dolma
*Domates salatası
*Yoğurtlu biber & patlıcan kızartması
*Patates - köfte kızartması
*Patates köftesi
*İftariyelikler
*Şekerpare

Bu sene bol bol iftar davetiyle başladı bizim evde Ramazan:) daha biz davetlerimize başlayamadık.

İftar Daveti 2011 (1)

Bu yıl Ramazan ayıyla iygili paylaşımlarım Mübarek ayın nerdeyse ortalarına kaldı.
Biraz yoğunum ama aklım buralarda hep,birazda pc başında oturup canım uzun uzun yazmak istemiyordu artık yeter dedim geldim ilk iftar soframla:)

Her sene Ramazan ayının ilk günü Tijen ablama itara davetliyizdir,yer içer,güler konuşur,hasret gideririz.Biraz uzakta oturdukları için sık sık görüşemiyoruz.
İkizlere rağmen çok güzel bir masa ve menüyle bizi karşılayan Tijen ablama ve Ayşe teyzeme tekrar teşekkür ediyorum,ellerinize sağlık:))
Ben fotoğraf çekmeyi unuttuğum için yemeye başladıktan sonra çektim,yemeklerinde resmi yok sadece tatlı var ama menüyü yazıcam sizlere:)

Menümüzde;

*Yayla çorbası
*Kıymalı taze fasulye
*Fırın poşetinde baget
*Fırında patates
*Et sote
*Pilav
*Zeytinyağlı Biber dolması
*Rus salatası
*Yoğurtlu patlıcan salatası
*Buğday salatası
*Yeşil salata
*İftariyelikler

Damla sakızlı kedi dilli pasta :)

Pırasalı Mercimek Çorbası

Benim bugün kü iç dünyam sıcak bir tas çorba ve yorganın altında düşüne düşüne,zaman zaman dalarak yatmak istiyor. Bu çorba nefis oluyor,yapacak olanlara kolay gelsin:)
Buyrun tarifime;

Malzemeler
2 adet pırasa
2 adet patates
2 adet havuç
1.5 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane büyük boy kuru soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
arzunuza göre; tuz,karabiber,pul biber
sıvıyağ

Yapılışı:Mercimek suyla beraber tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır.Sebzeler ayıklanıp doğranır kaynayan çorbaya ilave edilir.Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.Son olarak sıvıyağ ve baharatlar ilave edilirek blendırdan geçirilir,üzerine kırmızı biber sosu yapılarak sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun...

Püre Yatağında Tavuklu Mantar Sote

Benim yerken çok keyif aldığım,hem lezzetli hem doyurucu nefis bir yemek.Denemeyenlere tavsiye ederim,hemen yapın yiyin:)
hem patatesi hem mantarı üstelik tavuguda seviyorsanız, asla vazgeçemeyeceğiniz bir yemek.İsterseniz dana etiyle ya da kuzu etiylede yapabilirsiniz.



Malzemeler



Püresi için;

5 tane iri boy haşlanmış patates

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağ

1/2 limonun suyu

tuz,beyaz biber ya da karabiber



Mantar Sotesi için;

500 gr mantar

300 gr kuşbaşı tavuk eti

1 tane kurusoğan

1 tane domates

1 tane sivri biber

tuz,pul biber,karabiber,kekik,sıvıyağ,salça



Yapılışı: Patatesler ezilir içine tereyağı,tuz,biber limon suyu ve azar azar aldığı kadar süt ilave edilerek püre hazırlanır.Diğer taraftan soğanlar ince ince kıyılır sıvıyağla sotelenir.İçine baharatlar,kuşbaşı tavuk etleri ve salça eklenir biraz daha kavrulur.Son olarak iri kıyılmış mantarlarda eklenip suyu ilave edilerek pişirilir.

Servis tabağına önce püre konulur ister ortası açılarak ortasına ister benim yaptığım gibi pürenin üzerine mantar sote konularak sıcak servis edilir.



Afiyet Olsun...

Palamut Kızartması

Geçtiğimiz günlerde hatta aylarda palamut tazeyken bu keyfi yapmıştık ailecek,önden bir kase çorbayla midelerimizi yumuşatıp balığımızı bol yeşil salata ve soğan salatası eşliğinde taze ekmekle yemiştik:) Tazesini bulamazsınız ama buzhaneden bulabilirsiniz.



Balığımızın ve salatalarımızın poz vermiş halleri:)

Kişi sayısına göre balık alınır temizletilip yuvarlak olarak dilimletilir.Güzelce yıkanır una bulanır ve kızgın yağda nar gibi kızartılır.Ardından soğutmadan sıcak sıcak afiyetle yenilir.
Afiyet olsun:))


Bunlarda missler gibi kızarmış palamutlarımız:)

Tavuk Haşlama

Bizim evde haşlama pek sevilir:)
kuzu gerdanla ya da dana etiyle daha makbul olsada da biz ara sıra tavukla da yapıyoruz,çokta güzel oluyor:)
ellerime sağlık:) hepinizi çok seviyorum ve dualarınızı bekliyorum ...

Malzemeler
1 bütün tavuk gögsü
3 tane orta boy patates
2 tane orta boy havuç
1 tutam maydanoz
1 tane büyük boy kuru soğan
az sıvıyağ
tuz,karabiber,pul biber
limon

Yapılışı:Tavuk yıkanıp parçalanır ve tencereye alınır.Tavukların üzerine soğanlar,patatesler,havuçlar soyulup,yıkanır ve iri iri doğranır.Su,tuz ve sıvıyağ eklenip kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.Pişen çorbaya ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ilave edilerek sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun ...