30 Aralık 2009 Çarşamba

Peynirli Boyoz & Güle Güle 2009

Yepyeni bir hicri yılın ilk ayını ortaladık bile iki gün sonra yeni miladi yılımıza kavuşucaz inşallah.Rabbim bizlere yeni yılda hayırlı,mutlu,sağlıklı,huzurlu,sevgi dolu, kendi yolundan ayırmayacağı bir ömür nasip eder (reklamlardaki gibi güle güle eski yıl hoşgeldin yeni yıl verin sloganı :))))
Bu boyozları yapalı nerdeyse bir sene olacak:) yeni bir seneyi daha karşlamaya hazırlandığımız şu günlerde yıllık bir tarif yazayım dedim:)))
Özgül abla'nın yaptığı boyozları görünce bende yapmalıyım diyip kalkışmıştım işe.Sonuç ablamın yaptığı gibi olmasa da idare edecek cinstendi:) Yaparken yağdan ve zamandan kaçmayın (ki ben bunlardan kaçmadım)tekrar denemeye fırsatım olmadı,bir daha yaptığımda inşallah aynı tadı ve görüntüyü yakalarım.
Tabi bazı şeyler yapıldığı sıklığa göre lezzetleniyor,yapım aşamalarını görmek için tıklayın...
Buyrun arkadaşlar tarifi aynen aktarıyorum;

Malzemeler

2 su bardagi un
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi ilik su
1 tatli kasigi sirke
1 tatli kasigi seker
1/2 tatli kasigi tuz

iç malzemesi;
1/2 kalıp az tuzlu beyaz peynir

Yapılışı:Un,su,sirke,tuz,seker,1 yemek kasigi sivi yag,hepsini karistirip bir guzel yogrulur.(hamuru cok yogurmak gerekiyor) dinlenmeye birakilir.Çukur bir kaba 1 bardak sıvı yag boşaltılır.Yogurulan hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartılıp yagın içinde 10 -15 dakika bekletilir.

Her bir parça hamur katmer hamuru incelinde merdaneyle veya oklava ile açılır,kenarlardan elinizle uzatarak tül gibi inceltilir rulo yapıp yagda dinlendirilir.Rulo yapılır tekrar açılır. Bu işlem üç kere tekrarlanır (her açılan yufkanın üzerine bolca sıvıyag sürülür).

Üzeri yağlanıp ortasına beyaz peynir konup tekrar kucuk rulo yapılır ve top şeklinde sarılır.Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayıp bol yaglanmış tepsiye dizilir.Pişirmeden önce yaklaşık yarım saat ılık bir yerde dinlendirilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpistirilir.180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun ...

27 Aralık 2009 Pazar

Semizotu Salatası

Bir iki haftadır biraz huzursuzum.Kış iyice geldi ondan mı nedir?
nedenini bende pek bilmiyorum (bilenler bilir ya ...)
Arkadaşlar bu güzel pazar sabahına içimizi açacak bir tarifle dahil olmak istedim.
Neyse canlar bu salatayı ben çok seviyorum:) bayılarak yapıp aynı şekilde ayıla bayıla yemekten çok keyif alıyorum.
Sık sık yaptığım bu salatayı bu kez Anadolu Kavağın da Yeşim teyzemlerde yapmıştım,afiyetle yemiştik...
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
1 demet tazecik semizotu (benimkiler ağustos ayında Yeşim teyzemin bahçesinden :)
2 orta boy kuru soğan
3 orta boy domates
tuz ve zeytinyağ (arzunuza göre istediğiniz kadar)
1 limonun suyu

Yapılışı:Öncelikle semiz otları saplarından ayrılır ve güzelce yıkanır.Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır,domateslerin kabukları soyulur orta büyüklükte doğranır.Arzuya göre tuzu,limon suyu ve zeytinyağı ilave edilerek güzelce harmanlanır.
Salatamız servise hazırdır:)

Afiyet Olsun...

25 Aralık 2009 Cuma

Minik Peynirli & Patatesli Çörek

Bu minik çörekleri bir zamanlar kermes için yapmıştım.
Biraralar çok sık yapıyordum bayılarak yerdik .
Uzun zaman oldu yapmayalı tekrar yapmak lazım :)) eski lezzetleri unutmamak gerek:))
Arkadaşlar bu mübarek cuma gününde dualar buluşmak duasıyla tembelliğimi kırıp tarifimle sizleri başbaşa bırakıp aradan çekiliyorum ;

Malzemeler
3 - 4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta
100 gr margarin ya da tereyağ
1 çay bardağı süt
1/2 kase ufalanmış beyaz peynir
3 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
üstüne sürmek için kekik ve zeytinyağ


Yapılışı: Yoğurma kabına unu eleyip, maya ile karıştırın.Tuzu,şekeri,yumurtayı,margarini,ve sütü ekleyip yoğurun.Güzelce özleşen hamurunuzu nemli bir bezle örterek ılık ortamda 40 - 50 dk kadar mayalandırın.Ufalanmış peynir ve rendelenmiş patatesi karıştırın.Hamuru ikiye bölün ve 0.5 cm kalınlığında açın,içine iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.2 cm eninde dilimlere kesin ve her dilimi elinizle yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Üzerine fırçayla zeytinyağı sürüp,kekik serpin. 25 dk dinlendirip ( 180 derecede yaklaşık 25 - 30 dk) fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun:)

23 Aralık 2009 Çarşamba

Diyette 14. Ay & Firkete İşi

31 Ekim günü bir yılı devirdim diyette,20 şubattaysa ikinci diyetisyenimle birinci yılımı doldurucam.Diyyette 16. ayımdayım dicem Zaman nasıl geçmiş anlamıyorum.İnişli çıkışlı bir tablo çizdim,çok şükür çökme devrelerimi Zeynep ablanın (diyetisyenim )yardımlarıyla çabuk atlattım.Verdiğim her gram yağ için ayrı mutlu olduk,aldığım gramlar içinse aynı şekilde üzüldük .

Yavaş ama sıkı adımlarla hedefime yürüyorum (yürüdüm) ve hedefe 7 kala bunu sizinle paylaşıyorum:) Koyduğum hedeflere yürümenin hazzını dorukta yaşıyorum.Karar verip başladıktan sonrası geliyor.Yeter ki olucak,yapıcam desin insan.
Geçen sene bu zamanlar biri bana bu kiloda olucan dese yok o kadar veremem derdim.
Oldu hemde ne iyi oldu:) Dünyanın en güzel şeyiymiş istediğini giyebilmek,mağazalardaki çalışanların size göre bedenimiz yok bayan sözlerini duymadan rahat rahat alışveriş yapmanın keyfi bambaşkaymış doğrusu :)

Gerçi ben her zaman kendini seven birisiydim ama şimdi daha bi sever oldum bedenimi.Ona iyi davranmam gerektiğini biliyorum,nasıl komuta edeceğimi daha iyi kavradım.Alışkanlıklarımı oturttum.Yaramazlık yaptığım zaman ne yapmam ne yapmamam gerektiğini öğrendim.En önemlisi kendim için birşeyler yapıyorum ve hayatım boyunca da yapıcam.

Diyet bana böyle güzellikler kattı, daha da katacak inşallah.Hedefime ulaştığımda da yazıcam burdan size :) İnsanın beynine söz geçirmesi,abartıyı kenara bırakması çok zor değil,arasıra tatlı yemenin,hamur işi yemenin,kızartmaları nadiren yemenin çokda zor olmadığını öğreniyor yavaş yavaş insan ;)

Peki diyet bittiğinde istediğim kiloya kavuştuğumda nasıl beslenicem asıl önemli olan bu verdiklerini geri almadan,ulaştığın kiloyu korumayı becermek.
Diyet bütün hayata yayılmadıkça hayat boyu doğru bir beslenme planı izlemedikçe, istediğiniz diyeti yapın,en ünlü diyetisyenlere gidin faydası yok.

Hayat boyu düzenli,kararlı,doz aşımına :) kaçmadan makul porsiyonlarda ve saatlerde,neyi nasıl ve ne şekilde yemesi gerektiğini bilerek herşeyi dikkatli tüketen,keyif almaktan vazgeçmeden ufak kaçamaklarla hayatını renklendiren birisi olmak gerekiyor.
Artık çoğu şeyi öğrendim.
Yanlışı - doğruyu bilen biri olarak yanlışı seçmeden inşallah bunu beceririm.Yüzümde kocaman bir tebessümle yazarım size nasıl becerdiğimi:)

Kimse ben yapamam demesin,yapanlardan ne eksiğiniz var ya da yapanların sizden ne fazlası var biran evvel imkanları dahilinde herkes biryerlerden başlasın.
Siz çok güçlüsünüz bunu unutmayınnn ...

Burdan tekrar teşekkür ediyorum canım diyetisyenim Zeynep ablama iyi ki tanımışım onu bugün kontrolüm var bakalım ne olacak !!!

NOT: Sevgili KEYFE-SEYRAN diyetisyenimle ilgili sorular sormuş,hemen cevaplayayım:)

Vücudumu iyi tanıyor neyi ne zaman nasıl yemem gerektiğini bana aşılıyor,iyice bellememi sağlıyor ki hayatım boyunca rahatlıkla uygulayayım birdaha kilo sorunum olmasın :)

İşi bu, yapması gerekiyor diyenleriniz çıkabilir,işi bu olabilir ama işini yaparken karşısındakini rahatlatmak yasaklar koymadan yapılması gerekenleri öğretmek,psikolojik olarak danışanını yapabileceğine inandırmak hem işini iyi yapmayı hemde tatlı muhameleyi gerektiriyor.
Buda fazlasıyla benim diyetisyenimde var çok şükür :) arkadaş gibi abla gibi davranıyor.Otomatik olarak rahatlıyorsunuz.
Size kendinizi özel hissettiriyor:)))


Üsküdar Mihrimah Sultan Tıp Merkezini,Diyetisyen Zeynep ablacığımı tüm (hepsi işinin ehli insanlar) branşlarını hepinize tavsiye ederim ödediğiniz ücreti sonuna kadar hakediyorlar:) Sokağa para atmıyorsunuz buna emin olun...
Bu harika havlu kenarı ya da yastık başı olarakda kullanılabilen,firkete işinin fiyatı 25 lira isteyen olursa adres bilgilerini ve dilediği rengi ayysultann@gmail.com adresine mail atabilir...
Bu ramazan iftara gelirken ortanca yengem sağolsun bana yapmış :)
cam eşya hediye etmek yerine el emeği tercih etmiş bu yıl :)
bende sizlerle paylaşmak istedim.
Belki alıcı olursunuz :))) bende sizin için yaparım ...

22 Aralık 2009 Salı

ÖNEMLİ..

Merhaba Arkadaşlar,

Ben Papatya Prenses.

Dün sevgili dostumun domaini yenilemesini unuttuğu için bir günlük daha doğrusu 8-10 saatlik bir zaman dilimi süresince sitem faaliyette değildi malesef.
Fakat sorun dün çözüldü ve artık faaleyetteyim. Bir çok arkadaşım da sitemi görebeliyor ve yorum da yazıyor.

Göremeyenler için tavsiyem;

Öncelikle MOZİLLA FİREFOX kullanmanız. Bir diğer önerimde, Araçlar-> Seçenekler kısmından bilgilerinizi silmeniz, temizlemeniz.

bunları yaptığınızda görebilirsiniz. Hala sorun varsa bile gün içinde mutlaka görürsünüz ama bilin ki bu sorun BENDEN DEĞİL SİZİN PC.NEZDEN VE TARAYICINIZDAN KAYNAKLANIYOR.

Sevgilerimle
Papatya

21 Aralık 2009 Pazartesi

Burgu Kurabiye

Eski bir tarif güncellemesiyle karşınızdayım:)))
alıştınız artık dimi napabilirim ama bu harika kurabiyelerimden, mahrum kalmanıza daha fazla tahamül edemedim:))))
güncelledim tek yorumlu misler gibi pastane kurabiyesi tarifimle başbaşasınız;




Malzemeler
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
aldığı kadar un



Yapılışı: Margarini, sirkeyi ,sıvı yağı,tuzu ve şekeri yoğurma kabımıza alıp iyice birbirine yediriyoruz yavaş yavaş ununu ilave ederek yumuşak bir hamur yapıyoruz.Elimizle burgu şekli verip yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz.150 derecede önceden ısınmış fırında üzerini pembeleştirmeden pişiriyoruz.
Çok lezzetli kıyır kıyır bir kurabiye ne tatlı ne tuzlu tavsiye ederim çok güzel oluyor...
İstenirse şeker ilavesi ile yapıp üzerine yumurta sarısı sürerek tatlı kurabiye şeklinde de ikram edebileceğiniz leziz bir pastane tarifi uzun zamandır yaparım bu tarifi
herkese tavsiye ederim ...









18 Aralık 2009 Cuma

Şekerpare

Birkaç gündür tarif falan yazamıyorum,tatlı bir tarifle güne merhaba demek istedim.Arkadaşlar hayırlı cumalar diliyorum hepinize dualarda buluşmak ümidiyle:)
Buyrun tarfimle başbaşasınız; Malzemeler
2 yumurta
150 gr tereyağ veya margarin
4 su bardağ Sinangil çok amaçlı un (azar azar ilave edilecek)
2 su bardağı Sinangil irmik
150 gr pudra şekeri ya da 1.5 çay bardağı tozşeker
2 paket kabartmatozu
1 paket vanilya

Şerbeti için;
5 su bardağı tozşeker
4.5 su bardağı su
1/4 limon suyu


Yapılışı: Tereyağ /margarin ve şeker iyice birbirine yedirilir,yumurtalar kırılır yoğurulmaya devam edilir.İrmik,kabartma tozu,vanilya,azar azar un ilave edilerek güzelce hamur yoğurulur.Hamurdan orta büyüklükte parçalar koparılır.Kurabiye yapar gibi elde yuvarlanır.Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirilir.Şerbeti için su ve şeker tencereye alınır kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve kıvamına geldiğinde altını söndürülür.Tatlı sıcak şerbet ılık olucak şekilde tatlıyla şerbeti buluşturulur.Soğuduktan sonra afiyetle yenilir.

Afiyet Olsun...

16 Aralık 2009 Çarşamba

Kaymaklı Peynirli Börek

Eski bir tarifi güncelliyorum bugün çünkü boynum tutuk,belimden kalçama vuran bir ağrı var sormayın yürümekte zorlanıyorum.Saat 12:00 de diyetisyen randevum var,öğleden sonra başka bir yere gitmem lazım.Kısacası bu kadar işin arasında yeni birşeyler yazmam çok güç;)
baktım tek yorumla kalmış kenarda duruyor, bu nefis börek güncelliyim dedim :)
sizlere bile uğrayamıyorum doğru düzgün kusuruma bakmayın ;)
Bu lezzetli böreği iftara davetli olduğumuz Asiye ablama götürmek için yapmıştım.Evinizde kaymak varsa börek içlerinize ekleyerek hoş bir lezzet elde edebilirsiniz.Çok bariz bir tat vermemekle beraber hafif ağızda eriyen bir börek oluyor:)
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

kaymaklı börek

Malzemeler

8 yaprak yufka
1 kalıp beyaz peynir
150 gr kaymak
bir tutam maydanoz
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak, üzerine sürülecek)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt ( istenirse ben bu sefer koymadım)

Yapılışı:Yumurta, (yoğurt) süt,sıvıyağ iyice çırpılır.Peynir,ince kıyılmış maydanoz ve kaymak iyice karıştrılır.Bir yufka masanın üzerine serilir.Üzerine hazırladığımız sosdan bir kaç kaşık dökülür ve güzelce yayılır.Harcımızdan bir kaç kaşık her tarafına eşit olarak paylaştırılır.Bir kenarından başlayarak yarıya kadar sarılır.Yarıya ulaşınca diğer tarafdan sarılır (kol böreği yapar gibi) ve yağlanmış tepsiye bu şekilde (uzun uzun ) dizilir.Yufkalar bitene kadar işlem tekrarlanır.Yumurta sarısı sürülür (kalan sos olursa yumurta sürmeden evvel böreklerin üzerine dökülür) çörek otu ve susam serperek kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...

kaymaklı börek (1)

12 Aralık 2009 Cumartesi

Deniz Börülcesi

deniz börülcesi

Geçtiğimiz ramazan bayramı büyük bir markette bulduğum hemen iki bağ aldım.Malum merak ediyordum.Deneyip öğrenmeliydim.Damak tadıma çok uyan bir tür değil fakat yenmiycek gibi kötü birşey de değil.
Bir defa denemekle birşey kaybetmezsiniz.
Ben biraz fazla haşladım diriliğini kaybetti siz biraz daha diri bırakın.
Deniz börülcesini tarihçesini merak edenler tıklayıp öğrenebilirler.Buyrun tarifime;


Malzemeler
1 bağ deniz börülcesi
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarmısak
1/2 limonun suyunu

Yapılışı:Deniz börülcelerinin çamurlu kısımlarını kesip atın , topraklı kalan kısımlarını iyice yıkayın.Tencereye soğuk su koyarak kaynatın , içine deniz börülcelerini atın , 7 - 8 dakika kadar haşlayın (ben biraz fazla pişirdim) Börülceleri süzün , soğuk sudan geçirip (renklerini kaybetmemeleri için) soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sapları alt kısmından tutarak parmaklarınızla ince dallardaki yeşil börülceleri bir tabağının içine sıyırın.Bir kapta zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve limon suyunu çırpın börülcelere ilave edin, güzelce karıştırıp.Servis edin

Afiyet Olsun...

10 Aralık 2009 Perşembe

Dağ Çileği ( Kocayemiş )

Koca Yemiş Dağda yetişen ağaç çileğidir.Biz bu yüzden dağ çileği deriz :)
Mevsimi geldiğinde atarız kendimizi kıra bayıra atlaya zıplaya toplarız.Çavuşbaşından topladık bu sevimli çilekleri.Toplarken bir yandan poşetimizi doldurur,diğer yandan midemizi doldururuz:)
Sizin için nette biraz faydalarını araştırdım aşağıya ekliyorum.
Buyrun fotolarla dağ çileklerim ve faydaları ...

Boyu çoğunlukla 12 meye kadar erişmektedir. Gövde kabuğu kaba ve parçalı, yaprakları koyu yeşil renkte ve dişlidir.

Çiçekleri sarkık kümeler şeklinde olup beyaz ya da pembemsi renklidir.
1,5-2 cm çapındaki meyveleri yuvarlak ve çilek görünümünde ,portakal kırmızısı renkte ve pürtüklü bir yüzeye sahiptir. Sonbahar sonlarında ve kışın çiçek açmaktadır.

Koca Yemiş ağacının meyvesi çileğe benzer. Başta sarı renktedir ve tamamen olgunlaştıktan sonra kırmızı renge dönüşür. Meyve uzun zaman dalında durabilmektetir. Mayhoş bir tadı vardır yenilebilir.

Çok yıllık ender rastlanan örneklerdir.
Yayılış alanı, Marmara, Ege, Akdeniz ve Karadeniz bölgesidir.

Faydaları;
idrar söktürücüdür, iltihap giderici etkisi vardır.
Böbrek sancılarını azaltır azaltır.
Kum dökmeye yardımcıdır.
Kocayemiş C vitamini ve tanen içermektedir.
Tanen, kabız yapıcı, mikrop öldürücü özelliğe sahiptir.
İdrar yolu iltihaplanmalarına karşı faydalıdır.
Kurutulmuş yaprakları kaynatılarak içilmektedir.

Dağ çileği çiçeği hoş bir kokusu var.Vazoda şık duruyor.Gördüğünüz çiçeklerin her biri birer meyva oluyor:)

Bu fotoda ne resmimi çekiyorsun beni ye diyor dağ çileği :)
Bu küçük prenses papatyamın kuzenin kızı bilmiş Muhsine:) ne güzel poz vermiş maşallah diyin kızlar:)
Nasıl canlı canlı görünüyor dimi :) ben çok seviyorum çok bu canım dağ çileklerini

Not1: Unutmadan belirteyim, dağ çileği (kocayemiş) fazla yenildiğinde alkol etkisi yapar. Çarpar adamı sarhoş eder fazla yenmemelidir.

Not 2:Bu çilekler gibi dağda kendiliğinden yetişen aşısız yabani dağ çilekleride vardır.Bildiğimiz çileğin yabanisi:)

8 Aralık 2009 Salı

İkisi Birarada

Sevgili Tuğba ve Makbule beni bayramdan evvel mimlemişlerdi:)
Bense anca cevaplayabiliyorum.
Geç olsun güç olmasın dimi ama ;)


Bu canım meyvanın ayrıntılı fotoları daha sonra sizlerle inşallah:) Dağ çileği

*** Önce sevgili Makbuşu'un mimi:)

kendisine teşekkür ediyorum.geçiyorum cevaplarıma;
Mimin konusu sevdiğim kokular;

1- Sevdiklerimin kokusu
2- Mutfakta pişen kek,kurabiye,börek vs.kokusu

3- Gül ve tüm kır çiçeklerinin kokusu

4- Sabah sabah eve yayılan taze ekmek kokusu:)

5- Parfümlerimin kokusunuda çok sever
im
6- Bebiş kokusu

7- Taze çekilmiş kahve kokusu :)

8- Annemin pişirdiği yemeklerin kokusu:)

9- Yeni yıkadığım saçlarımın kokusu

10-Taze baharat kokusu

11-Yeni yıkanmış elbiselerin kokusu ...

Gelelim bu mimi paslayacağım arkadaşlarıma :)
*Binbirçeşnim
*Zeynebim


*** Sırada sevgili Tuğba'mın mimi:)
kendisine teşekkür ediyorum,geçiyorum cevaplarıma;


  • Şu anda okumakta olduğunuz kitap ve kısaca konusu?

En Sevgilinin Sevgilisi Hz. Aişe / RAMAZAN BALCI.
Hz.Aişe 'nin hayatı ve şahsiyeti...

  • En son aldığınız kitap?
Aşk / ELİF ŞAFAK aslında almadım kardeşime yaş gününde hediye geldi:)
  • Şimdiye kadar aldığınız /okuduğunuz kitaplar arasında en sevdiğiniz?

Suç ve Ceza / DOSTOYEVSKİ , Mai Ve Siyah HALİT ZİYA UŞAKLIGİL

  • Bir türlü bitiremediğiniz, bitirseniz de sizi bıktıran kitap?
Geçmişi Silemezsin / MARGERY HİLTON yarısına kadar zorla okumuştum...
  • Elinizdeki kitap bitince okumayı düşündüğünüz kitap?
ELİF ŞAFAK / Aşk

Gelelim bu mimi paslayacağım arkadaşlarıma :)
* Neslihan'ım
* Taze Nanem

5 Aralık 2009 Cumartesi

Mürdüm Eriği Reçeli

Malzemeler
2 kilo mürdüm eriği
2 kilo toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

Kireç kaymağı için;
1/2 kilo sönmemiş kireç
8 litre su

Yapılışı:Erikler yıkanır. İkiye bölünür ve çekirdekleri çıkartılır.Kireç kaymağına yatırılır. 4 - 5 saat dinlendirilir.Erikler kireç kaymağından aldıktan sonra bol su ile 3-4 kez kireci iyice gidene kadar yıkanır. Tencereye erikleri alın,şekerini ilave ederek kısık ateşte ağır ağır pişirin.(Oluşan köpüğü tahta bir kaşık yardımıyla almayı unutmayın köpüğü almazsak reçelimizin rengi parlak olmaz ) İyice kaynayıp koyulaşmaya başlayınca ( koyun gözü kıvamında olucak) limon tuzunu ilave edip bir taşım daha kaynatıp altını kapatın ve soğumaya bırakın.Soğuyan reçeli kavanozlara doldurup afiyetle yiyin efendim ...


Kireç kaymağının hazırlanması:Sönmemiş kireci derin bir kaba alıp (ben plastik kap kullandım) üzerine yavaş yavaş suyu ekleyin,kaşıkla karıştırıp kireci suyun içinde eritin.
Biraz bekletip kirecin suyun dibine çökmesini sağlıyın.Dipte birikmiş kireç ,üzerindeyse durulmuş su olacak.Suyu dökün.Aynı işlemi ikinci kez yapın ve suyu tekrar dökün.Üçüncü kez tekrarlayın ve suyu bulandırmadan yavaşca başka bir kaba aktarın.
Kireç kaymağınız kullanıma hazır:) Fazlasını bir kavanozda ya da plastik şişede muhafaza edebilirsiniz.

3 Aralık 2009 Perşembe

Yıldız Korusu Dönüşü Evde Lahmacun Keyfi :)

Geçtiğimiz haftalarda Yıldız korusunda başlayıp ,ardından bizim evde sonlandırdığımız güzel bir pazar günü geçirdik:)Sağolsun papatya prenses'im davet etti,hemen kabul ettim ve bir çırpıda kapılarının önünde buldum kendimi :)
Ne güzel bir poz değilmi yemede yanında yat of off offf :) gözünüz gönlünüz açılsın diye başa koydum lahmacunu hikayesi az sonraa :)
Bu herşeyimiz gibi ayaklarımızında kardeşliğini ilan eden küçük bir kare :) Gördüğünüz yaprak seramonisinde yürümek,o hışırtıyı duymak nasıl keyifliydi anlatamam.Oldum olası bayılırım kuru yapraklar arasında yürümeye ...


Bu tatlı köpeciğin fotosunu galiba ben çektim,keyif çatıyo kırda bayırda ohhh ne güzel :) utanmaz birde poz veriyor ...

Korudan bir kare kartpostal gibi dimi :) eline sağlık prenses ....

Buraya kadar olan kısmı biliyordunuz zaten, ben kısa bir özet geçtim :)
Gelelim asıl mevzuya; biz iki kafadar dönüş yolunda acıkan karnımızı düşünmeye başlamıştık.

Koruda Mustafa amcam size yemek ısmarlayayım deyince Bedia teyzem istememiş çünkü canı lahmacun çekmiş (niye - miş ,- mış sen orda değilmiydin derseniz bir ara biz kaybolmuştuk ta hoşsohbete dalıp,güzelliklere karışmıştık, o arada olmuş bunlar:)

Eve varmaya yakın,amcam annemleri sorunca evdeler dedim.
-"Ara bakalım anneni ,salatayı yapsınlar lahmacunları alıp geliyoruz" dedi
Hemen aradım.
Biz lahmacunları yaptırıp gelene kadar masamız kurulmuş,bizi bekliyordu.
Boş ayran bardağımız:) dolusunu çekmeye fırsat olmadı çok acıkmıştık çok :)
Kısacası bizler ailece güzel bir pazar günü ve akşamı geçirdik.
Herşey için tekrar teşekkür ederim canım bunu ara sıra tekrarlayalım.(sanki tekrar etmiyoruz :)
Her günümüzün ve gününüzün keyifli geçmesi dileklerimle,hayırlı akşamlar...

1 Aralık 2009 Salı

Patlıcanlı Pilav

Dört günlük tatil bitti,yorgunluk,yoğunluk,stres hepsine verdiğimiz kısacık ara sona erdi,hayat kaldığı yerden devam ediyor.Maraton yeniden başladı.
Bir yıl nerdeyse bitiyor vay be nasıl geçti habersiz o güzelim yıllar ...
Bayram boyunca yorum yazan tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.Bayram ertesi zeytinyağlı bir tarifle başlayalım istedim.Benim en çok sevdiğim pilavlardandır kendileri :) aramız pek iyidir bu lezzetle,aramın kötü olduğu lezzetli birşey pek yok ya neyse:)
Hepinize mutlu bir hafta diliyorum.
Buyrun tarifime ;



Malzemeler
2.5 su bardağı baldo pirinç
2 adet orta boy kurusoğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 adet orta boy patlıcan
1 kase ince kıyılmış maydanoz
1 kase ince kıyılmış dereotu
1/2 su bardağı sıvıyağ (çoğaltabilirsiniz )
1 /2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
2 -3 tatlı kaşığı tuz
1.5 yemek kaşığı şeker


Yapılışı:Tenceremize sıvıyağımızı ve ince ince kıyılmış soğanlarımızı alıp biraz kavuralım.Pirincini,baharatlarını,maydanozla dereotunu da ilave edin. Ayrı bir yerde dolmalık fıstığımızı pempeleşene kadar kavuralım ve harcımızın içine ekleyelim,kuşüzümünü, tarçınını ,ilave edip 3.5 bardak su ilavesiyle suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.Patlıcanları alacalı soyalım,yıkayıp kurulayalım ve küp küp doğrayalım.Kızgın yağda kızartalım.Pişmek üzere olan pilava katıp pirinçleri ezmeden güzelce harmanlayalım ve ılık olarak ya da soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...