Ev Yapımı Erişte

Bugün sizlerle erişte yapımını paylaşıcam.Bizim evde sık sık tüketilen bir makarna türüdür.Aynı gün içinde bile yapıp taze taze pişirebileceğiniz kadar da yapımı kolay malzemeleri azaltarak bir iki pişirimlik erişte elde edebilirsiniz.Benim vereceğim ölçülerle rahatlıkla onar kişiyi yedi sekiz sefer pişirip doyurucak kadar erişteniz oluyor.
Ben diyetisyenimle olağan görüşmeme giderken sizlerse Buyrun tariflerimle başbaşasınız;

Malzemeler

1 büyük kase erişte

50 gr tereyağ ya da 1/2 çay bardağı sıvıyağ

tuz,su

Yapılışı:Tuzlu su kaynatılır.Erişteler haşlanır ,süzülür ve soğuk sudan geçirilir.Tencereye tereyağ alınır kızınca erişteler ilave edilir.Tuzu eklenir,bir iki dakika sonra altı söndürülür.Ardından beş dk dinlenen erişte makarna servise hazır:)

Afiyet Olsun...

Malzemeler
15 tane yumurta
3 su bardağı süt + aldığı kadar su
1.5 - 2 yemek kaşığı tuz
1 kilo + alabildiği kadar un

Yapılışı:Yumurtaları ve sütü iyice karıştırın.Tuzunu ve unun bir kilosunu ekleyin hamur toplanan kadar ılık su ilave edin ve sertçe bir hamur yoğurun.(un ve su ilavesi kıvama göre ayarlanıcak) Hamuru 15 bezeye ayırıp yarım saat dinlendirin. Ne çok ince ne çok kalın olmayacak şekilde orta boy börek yufkası büyüklüğünde bir hamur açın. Bütün bezeleri aynı şekilde açın. Açtığınız yufkaları bir beze serip kurumasını bekleyin. (arada ters düz edin ki çabuk kurusun ) Her yufkayı önce uzun şeritler halinde kesin ardından üst üste koyup erişte makarna şeklinde kesin. Tekrar temiz bir beze alıp güzelce kurutun.Bez torbada ya da cam kavanozda muhafaza edin.
Afiyet Olsun:)