Maş Fasulyesi

Bugün eski bir tarif güncellemesiyle geldim:) birkaç gündür pc sorunluydu dün akşam düzeldi çok şükür:) Buyrun güncelleme tarifime;
Ben bu fasulyeyi pek sevdim,salatasının dışında bugün tarifini vereceğim şekilde yemeğini de yaptım afiyetle yedik,ev halkı çok beğendi, börülceye kimilerine görede mercimeğe benzeyen bir tadı var:)
neye benzerse benzesin lezzetli bir yemek oldu:)
denemeyenlere tavsiye ederim arkadaşlar,hepinize hayırlı,mutlu,huzurlu günler dilerim...
Buyrun Tarifime;

Malzemeler

1 tane kırmızı biber
1 tane orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
tuz,pulbiber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı maş fasulyesi



Yapılışı: Fasulyeler akşamdan ya da 5 - 6 saat evvelden ıslatılır.Bir taşım sirkeli suda haşlanır ve süzülür.Sıvıyağ,küçük küçük doğranmış soğanlar sotelenir ve küçük küçük doğranmış biberler eklenir ardından salçası tuzu biberi ilave edilir ve fasulyelerde eklenip suyu verilir.Kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulyşeler yumuşayana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...

Hayırlı Bayramlar ( 1 - 2011 )

Herkese mutlu,huzurlu bir son iftar diliyorum.Seneyede kavuşup ilkleri ve sonları inşallah hep beraber yaşayalım.

Ramazana maviş bir masayla elveda bayramada hoşgeldin demek için geldim.
Rabbim seneyede kavuştursun cümlemizi inşallah:))
Huzurlu ,sağlıklı,sıhhatli bir bayram geçirmeniz dileklerimle,hepinizi çok seviyorum.Ramazan bayramımız mübarek olsun:)))))

Merak edenler için bu sofra pazar günü ailecek keyif yaptığımız son iftar soframız,bu akşamda iftara davetliyiz:)
Menümüzde; Pideli köfte,yayla çorbası,yeşil salata,bamya kızartması,burma baklava vardı.

Son Aile İftarı 2011 (5) & İftar Sofram 3 ve 4

Geçtiğimiz çarşamba akşamı son aile iftarımızı büyük halamlarda yaptık ve bu seneki son noktayı koyduk.Halacım ellerine sağlık diyorum tekrardan ,fotoğraflar yine eksik ama alıştınız siz bana :))

Halamın menüsü;
*Şehriye çorbası
*Peynirli börek
*Pirinç pilavı
*Orman kebabı
*Şekerpare




Aşağıda gördüğünüz yeşilli cici masayı papatya hanım ve ailesi için hazırladım.Keyifli bir iftardı,bol muhabbet vardı ikiye doğru yolcu ettik misafirlerimizi :))



Bu seferde çok acele çekilmiş bir iki fotoğraf dışında yemeklerin fotoğrafı yine yok ama olsun elimdekileri paylaşıyorum.Soframın fotoğraflarını çok beğendim :)))

Menümüzde;

*Domatesli büftek

*Fırında köfte
*Ekşili köfte çorbasıİri bulgur pilavı
*Kıymalı taze fasulye
*Fırında baharatlı patates
*Sucuklu & peynirli börek
*Fındıklı burma baklava

Tatlımın sizin için poz vermiş hali:))))

Bu pembeli kahveli masayıysa cancağazlarım Gamzem ve Ayşem için kandil akşamı keyifle hazırladım.

Çok keyifli bir akşamdı,kızlar geldiğiniz için çok teşekkür ederim.Seneye tekrar beklerim,sizinle iftar yapmak çok keyifli canlarım:))) masamı ve menümüzü pek beğendi arkadaşlarım.

Bende keyif alarak hazırladım zaten :) geçelim menüye:)))

Menümüzde;

*Köfte
*Kaşarlı mantar

*Bulgur pilavı

*Makarnalı tavuklu çorba*Kıymalı taze fasulye

*Fındıklı burma baklava ve Yalancı profiterol

Tatlılarla yazıma son noktayı koyuyorum.Yarın akşamda iftara davetliyiz biz bu yıl bol bol bir araya geldik çok şükür Rabbim ömür boyu böyle bereketli geçirsin Ramazanlarımızı:))))

İftar Sofram 2011 (2) ve Sahur Sofram

Maviş sofraların ilkini aile dostlarımız Mübiye yengemler için iftara hazırladım.İkincisini ise alt komşumuz Belgin teyzenin eşi işinden dolayı iftara eve gelemediği için sahur olarak hazırladım:)
Kısacası ikiside birbirinden keyifli ve lezzetli oldu:)
Sıra menülerde:)) menülerde birbiriyle aynı

İftar Menümüz;

*Mercimek çorbası
*Etli kurufasulye
*Pilav
*Patates köfte kızartması
*Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber salatası
*Karışık kızartma
*Karnıyarık
*Fıstıklı kadayıf



Sahur Menümüz;

*Mercimek çorbası
*Etli kurufasulye
*Pilav
*Patates köfte kızartması
*Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber salatası
*Karışık kızartma
*Yufkalı kadayıf
*Pırpar (semizotu çorbası)



Aslında minik farklılıklar dışında iki menü birbirinin aynısı,kaldı geriye hazırladığım bir sofram daha,bu sene bol bol gezdik,bizim iftarlar sonlara kaldı:)

Aile İftarı 2011 (4)

Ortanca yengemin bizler için hazırladığı iftar sofrasıyla karşınızdayım.Herşey pek güzeldi yenge ellerine sağlık :) Bir aile iftarımız daha kaldı,ardından bayram sofraları geliyor.
Lafı fazla uzatmadan geçiyorum ayrıntılara ...

Yengemin Menüsü;

*Yayla çorbası

*Domatesli biftek

*Ispanaklı pastırmalı börek

*Arpa şehriye pilavı

*Fırında sütlü patates

*Cevizli kadayıf

Lezzetli yemeklerle,keyifli sohbetlerle geçen güzel bir akşamdı ,Rabbim tekrarını nasip etsin inşaallah:))

Aile İftarı 2011 (2 ve bizim aile iftarı soframız 3)

Bu gördüğünüz ilk menü ve sofra küçük yengemin bizlere hazırladığı sofra:)
Herşey için ellerine sağlık diyorum tekrardan burdan:) seneyede böreği unutmamanı temenni ediyorum:)))

Yengemin menüsü;
*Mercimek çorbası
*Fırında biber dolması
*Tavuk sote
*Kıymalı ve peynirli açma arnavut böreği
*Gül tatlısı

Aşağıdaki yeşil sofraysa bizim aile iftarımız için hazırladığım sofram:) çok keyif aldığım bir masa oldu,bu sefer beylerimizi küçük masaya (aslında küçük değil süssüz masaya) aldık,bu yeşilli sofrada biz hanımlar yedik yemeğimizi,keyifli,sıcak ve hepberaber olduğumuz güzel mi güzel bir iftar oldu:)

Menümüzde;

*Beyaz tarhana çorbası

*Yaprak sarma

*Arnavut mantısı (kahiye)

*Cipsli tavuk

*Mevsim salatası

*Karışık kızartma

*Yufkalı kadayıf tatlısı ( pek beğenildi tatlım :)

Buda tarifi yakında gelicek olan mantılarım :))

Soframdan bir kare ile yazımı bitiriyorum,yemeklerimin servis edilmiş hallerini çekemediğim için fotoğraflarını ekleyemiyorum.

İftar Daveti 2011 (4)

Geçtiğimiz çarşamba akşamı Fikriye teyzemlerde iftardaydık.

Çok keyifli bir akşam geçirdik.

Analı kızlı arkadaş grubumuzla birlikte neşe içinde yedik,içtik,bol bol güldük eğlendik :)))

Menümüzde;

*Mercimek çorbası

*Orman kebabı

*Pirinç pilavı

*Kaşarlı tavuklu fırında mantar sote

*Zeytinyağlı biber dolması

*Yogurtlu semizotu salatası

*Mevsim salatası

*Peynirli börek

*Çilek soslu bisküvili tavuk göğsü

*Fatma teyzemin getirdiği nefis ev baklavası

*Papatya hanımın Allah kabul etsin kurabiyeleri:)

Fikriye teyze ve kızı Zehra Umreden yeni geldikleri için Allah kabul etsin ziyaretine akşam çayına gitmek istemiştik,Fikriye teyzem iftara davet etti:) Tekrardan herşey için ellerinize sağlık.

Aile İftarı 2011 (1)

Bu yıl ilk aile iftarımız küçük halamda geçtiğimiz Salı akşamı gerçekleştirdik.
Çok keyifli bir iftardı,Ramazanın en sevdiğim yanlarından biriside kalabalık ailemle hep birlikte oturduğumuz sofralarımızdır.
Herşey için tekrar ellerine sağlık halacım,Rabbim tekrarını nasip etsin:)

Menümüzde;

*Tavuklu yoğurtlu arpa şehriye çorbası
*Pirinç pilavı
*Köfte
*Patates püresi
*Kıymalı taze fasulye
*Peynirli börek
*Yogurtlu kınmızı köz biber salatası
*Çoban salata
*Büzgü tatlısı ve tulumba
*İftariyelikler

İşte menümüz böyleydi,ben yine yemeklerimizin fotosunu çekmeyi unuttum:) elimdekilerle idare ettim:;)

İftar Daveti 2011 (2)

Bu yıl Ramazanın ikinci akşamıda Mübiye yengemlerde iftardaydık:)
Çok güzel bir akşam geçirdik.
Herşey için tekrar ellerine sağlık Mübiye yengecim.

Menümüzde;

*Paça
*Kuru fasulye
*Fırında biber dolma
*Domates salatası
*Yoğurtlu biber & patlıcan kızartması
*Patates - köfte kızartması
*Patates köftesi
*İftariyelikler
*Şekerpare

Bu sene bol bol iftar davetiyle başladı bizim evde Ramazan:) daha biz davetlerimize başlayamadık.

İftar Daveti 2011 (1)

Bu yıl Ramazan ayıyla iygili paylaşımlarım Mübarek ayın nerdeyse ortalarına kaldı.
Biraz yoğunum ama aklım buralarda hep,birazda pc başında oturup canım uzun uzun yazmak istemiyordu artık yeter dedim geldim ilk iftar soframla:)

Her sene Ramazan ayının ilk günü Tijen ablama itara davetliyizdir,yer içer,güler konuşur,hasret gideririz.Biraz uzakta oturdukları için sık sık görüşemiyoruz.
İkizlere rağmen çok güzel bir masa ve menüyle bizi karşılayan Tijen ablama ve Ayşe teyzeme tekrar teşekkür ediyorum,ellerinize sağlık:))
Ben fotoğraf çekmeyi unuttuğum için yemeye başladıktan sonra çektim,yemeklerinde resmi yok sadece tatlı var ama menüyü yazıcam sizlere:)

Menümüzde;

*Yayla çorbası
*Kıymalı taze fasulye
*Fırın poşetinde baget
*Fırında patates
*Et sote
*Pilav
*Zeytinyağlı Biber dolması
*Rus salatası
*Yoğurtlu patlıcan salatası
*Buğday salatası
*Yeşil salata
*İftariyelikler

Damla sakızlı kedi dilli pasta :)

Pırasalı Mercimek Çorbası

Benim bugün kü iç dünyam sıcak bir tas çorba ve yorganın altında düşüne düşüne,zaman zaman dalarak yatmak istiyor. Bu çorba nefis oluyor,yapacak olanlara kolay gelsin:)
Buyrun tarifime;

Malzemeler
2 adet pırasa
2 adet patates
2 adet havuç
1.5 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane büyük boy kuru soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
arzunuza göre; tuz,karabiber,pul biber
sıvıyağ

Yapılışı:Mercimek suyla beraber tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır.Sebzeler ayıklanıp doğranır kaynayan çorbaya ilave edilir.Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.Son olarak sıvıyağ ve baharatlar ilave edilirek blendırdan geçirilir,üzerine kırmızı biber sosu yapılarak sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun...

Püre Yatağında Tavuklu Mantar Sote

Benim yerken çok keyif aldığım,hem lezzetli hem doyurucu nefis bir yemek.Denemeyenlere tavsiye ederim,hemen yapın yiyin:)
hem patatesi hem mantarı üstelik tavuguda seviyorsanız, asla vazgeçemeyeceğiniz bir yemek.İsterseniz dana etiyle ya da kuzu etiylede yapabilirsiniz.



Malzemeler



Püresi için;

5 tane iri boy haşlanmış patates

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağ

1/2 limonun suyu

tuz,beyaz biber ya da karabiber



Mantar Sotesi için;

500 gr mantar

300 gr kuşbaşı tavuk eti

1 tane kurusoğan

1 tane domates

1 tane sivri biber

tuz,pul biber,karabiber,kekik,sıvıyağ,salça



Yapılışı: Patatesler ezilir içine tereyağı,tuz,biber limon suyu ve azar azar aldığı kadar süt ilave edilerek püre hazırlanır.Diğer taraftan soğanlar ince ince kıyılır sıvıyağla sotelenir.İçine baharatlar,kuşbaşı tavuk etleri ve salça eklenir biraz daha kavrulur.Son olarak iri kıyılmış mantarlarda eklenip suyu ilave edilerek pişirilir.

Servis tabağına önce püre konulur ister ortası açılarak ortasına ister benim yaptığım gibi pürenin üzerine mantar sote konularak sıcak servis edilir.



Afiyet Olsun...

Palamut Kızartması

Geçtiğimiz günlerde hatta aylarda palamut tazeyken bu keyfi yapmıştık ailecek,önden bir kase çorbayla midelerimizi yumuşatıp balığımızı bol yeşil salata ve soğan salatası eşliğinde taze ekmekle yemiştik:) Tazesini bulamazsınız ama buzhaneden bulabilirsiniz.



Balığımızın ve salatalarımızın poz vermiş halleri:)

Kişi sayısına göre balık alınır temizletilip yuvarlak olarak dilimletilir.Güzelce yıkanır una bulanır ve kızgın yağda nar gibi kızartılır.Ardından soğutmadan sıcak sıcak afiyetle yenilir.
Afiyet olsun:))


Bunlarda missler gibi kızarmış palamutlarımız:)

Tavuk Haşlama

Bizim evde haşlama pek sevilir:)
kuzu gerdanla ya da dana etiyle daha makbul olsada da biz ara sıra tavukla da yapıyoruz,çokta güzel oluyor:)
ellerime sağlık:) hepinizi çok seviyorum ve dualarınızı bekliyorum ...

Malzemeler
1 bütün tavuk gögsü
3 tane orta boy patates
2 tane orta boy havuç
1 tutam maydanoz
1 tane büyük boy kuru soğan
az sıvıyağ
tuz,karabiber,pul biber
limon

Yapılışı:Tavuk yıkanıp parçalanır ve tencereye alınır.Tavukların üzerine soğanlar,patatesler,havuçlar soyulup,yıkanır ve iri iri doğranır.Su,tuz ve sıvıyağ eklenip kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.Pişen çorbaya ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ilave edilerek sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun ...

Yoğurtlu Maş Fasulyesi Salatası

Kızlar günü soframın en lezzetli salatalarından birisiydi:) Daha önce yoğurtsuzunu yapmıştım oda güzel olmuştu ama yoğurtlada değişik ve leziz oldu:) hala denemeyenlere tavsiye edilir,özellikle Antalya civarında denemeyenlere:P

Malzemeler
1.5 su bardağı maş fasulyesi
3 tane etli kırmızı biber
1/2 demet dereotu
1 kase doğranmış kornişon turşusu
3 çorba kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 çorba kaşığı yoğurt (süzme olursa iyi olur)
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı beyaz biber

Yapılışı: Maş fasulyesi akşamdan ya da haşlamadan en az üç dört saat önce ıslatılır.Sirkeli suda haşlanır (dikkat edin patlamasınlar ) soğumaya alınır.Diğer tarafta limon,tuz,pulbiber,beyaz biber,zeytinyağı,mayonez,yoğurt gazelce çırpılır ve buzdolabında beklemeye alınır.Karıştırma kapına kornişonlar doğranır,dereotu incecik kıyılır,kırmızı biberler küçük küçük doranır,mısır ilave edilir,maşda eklenir ve malzemeler güzelce harmanlanır.Buzdolabındaki sos tekrar çırpılır ve salatayla buluşturulur,güzelce karıştırıldıktan sonra servise hazır....

Afiyet Olsun...

Not:Salatayı sosuyla servisten hemen önce buluşturmanızı tavsiye ederim aksi halde yoğurt haddinden fazla sulanır.

Bol Baharatlı Yoğurtlu Salatalık ve Kurabiye Kalbimden Hediyeler:)

Benim meşhur doğum günü sürprizimi kuvvetlendiren ,kalp kurabiye'miz benim kurabiye kalbim sağolsun bana cici bir kupa,yeşil bir eşarp ve görünce çok mutlu olduğum okumaktan keyif aldığım bir kart yollamış:)
Çok teşekkür ederim tatlım hediyelerin için ve bu hediyelere aracı olduğu için cicişimede teşekkür ederim.
Kızlar sizi ve diğer tüm blog dostlarımı,arkadaşlarımı çok seviyorum...

Bugünlerde canım pek salata yemek istemiyor.Bende yoğurdumu tatlandırsın diye kendime salatalıkla gördüğünüz lezzeti yapıverdim az evvelde afiyetle yedim:)

Bir kase yoğurda iki salatalığı doğradım.Bol kuru nane,pulbiber ve tuzot ilavesiyle hazırladığım susuz cacığımı servis ettim kendime:)

Kızlar Günü

Bizim evde geçen hafta yaz temizliği vardı.
Camlar,kapılar,halılar yıkandı paklandı miss gibi oldu çok şükür:)
Cumartesi günüde misafirlerimiz vardı onları da güzelce ağırladık ve ben ders temposuna geri döndüm.
Haftabaşında gün soframı sizlerle paylaşıyorum.Tarifler pek yakında canlarım:)
Hepinize mutlu haftalar diliyorum ...

Bu güzel fakat (börekler ve tatlı yok ) eksik sofrayı cumartesi günü annemin kızlık arkadaşlarıyla olan günü için hazırladım.Tam istediğim gibi bir menü oldu:)


Buda değişik bir sofraya bakış fotosu:)

Menümüzde ;
Zeytinyağlı biber dolması
Zeytinyağlı taze fasulye
Patlıcanlı etimek
Sosisli poğaça
Tavuklu börek
Çekirdekli ekmek

Yoğurtlu Maş salatası
Meksika fasulyesi salatası
Bıldırcın yumurtalı patates salatası
Lokumlu kurabiye
Haşhaşlı çörek
Yalancı profiterol
Turşu
Çay,türk kahvesi,çikolata

İyi ki Doğmuşum:) Gördün mü bak 25 olmuşum:)

13 Mayıs benim doğum günümdü, (25 yaşına girdim ) saat onikiyi vururken ve ben uyuklarken minderin üstünde annem,babam ve kardeşim ellerinde kar beyazı yukarıda gördüğünüz güzel pastayla odama geldiler.Mesajlarıma bakmak için uyanalı bir kaç dakika olmuştu.Pasta beklemiyordum bu sene malum diyetteyiz ya :) çok teşekkür ederim canım kardeşim ve annem,naklen yayınla aramıza katılan kardeşim ve babam hepinizi çok seviyorum:)

Bu gördüğünüz pastaysa daveti olaylı olan sürpriz doğum günü pastam hemde diyettt :))

Olaylı davette ne derseniz.Bizim papatya yememiş içmemiş bir aydır düşünmüş çok güzide bir plan yapmış.Annemi,kardeşimi,annesini,blog dostlarımı da almış yanına,12 mayıs akşamı midem çok kötü bugün tavuk ve dondurma yedim yatıyorum diye bir mesaj çekti,gece on ikideyse ben numunede acilde kolmumda serumla yatıyorum,doğum günün kutlu olsun yazmış yollamış,nasıl korktum bilemezsiniz.Oyuncu ailem,Deniz ve Yavuz'un destekleriyle yuttum ben bu numarayı,yarın kurstan sonra geçmiş olsuna geliriz dedim.Kurstan sonra hazırlandım gittik.Nerde papatya diyorum,odasında yatıyor diyor Bedia teyze hadi geçin dedi salondan bir girdim ki ne göreyim Kardeşim,fatma teyzem,nur ablam orda iyi ki doğdun diyolar bana:) çok kızdım ama sevindim de alacağın olsun dedim senin kötü şeyler düşünmeye başladım bile:)

Hasta hasta ortalığı süslemiş birde :P Çok teşekkür ederim tatlım,güzel ve unutulmaz bir gün geçirdim.Hem sürpriz için hemde güzel hediyeleriniz için sizi çok seviyorum:)

Bu cici yemyeşil bahar sofrasını hazırlamış benim için,diyet bir menüyle beraber:)

Bunları afiyetle yedim:) pastamın içi nasıl görünüyor,pek lezzetliydi doğrusu:)

Bu pastaysa kesdiğim üçüncü pastam.Canlarım; 20 küsür yıllık çocukluk arkadaşım eskimeyen dostum Gamzem ve okul arkadaşım 14 yıllık eskimeyen dostum Ayşem'in ortak sürprizleri.Cuma akşamı kapıyı çaldılar ellerinde pasta mumlar maytaplar çok mutlu oldum kuzularım:) Bana aldığınız şık ayakkabı ve çanta içinse çok teşekkür ederim:)
Sizi çok seviyorum,bir daha bana sürpriz yaparken kimseciklere söylemeyin,ikiniz bilin yeter tamam mı ?

Bu hediye dağı papatyanın evinde oluştu:)

Benim bütün blog dostlarımı ayartmış,bu sene beni kimse hatırlamadı diye hayıflanırken ben benim paketler,mesajlar cicişde toplanmış:) şoku atlatıp pastamı kesdikten sonra sofraya oturdum,önüme teker teker paketler geldi,paketin sahibinin seside telefonunn ucunda hem şaşırdım hem çok sevindim hepinizi iyi ki tanıdım,sizleri çoook seviyorum:)

Derya ablacım senin sayfanda birşey yok,mesaj atmadın,aramadın seni merak etmeye başlamıştım, çok teşekkür ederim çok güzel hediyeler yollamışsın zahmet etmşsin,mektubun içinse ayrıca teşekkür ederim:) İyi ki varsın...

Gönül ablacım mesaj atmadın,aramadın unuttun beni sanmıştım, çok teşekkür ederim hem sana hem Bahar'a çok güzel hediyeler yollamışsın zahmet etmişsin teşekkür ederim:) İyi ki tanımışım sizi ...

Pembe kelebeğim baktım sayfanda birşey yok,dedim Aslı koyardı meğer neti yokmuş:) mesaj attığın ve aramadığın için çok teşekkür ederim, çok güzel hediyeler yollamışsın zahmet etmişsin,mektubun içinse ayrıca teşekkür ederim:)))) Yolladığında okuycam :D

İyi ki varsın pembe kuzumm...

* Hediyesi yollarda kalan akşamdan beni aramayan,mesaj atmayan kuşum Tuğbam'a teşekkürü bir borç bilirim.(hediyen gelmiş bu arada gidip alcam inş :)

Bu tepside papatyanın yeğenlerine yaptığı diş buğdayların aözenen benim 19 yaşında ki kardeşime papatya ablasından ve Bedia teyzesinden DİŞ BUĞDAYI:)

Buğdayları kafasından aşağı döküldü,aynayı ve Kur'an - ı Kerim'i seçti bizim koca bebek:)

**Ayrıca bana oyunculuğuyla ve mesajlarıyla unutulmaz bir yaş günü için zemin hazırlayan,Yavuz kardeşime ve kurabiye kalbime de çok teşekkür ederim:)

arayan,mesaj yollayan bütün arkadaşlarıma sonsuz teşekkürler,hepinizi çok seviyorum....