29 Ekim 2009 Perşembe

Cumhuriyet Bayramı 2...

Hepimizin 29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız kutlu olsun.
Milletimiz refaha ersin,hainler yakamızdan düşsün,gençlik gençliğini bilsin ,kısacası herkes üzerine düşeni tam yapsın...
Tüm şehitlerimize ve vatan uğruna kanını döken insanlarımıza bu gün birer fatiha yollayalım inş.
Aşağıdaki satırlar duygularımın tercümanıdır.
Mutlu bayramlar:)

Cumhuriyet; Türk milletinin tarih sahnesinde yeniden dirilişinin adıdır.
Cumhuriyetimiz mana ve gücünü; milletimizin ortak iradesiyle ve büyük bir imanla gerçekleştirdiği Milli Kurtuluş Savaşı’nın eseri olmasından almaktadır.

Tarih; milletlerin böylesine sarsılmaz bir ortak iradeyle kendi kaderlerini kendi elleriyle yazdıklarına çok nadir şahit olmuştur.
Türk Milleti, cumhuriyet rejimi ile kazandığı değerleri, toplum hayatımızın vazgeçilmez unsuru olarak benimsemiş, karşılaştığı sorunları cumhuriyete olan bağlılığı sayesinde birlik ve beraberliğinden ödün vermeden aşmayı bilmiştir.

Dün olduğu gibi bugün de milletimizin üzerine çökmek isteyen kara bulutları, dağıtacak ve Türk Milleti kendisini aydınlığa kavuşturacaktır.
Türk Milleti’nin birlik ve bütünlüğüne kast eden hainler karşılarında kale gibi gençliği bulacaklardır.
Bizler Türk Milleti'nin ve Türkiye Cumhuriyeti'nin bağımsızlığı uğruna üzerine düşen her türlü vazifeyi yapmaya hazırız.

"Ne mutlu Türküm Diyene ..."


Alıntıdır

27 Ekim 2009 Salı

Yeşil ve Hafif ( kendi mamülümdür :)

Kurs arkadaşlarım (yazın dikiş kursunda veda partimize yapmışıtım) için ne yapsam diye düşünüyordum.Bloglarda dolaşarak değişik kurabiye tarifleri ararken.Gördüğüm yeşil kurabiyeler aklımı çeldi:)kimi fıstıklı kimi gıda boyalıydı.Katı yağ ve sıvı yağ bazı tariflerde bir arada kullanılmıştı.Bende kalktım kendimce malzemeleri birleştirerek bu kurabiyeleri yaptım.Adına yalancı Fıstıklı Kurabiye de diyebiliriz:)
Sonuç hafif,fazla talı olmayan,yeşil yeşil dışı çıtır, içi biraz daha yumuşak kurabiyelerim oldu:)
Buyrun tarifime;
Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 yumurta
1/4 çay kaşığı yeşil gıda boyası ya da 2 yemek kaşığı ıspanak püresi
10 yemek kaşığı pudra şekeri ya da toz şeker
1.5 su bardağı buğday nişastası
4 - 5 su bardağı un (kıvama bağlı olarak)
1 paket vanilya ( püre kullanıcaksanız ve vanilya aromasını seviyorsanız 2 paket )
1 paket kabartma tozu

Üzeri içi;

1 yemek kaşığı toz fıstık
2 yemek kaşığı pudra şekeri


Yapılışı:Sıvı yağ ve şeker iyice karıştırılır.Süt,yumurta,gıda boyası ya da ıspanak püresi eklenir biraz daha karıştırılır.(ister elinizle isterseniz tahta bir kmaşıkla karıştırın) nişastasını,vanilyasını,kabartma tozunu ekleyin yoğurun.Azar azar ununu ilave edin (orta kıvamda olacak) iyice yoğurun.20 - 25 dk nemli bir bezle örttüğünüz hamuru dinlendirin.
Tekrar yoğurun (gerek varsa biraz daha un ilavesi yapabilirsiniz )hamuru ceviz büyüklüğünde 35 parçaya ayırın.Her bir parçayı elinizle minik dikdörtgenler haline getirin.Bıçakla enine ve boyuna dörder çizik atın.Biraz toz fıstık serpiştirin.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve pembeleşmeden fırından alın. Ilınınca pudra şekeri ve antep fıstığı (tekrardan ) serpiştirin ve servis yapın...

Afiyet Olsun

Not 1:Gıda boyası kullanmak istemeyenler.Ispanak püresi kullanabilir.
Not 2:Şeker miktarı artırılabilinir.Tatlı sevenler için az şekerli oluyor bu ölçülerle o yüzden üzerine pudra şekeri serptim :)

26 Ekim 2009 Pazartesi

Abla Mimi :)

Derya ablam beni mimlemiş bende çok geç olmadan cevaplayayım dedim.
Sonra unutuyorum.
Unuttuğum olduysa kusuruma bakmayın.Kendinize çok iyi bakın :)
buyrun bu güzel haftanın ilk iş günün de beni biraz daha tanıyın;
1-En sevdiğiniz 3 çiçek ismi?
*Gül,
*Yılbaşı çiçeği (foto onun fotosu,el kimin bilin bakalım :)
*Papatya :) ya ben bütün çiçekleri seviyorum aslında :)

2-Gerçekleşmesini istediğiniz 3 hayaliniz?
*Cicişlerimle ortak bir pastahane açmak,güzel bir iş sahibi olmak.
*Teyze ve anne olmak (önce yuva kurmak lazım).
*Herkesin mutlu olduğu bir dünyada sorunsuz yaşamak (bu tam bir hayal,bugünümüze şükürler olsun...)

3-En sevdiğiniz ve en sevmediğiniz 3 huyunuz?
* İyi yemek yapmam
*sevmeyi sevmem
*3. aklıma gelmiyor :)
***
*Çabuk barışırım
*Hiç naz yapamam
*Bazen kendimden fazlaca ödün vermem,

4-Gıcık olduğunuz 3 hareket;
*Sürekli kendini överek anlatan kimselere.
*Evime misafir olarak gelen, yakınlık derecesi ne olursa olsun evin şeklini değiştirmeye çalışanlara Taze Nane gibi bende çok gıcık oluyorum.
*Kendisinden başka kimsenin derdi yokmuş gibi davrananlara,sadece kendi dertlerini büyütenlere ultra gıcık oluyorum.

5-Bu benim bu güne kadar olan en kara günümdü, dünya başıma yıkıldı ve bir daha ayağa kalkamam diye düşündügünüz olay?
*Başa gelen çekilir :( Allah kuluna taşıyamayacağı yükü yüklemez.
Yakının kaybetmek bir kaç saniye bile olsa insana bunu düşündürüyor.
Allah hepimizi böyle anlarda sabırsız davranmaktan korusun inşallah...

Sıra sizde ;


23 Ekim 2009 Cuma

HARİKA SİMİT

Bu güzelim simitlerim bir yorum almış , yorumsuz kalmış :( Bende tekrar güncelledim ,yapın yapın yiyin anacım:) Hepinize hayırlı cumalar diliyorum.Dualarınızda beni unutmayın...



Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin
1/2 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı limon suyu+sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 .5tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma
5 bardak un


Üzerine
1 bütün yumurta
susam


Yapılışı:Bütün toz malzemeler yoğurma kapına alınıp karıştırıldıktan sonra,kalan malzemeleride ekleyip iyice yoğuruyoruz.Küçük parçalar kopartarak simit şekli veriyoruz önce yumurtaya sonrada susama batırıp tepsiye diziyoruz.
150 derecede pişiriyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun !

Bu tarif canım dostum papatyaprenses'e aittir:)

20 Ekim 2009 Salı

Tavuklu Göbek Salata


Bu salatayı kızlar partimizde yapmıştım.Afiyetle yemiştik.
Yemek sofralarına yakıştığı gibi,beş çaylarına da değişik bir tat katan hoş bir salata:)
Yapması keyifli yemesi daha da keyifli :) kolay ama çok lezzetli bir salata tarifi
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
1 adet küçük boy göbek salata
4- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 -3 yemek kaşığı mayonez
1/2 adet haşlanmış ve didilmiş tavuk göğüsü (yaklaşık 150 - 200 gr kadar )
1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
tuz

Yapılışı:Göbek salata güzelce yıkanır.Orta incelikte doğranır.Didilmiş tavuk ve tuz eklenerek karıştırılır.Diğer tarafta mayonez ve yoğurt karıştırılır.Elde edilen sos servis yapmadan hemen önce salataya ilave edilir.Salatamız hazır:)

Afiyet Olsun...

18 Ekim 2009 Pazar

Bu Nedir?

Bu bitkinin namını biliyorum ama adını bilmiyorum.Tazeyken yenildiğinde Şeker hastalığına iyi geliyormuş.Kurutuluncaysa çayı yapılıyormuş.
Daha ayrıntılı bilgisi olan arkadaşlarım lütfen yazın.Hele ismini biliyorsanız,hiç durmayın hemen yazın :)

16 Ekim 2009 Cuma

Börekli Köfte

Kızlar partimizin aysultan uydurması yemeği:) Kalan böreğiniz,köfteniz için ideal bir tarif.İsterseniz yağda biberli sos yapıp üzerine gezdirebilirsiniz.Nanede serpebilirsiniz.Bence ikiside çok yakışır.Daha bir mantıya benzer o zaman.
Hem pratik hem leziz daha ne olsun...
buyrun tarfimle başbaşasınız;

köfteli pide


Malzemeler

Böreği için;
3 yufka
2 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet orta boy soğan
1adet orta boy domates
1 çay bardağı
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
tuz,karabiber,pulbiber
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Köftesi için;
300 gr tavuk kıyması
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 - 4 dilim ekmek
tuz,karabiber,pul biber

Sosu için;
1 büyük kase yoğurt
3 diş dövülmüş sarımsak
tuz
Tavuk ya da et suyu veya 1 adet bulyon

Yapılışı:Patates küçük küçük doğranır.Soğan piyazlık doğranır.Domatesin kabuğu soyulur ve küçük küçük doğranır.Tuz,karabiber,pul biber,bir kaşık sıvıyağ eklenir iyice karıştırılır.Bir yufka masaya serilir.Süt,yumurta ve sıvıyağ karışımı hazırlanılır.Serilen yufka bu karışımla iyice ıslatılır. İç harçtan konulur ve iki kenarından hafifçe katlanarak rulo şeklinde sarılır.Yufkalar bitene kadar işlem tekrarlanır.Tepsiye dizilir.Kalan sos böreklerin üzerine sürülür.Kızarana kadar pişirilir.İyice kuruyana kadar pişirin.Çıtır çıtır olsun.
Sarımsaklar tuzla dövülür ve yoğurtla karıştırılarak sos elde edilir.Soğan rendelenir.Ekmekler ıslatılır ve suyu sıkılarak soğanların üzerine alınır,sarımsağı rendelenir.Baharatları ilave edilerek,yoğurulur.Yuvarlak şekil verilir.Yağda kızartılır.

Börekler küçük küçük parçalara ayrılır ( ister elinizle doğrayın ister bıçakla ).Borcama alınır.Tavuk ya da et suyu veya tarifine göre hazırlanmış bulyonlu su ile börekler ıslatılır.Yoğurt sosu dökülür.En son kızarttığımız köfteler ikiye ya da üçe kesilerek üzerine dizilir.Sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun:)

Not 1:Siz mutlaka sıcak yiyin.Benimki kızların gelmesini beklerken baya ılınmıştı hatta soğumuştu :( tadı güzeldi ama...
Not 2:Ben birgün önceden kalan böreklerimi bu şekilde değerlendirdim.Size böreğimin tarifini de verdim.Kalan sürüklenen börekleriniz için çok ideal bir tarif:)

15 Ekim 2009 Perşembe

İyi ki Doğdun Aslı Şeker:)

Bu gün Pembe Tadımız Aslı şekerin doğum günü :)
bu küçük hediyeyi kabul edersen sevinirim canım,sağlıklı,mutlu,huzurlu,sevdiklerinle ve bizlerle nice yaşlara kavuşursun inşallah güzel yüzlü,sıcak yürekli arkadaşım...



Bu çikolatalar aynı senin gibi çok tatlı:) Aklıma çiçek,böcek,şeker geliyor Aslı deyince napimm...

Herşey pembe :) hayatın o gökkuşağının renkleri gibi olsun canım :) pembe dünyan hep pembe kalsın ....

14 Ekim 2009 Çarşamba

Kızlar Partisi & Akşam Menüleri

Annemler afyondayken ben evde tek başınayı oynayacaktım.Konu komşu,anneannem,teyzem çok ısrar etti evde tek napıcaksın bizde kal bizde kal diye :)
Ben bu ısrarlara kanmadım.Evimde İki dostumla birlikte harika iki akşam geçirdim.
Kızlar partisi yaptık anlayacağınız:)
İlk akşam dört kızdık.İkisi yatıya kaldı.Ertesi sabah bugünde kalın dedim,kırmadılar kaldılar işte aşağıdaki fotolar ikinci akşamdan.

akşam yemeği

Kızlar için hazırladığım 2. mütevazi sofra (1. sofranın fotosu yok :( menüyü yazıcam ama :)

1.gün soframızda;
Yıldız şehriye çorbası
Haşlanmış patates kızartması
Karışık kızartma
Zeytinyağlı taze fasulye
Etsiz çiğköfte (Ayşem getirmiş gelirken)
Erik suyu (bu sefer ki mürdüm eriğinden yapılmıştı onun tarifinide vericem yakında)
Yoğurtlu & mayonezli) lahana salatası (tarifi yakında)
Çikolatalı muzlu pasta ( fotosu yok malesef :(


akşam menüsü

2. gün soframızda;
Mercimek çorbası (tek farkı sümmeydi)
Tavuk suyuna (tavuklu ) pilav
Börekli köfte (tarifi yakında)
Patates kroket (tembel işi donmuş ürün :D )
Erik suyu
Deniz börülcesi (tarifi yakında)
Tavuklu göbek salata (tarifi yakında)
Çikolatalı muzlu pasta


köfteli pide

Bu benim buluşum dada da dammm:) Börekli köftem:)

pijama partisii

Akşamlarımızı bol bol kuruyemiş,cips,gazoz,çay içerek ve film seyrederek geçirdik.Gamze ve ben bol bol hayal kurduk.İşe başladığımızda (bulursak tabii kendimize göre bir iş ) neler yapacağımızı,nerelere gideceğimizi,nerde yemek yiyeceğimizi daha neler neler...O kadar dalmışız ki hayallere Papatya sıkılmış haberimiz yok :)Sabaha karşı beşi buldu yatmamız bol sıcacık sohbet ve sevdikleriyle beraber olunca insan zaman kavramını unutuyor.Kısacası herşey çok güzeldi kızlar tekrar çok teşekkür ederim:)


12 Ekim 2009 Pazartesi

Kıymalı & Patatesli Arnavut Böreği (Yapım Aşamalı )

Arnavut böreğine bayılıyorum.Annemle sık sık açarız.Kendi başıma da rahatlıkla yapmayı becersemde annemle yapınca daha bir güvenli (lezzetli ) oluyor sanki:)
Anne eli değmiş oluyor tabii :) Sizinle Pırasalı Arnavut böreği tarifimi paylaşmıştım.
Tarif aynı aslında,tek fark bu sefer yapım aşamalarıyla birlikte tarifimi paylaşacak olmam.
Fazla söze gerek yok.Herşey ortada :)
Buyrun tarifimle başbaşasınız;



Malzemeler:
1 kilo un
1-2 tatlı kaşığı tuz
1-2 bardak oda sıcaklığında su
1 kase sıvı yağ



içi için;
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet büyük boy patates
200 gr kıyma
tuz,pul biber,



Yapılışı: Un,su ve tuzla güzel bir hamur yoğuruyoruz.su miktarını hamurun kıvamına göre ayarlıyoruz yumuşak bir hamur olucak.Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde 19 bezeye ayırıyoruz ve 10 - 15 dk dinlendiriyoruz .
Un yardımıyla bezelerimizi pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz 5 - 10 dk dinlendiriyoruz.Üç adet açılmış hamuru aralarını yağlayarak üst üste koyuyoruz. ( bu şekilde üç parça hamurumuz olacak) Kalan bezeleride beşer beşer yağlayarak üst üste koyuyoruz ( böylede iki ayrı parça hamurumuz olacak).
Diğer tarafta soğanları ince ince kıyıyoruz ,az sıvıyağ ilavesiyle kavuruyoruz .Kıymayı ekleyip bir iki çeviriyoruz.Küçük küçük doğranmış patatteslerimizi ilave (ederek kıyma kavrulana kadar) kavuruyoruz. Pişen harcın altını kapatıp,soğumaya alıyoruz.
Yağladığımız beşli bezeyi elimizle açarak büyütüyoruz. Yağlanmış fırın tepsimize seriyoruz.Bolca sıvıyağ sürüyoruz.Biraz harcımızdan koyuyoruz. Yağlanmış üçlü bezeyi de elimizle açıp diğer yufkanın üstüne seriyoruz.Bolca sıvıyağ sürüyoruz.Biraz harcımızdan serpiyoruz. Bütün hamurumuz bitene kadar işlemi tekrar ediyoruz. Son olarak üzerine sıvıyağ sürüyoruz .Kızgın fırında böreğimizi üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...


Not 1: Her kata iç harcından koyma sebebimiz; sadece ara kata (ortaya) koyduğumuzda diğer katların çok boş kalması.Böyle harcımız ağıza daha çok geliyor:)

Not 2:Mutlaka denemesi gereken bir börek:)
Açma börek gibisi yok :)

Hayırlı haftalar...







11 Ekim 2009 Pazar

Soslu Makarna

Ne zor bir yemek makarna:)
olsun bu güzel pazar günü ben temizlik yaparken,buradan eli boş gitmeyin,gelmişken iki satır okuyun istedim.Mutlu bir pazar günü geçirirsiniz inşallah:)
Buyrun pratik ve lezzetli bir makarna tarifiyle başbaşasınız;


Malzemeler
1 paket mantı makarna
400 gr yoğurt
4 diş sarımsak
1 /2 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Sos 1:2 yemek kaşığı tereyağ +1 tatlı kaşığı toz (acı) kırmızı biber
Sos 2:1 tatlı kaşığı pul biber + 1 yemek kaşığı acı biber salçası +1 bardak su+2 yemek kaşığı sıvıyağ
istenirse nane


Yapılışı: Makarna tuzlu suda haşlanır,süzülür.Tencereye alınır,1/2 çay bardağı sıvıyağ ilave edilir. Bir iki dakika daha pişirilir.Diğer tarafta tereyağ ve toz biber kızdırılır.Sıvıyağ,salça kavrulur.Pul biber ve su eklenir.Kaynayıp kıvam alınca altı kapatılır.Yoğurt ezilmiş sarımsakla iyice karıştırılır.Makarna servis tabağına alınır.Önce yoğurt sos,ardından sırasıyla; salçalı sos toz biberli sos dökülür.İstenirse nane serpilerek Afiyetle yenilir:)

10 Ekim 2009 Cumartesi

Patates Salatası

Benim en sevdiğim tatların başını patates ve patatesle yapılan herşey çeker.Yemekten bıkmayacağım lezzetlerdendir anlayacağınız:)
Kolay,pratik ve lezzetli.Üstelik sevmeyen ve yapmayan kişi sayısı oldukça az olan bir salata.
Buyrun patates salatama; Malzemeler
1/2 kilo patates
1 adet küçük boy kuru soğan
3 -4 dal taze soğan
1/4 demet taze nane
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dere otu
2 adet orta boy domates
1 limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı sirke
karabiber,pul biber (birer çay kaşığı)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:Patatesler yıkanır,tencereye alınır , haşlanır ve soyululur.İstenilen büyüklükte doğranarak karıştırma kapına alınır.Yeşillikler güzelce ayıklanır ve yıkanır.İnce ince kıyılır.Patateslerin üzerine alınır.Soğanda ince ince piyazlık doğranır ve eklenir.Kabukları soyulan domatesler de küçük küçük doğranıp salataya dahil edilir ve güzelce harmanlanır.Zeytinyağ,tuz,karabiber,pul biber,limon suyu ve sirke ilave edilir iyice özleşene kadar (patatesleri fazla ezmeden) karıştırılır.Servis kasesine alınarak ikrama hazırdır.
Afiyet Olsun:)

8 Ekim 2009 Perşembe

Gül Tatlısı

Gül tatlısı sevdiğim şerbetli tatlıların başını çeker.Hem şerbetli olan,hem hafif olan nadir tatlılardan biride bana göre gül tatlısıdır.
Denemediyseniz mutlaka deneyin,denediyseniz de deneyin:)
bu tarif hiç şaşmadığı gibi,her zaman her yerde tam not almayı beceriyor....


Buyrun gül tatlımla başbaşasınız;

Malzemeler

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket erimiş margarin
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (yaklaşık 30 tepeleleme yemek kaşığı koyuyorum siz kendinize göre ayarlayın:)

Şerbeti için;
2.5 bu bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/4 limon suyu


Yapılışı:Erimiş margarin ve sıvıyağ güzelce karıştırılır.Yoğurdu eklenir homojen bir hal alana kadar elle karıştırılır.Yavaş yavaş unu ilave edilir.Kabartma tozu ve vanilyasıda eklenir güzelce yoğurulur.Hamurun üstü nemli bir bezle örtülerek yarım saat ılık ortamda dinlenmeye bırakılır.
Diğer tarafta şeker ve su tencereye alınır.Kaynayınca içine limon sıkılır ve iki dk daha kaynatılıp,soğumaya alınır ( pek koyu kıvamlı bir şerbet olmayacak )
Dinlenen hamur ikiye ya da üçe bölünür.Her parça çok az unla bir cm kalınlığında açılır.Geniş ağızlı bir çay bardağıyla beş adet yuvarlak kesilir.Yuvarlaklar hafifçe kaydırılarak üst üste konulur (yarıları birbirinin üstüne gelecek şekilde). Her iki ucuna yarım ceviz ya da birer tane bütün fındık konulur ve rulo şeklinde sarılır.Ortadan ikiye bir bıçakla kesilir.Kesilen yeri tepsiye gelecek şekilde, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Kızın fırında renkleri dönene kadar pişirilir.
Tatlı biraz ılınınca,soğuk şerbetiyle buluşturulur.(vaktiniz varsa bir iki kez tepsisinde tatlıyı alt üst edebilirsiniz.Şerbetini daha iyi ve çabuk çekmesi için)

Afiyet olsun ...


Not: Ben hamurumdan az bir parça ayırdım.Onu da ikiye bölüp birine yeşil diğerine pembe gıda boyası ilave edip yice yoğurdum.Birkaç tane renkli gül talısı yaptım.Çok sevimli oldular :)

7 Ekim 2009 Çarşamba

Afyon Lezzetleri...

Geçtiğimiz hafta perşembe günü toplu olarak ev halkı (ben hariç) Afyon üniversitesi Biyoloji bülümünü okuyacak olan büyük kızkardeşimi yerine yerleştirmeye gittiler.Tabi gitmişken gezmeden,alışveriş yapmadan (Afyon sucuğu ,kaymağı almadan) dönmek olmaz dimi :)
işte 6.5 saatlik yoldan (450 km) gelen birbirinden leziz tatlardan bir kolaj hazırladım sizler için inşallah hoşunuza giden şeyler bulursunuz .Ev ahalisi Afyon turundayken benim neler yaptığımı merak edenleriniz olursa söyleyeyim onuda başka bir yazımda anlatacağım:)
Buyrun Afyon Ganimetlerimize;

Srası ile; ahlat,hunnap,alıç ve taze honut :)

Bu oralarda meşhur olan bir tür buğday kırığına benzeyen göce.Üç boyu varmış satıldığı yerde iriden ufağa (seç ,beğen, al ) sarmalara,dolmalara,çorbalara ilave ediliyor üstelik çok lezzetli oluyor.Bulursanız mutlaka alın.Annemler geldiklerinden beri yapıp yapıp içiyoruz:)

Afyon ganimetleri

Afyon olurda haşhaş olmaz mı ? tabiki olur iki çeşit varmış biri daha kuru iri taneli (bu hamur işleri için kullanılıyor ;kete,börek,gözleme vb.)
daha sulu iyice öğütülmüş olanıysa ;şeker şerbeti,bal,reçel,pekmez vb. katılarak tüketiliyor)
ve meyvalarımızdan birkaç kare daha:)

Afyon ganimetleri2

Burdaysa meşhur Afyon sucuğu,meşhur Afyon kaymağı, ve kuru haliyle göce...
Sucuk tercihiniz ikbal olmasın:) geçen sefer kayıt işlemleri için gittiğimiz zaman şehrin girişindeki tesislerden almıştık.Hiç memnun kalmadık lezzetli değildi.Ahmet İpek sucuklarıysa şehir içindeki çarşıdan alınma gayet lezzetli,coşkun sucuklarından sonra yediğim en lezzetli sucuklardan biri:)
Kaymağıda her yerden almayın kokuyor :( kaymağımızsa Beyyazı süt kaymağı gayet lezzetli en azından kokusuz...
İşte böyle Afyon ganimetlerimiz şimdilik bu kadar:) yakında göce çorbasınınn tarifini vereceğim...


4 Ekim 2009 Pazar

PEPEÇURA

Pepeçura genelde Karadeniz yöresinde yapılan bir tatlı türüdür.Yengem çok güzel yapar.Tadından çok rengine hayran olduğum bir tatlı, mükemmel rengi yakalamak için; denemeye değer :) Ben mısır ununu muhallebi tarzı bu tatlının içine pekyakıştıramıyorum.Tatlının özelliğiyse mısır unuyla yapılması,bu yüzden pek yiyemiyorum.Nedense mısır ununu çok sevdiğim halde tatlının içinde ağzıma gelmesi beni rahatsız ediyor.Sizde benim gibiyseniz buğday unuyla yapın tabi o zaman pepeçura değil kokulu üzümlü muhallebi yapmış olursunuz...

Buyrun yenğemin tarifiyle başbaşasınız; (yaptığımda muhallebimi paylaşıcağım sizlerle...)

Malzemeler

2 kilo siyah kokulu üzüm + 1 bardak su
Yarım kaseden biraz fazla mısır unu
1/4 kase un
2 su bardağı toz şeker (daha tatlı ya da tatsız yapabilirsiniz)

Yapılışı:Üzümleri yıkayıp bir bardak suyla beraber tencereye alın . Üzümler parçalanana kadar ocakta iyice pişirin.Temiz bir tülbentten ya da kevgirden geçirin.Süzdüğünüz üzüm suyunu tekrar tencereye alın.Mısır unu, un ve tozşekerini ilave edip karıştırarak kaynatın. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. (kıvamını kendinize göre ayarlayın, sulu olmuşsa isterseniz biraz daha un ilave edebilirsiniz.) Altını kapatıp, kaselere paylaştırın. Buzdolabına iyice soğuduktan sonra servis yapın...

Afiyet Olsun

2 Ekim 2009 Cuma

Piyaz...

Benim en sevdiğim lezzetlerden birisidir piyaz.
Özellikle köfteyle beraber bayılarak yerim:)
hiç bıkmam diyebilirim...
Malzemeler
1 kase haşlanmış kurufasulye
1 adet büyük boy kırmızı soğan
1 adet orta boy kuru soğan
1/4 demet maydanoz
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1/2 tatlı kaşığı tuz
3 - 4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı sirke
az miktarda limon suyu (1/4 limonunu suyu)
1 - 2 dal taze soğan

Yapılışı:Soğanlar yarım ay şeklinde kıyılır.Tuzla çok az ovulur (fazla değil ama)Kırmızı biberler küçük küçük doğranır,maydanoz ve taze soğan kıyılır,domatesler de küçük küçük doğranır ve hepsi bir güzel harmanlanır.Fasulyeler içine dahil edilir.Sirke,limon ve zeytinyağı ilave edilerek iyice karıştırılır.Servise hazır :)
Afiyet Olsun...