22 Haziran 2011 Çarşamba
Tavuk Haşlama
kuzu gerdanla ya da dana etiyle daha makbul olsada da biz ara sıra tavukla da yapıyoruz,çokta güzel oluyor:)
ellerime sağlık:) hepinizi çok seviyorum ve dualarınızı bekliyorum ...
Malzemeler
1 bütün tavuk gögsü
3 tane orta boy patates
2 tane orta boy havuç
1 tutam maydanoz
1 tane büyük boy kuru soğan
az sıvıyağ
tuz,karabiber,pul biber
limon
Yapılışı:Tavuk yıkanıp parçalanır ve tencereye alınır.Tavukların üzerine soğanlar,patatesler,havuçlar soyulup,yıkanır ve iri iri doğranır.Su,tuz ve sıvıyağ eklenip kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.Pişen çorbaya ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ilave edilerek sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun ...
10 Haziran 2011 Cuma
Yoğurtlu Maş Fasulyesi Salatası
Malzemeler
1.5 su bardağı maş fasulyesi
3 tane etli kırmızı biber
1/2 demet dereotu
1 kase doğranmış kornişon turşusu
3 çorba kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 çorba kaşığı yoğurt (süzme olursa iyi olur)
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı beyaz biber
Yapılışı: Maş fasulyesi akşamdan ya da haşlamadan en az üç dört saat önce ıslatılır.Sirkeli suda haşlanır (dikkat edin patlamasınlar ) soğumaya alınır.Diğer tarafta limon,tuz,pulbiber,beyaz biber,zeytinyağı,mayonez,yoğurt gazelce çırpılır ve buzdolabında beklemeye alınır.Karıştırma kapına kornişonlar doğranır,dereotu incecik kıyılır,kırmızı biberler küçük küçük doranır,mısır ilave edilir,maşda eklenir ve malzemeler güzelce harmanlanır.Buzdolabındaki sos tekrar çırpılır ve salatayla buluşturulur,güzelce karıştırıldıktan sonra servise hazır....
Afiyet Olsun...
Not:Salatayı sosuyla servisten hemen önce buluşturmanızı tavsiye ederim aksi halde yoğurt haddinden fazla sulanır.