28 Nisan 2011 Perşembe

Çikolatalı Muhallebi

Bildiğiniz gibi benim çikolatalı tatlılara karşı özel bir ilgim var.
Yaptığım lezzetleri yerken aldığım keyfi yaparken de alıyorum çok şükür.
Artık kendim yiyemesem de misafirlerime yapmak için elimin altında bulunsun,yapmak için illa yemek gerekmez dimi ama :)
Bugün itibariyle diyetteyim,dualarınıza talibim efendim:)
Canım yaz geliyor,haftada birgün sütlü serin bir tatlı yemenin zararı olmaz.
Hadi dostlar doğru mutfağa:)
Evvela buyrun muhallebimin tarifine;




Malzemeler


5 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı pirinç unu
1/2 yemek kaşığı margarin
8 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
25 gr kakao
1/2 paket bitter çikolata ya da 1/2 bardak damla çikolata
süslemek için toz fıstık





Yapılışı: Tencereye şeker,kakao,un,nişasta ve pirinç ununu alıp karıştırın. Üzerine sütü ilave edip, orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin.Göz göz olup kaynamaya başladıktan sonra yumurta sarısını ekleyip güzelce yedirin (dikkat edin birden pişmesin)ve beş dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatın margarin ve çikolatayı içine atıp eriyene kadar karıştırın. 5 dakika daha çırpın ve kaselere paylaştırın.Yeşil fıstıkla süsleyerek,soğuk olarak servis yapın.



Afiyet Olsun ...

25 Nisan 2011 Pazartesi

Tavuklu Mantar

Ben bu aralar ders kurs derken epey bir ara verdim malumunuz, hayatımdan memnun olmasına memnunum ama sizleri de özledim yahu :)))
Bugünde dersim vardı,yarın içinde yapmam gereken ezberler var bana dua edin olur mu? kalkıp sofrayı hazırlıyım ben mantar beni bekler:)
çok sevdiğim bir tarifle sizleri başbaşa bırakıyorum;


Malzemeler
1 adet kemiksiz orta boy doğranmış tavuk göğsü
500 gr kültür mantarı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
sıvıyağ,tuz,pul biber

Yapılışı:İnce ince kıyılmış soğanlar sıvıyağ ile kavrulur.Tavuk etleride tencereye alınır şöyle bir çevrilir.Salça ve baharatlar eklenir.En son küçük küçük doğranmış mantarlar ve yeteri kadar su ilave edilir.Kaynadıktan sonra altı kısılırak pişirilir.

Afiyet Olsun...

20 Nisan 2011 Çarşamba

Meyveli Tartoletler

Bloglar kapandığından beri benim blogum anca bugün adam akıllı bilgisayarımda açıldı,bende ne yazsam diye şaşdım kaldım hepinizi çok özledim yavaş yavaş uğruycam sizlere inşallah kendimden haberlerde vericem yakında...
bugün sadece tarifimi verip kaçıyorum hepinize mutlu akşamlar hayırlı yarınlar dilerim :)

Tart hamuru için(10-12 tartölet için)
2 su bardağı un
5 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat


Kreması için
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1tane kivi,1 tane armut,1 tane nar,1 tane muz
1 paket tart jölesi






Yapılışı: Tereyağı, toz şeker,yumurta ve vanilya iyice karıştırılır.Un ve karbonatı yavaş yavaş eklenerek güzelce hamur yoğurulur.Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış tartolet kalıplarına elimizle yayalım ve üzeirne kabarmaması için çatalla delikler açalım.180 derecede tartoletlerimizi pişirelim,kızarmadan beyaz şekildeyken çıkartıp soğutalım. Diğer tarafta tencerede süt,un,nişasta,yumurta sarısı ve şekeri karıştırıp pişirelim kıvamını alınca vanilyasını ekleyip soğumaya alalım.Soğuyan tartoletleri kalıplarından çıkarıp,mikserlenmiş kremayla ortalarını doldurup, küçük küçük doğranmış meyvelerle süsleyelim üzerine tarifine göre hazırlanmış tart jölesi sürüp servis edelim...



Afiyet Olsun:)