Halamda İftar 2010 (1) ve Ev İskenderi

Kalabalık ailemizin ilk iftarını geçtiğimiz pazar akşamı halamda gerçekleştirdik.çok keyifli bir iftar oldu,halamın evi küçük olduğu için pek bir samimi geçiyor iftarlarımız:) biz çok memnunuz bu durumdan :) klimalı odayı paylaşamadık.Menümüz gayet doyurucuydu ve yaptığın iskender için burdan tekrar ellerine sağlık diyorum halacım:)
Rabbim tekrarını nasip etsin diyor ve geçiyorum fotoğraflarıma;

İşte menümüz;
*Tarhana çorbası
*Ev İskenderi
*Patates köfte kızartması
*Peynirli sigara böreği
*Barbunya pilaki
*Çoban salata
*Zeytinyağlı yaprak sarma
*Şekerpare
*Bolca soğuk meşrubat ve en önemlisi bol neşe:)))



Soframızdan bir kare daha :)

Bu masada ikinci masamız,üçüncüsüde vardı ama fotosu yok onun:)

Ev iskenderi:))) nefis bir tat herkese tavsiye ederim:))
Malzemeler

1 kilo kemiksiz göğüs eti

tuz,karabiber,pul biber,nane,kekik,toz biber

1/2 kilo domates

1/4 kilo ince uzun sivri biber

kızartmak için yağ

4 kaşık salça+2 kaşık sıvıyağ+bir bardak su

200 gr tereyağ

3 adet lavaş ekmek

1/2 kilo Yoğurt

Yapılışı:Akşamdan göğüs eti yıkanır üç dört geniş parçaya kesilir ve baharatlanarak derin dondurucuya kaldırılır.İftara yakın çıkartılır.Buzu hafif çözülmeye başladığında keskin ve büyük bir bıçak yardımıyla ince ince dilimlenir.Tencerede yağ kızdırılır tavuk döner alınır ve güzelce kızarana kadar pişirilir.İstenirse baharat ilavesi yapılır.Salça,sıvıyağ,su üçlüsü pişirilir.Lavaşlar ya da bayat pideler küçük küçük keslir servis tabaklarına alınır,salçalı sosla güzelce soslanır (en az yarım saat önce,iyice yumuşaması lazım) ardından üzerine pişen dönerler alınır.Tekrar salçalı sos gezdirilir ve son olarak tereyağ gezdirilir.Yanında yoğurt ve közlenmiş domates - biberle sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun...

Hayırlı iftarlar:)

Not:İsterseniz parça dana ya da kuzu eti kullanarakta yapabilirsiniz...