Hamsi Kızartma

Bizim evde balık pek sevilir,her halini yeriz.Geçtiğimiz çarşamba akşamı hamsi ziyafeti vardı evimizde bu tarif herkesin bildiği bir tarif ama arşivimde bulunsun istedim.
Buyrun balıklarımla başbaşasınız;

Malzemeler

2 kilo hamsi

2 su bardağı un

2 çorba kaşığı tuz

kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:Balıklar temizlenir ve iyice yıkanır.Un ve tuz bir kapta karıştırılır yıkanmış ve süzülmüş balıklar unlanır.Yağ kızdırılır.( Yukarıdaki resimde görmüş olduğunuz düz bir kapak yada tabağın içine sıkı sıkı sırayla dizilir ve tavaya ters düz edilir,böylece sıralanmış olarak pişen balıklarımız oluyor) bir yüzü pişen balıkların yağı kenara süzdürülerek tekrar ters düz edilir.Yanından yağı ilave edilir.Böylece balıkların iki yüzü nar gibi kızartılır.Bu işlem balıklar bitene kadar tekrarlanır.
Afiyet Olsun...

Yanında bol kıvırcık salata ve soğan salatasıyla nefis oluyor,hamsi ucuzken bol bol yapın bolca tüketin :))