Patlıcanlı Pilav

Dört günlük tatil bitti,yorgunluk,yoğunluk,stres hepsine verdiğimiz kısacık ara sona erdi,hayat kaldığı yerden devam ediyor.Maraton yeniden başladı.
Bir yıl nerdeyse bitiyor vay be nasıl geçti habersiz o güzelim yıllar ...
Bayram boyunca yorum yazan tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.Bayram ertesi zeytinyağlı bir tarifle başlayalım istedim.Benim en çok sevdiğim pilavlardandır kendileri :) aramız pek iyidir bu lezzetle,aramın kötü olduğu lezzetli birşey pek yok ya neyse:)
Hepinize mutlu bir hafta diliyorum.
Buyrun tarifime ;



Malzemeler
2.5 su bardağı baldo pirinç
2 adet orta boy kurusoğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 adet orta boy patlıcan
1 kase ince kıyılmış maydanoz
1 kase ince kıyılmış dereotu
1/2 su bardağı sıvıyağ (çoğaltabilirsiniz )
1 /2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
2 -3 tatlı kaşığı tuz
1.5 yemek kaşığı şeker


Yapılışı:Tenceremize sıvıyağımızı ve ince ince kıyılmış soğanlarımızı alıp biraz kavuralım.Pirincini,baharatlarını,maydanozla dereotunu da ilave edin. Ayrı bir yerde dolmalık fıstığımızı pempeleşene kadar kavuralım ve harcımızın içine ekleyelim,kuşüzümünü, tarçınını ,ilave edip 3.5 bardak su ilavesiyle suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.Patlıcanları alacalı soyalım,yıkayıp kurulayalım ve küp küp doğrayalım.Kızgın yağda kızartalım.Pişmek üzere olan pilava katıp pirinçleri ezmeden güzelce harmanlayalım ve ılık olarak ya da soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...