Kırmızı Biber Dolması

Ben dolmayı çok severim.Hem yemesini hem de yapmasını severim:) Şimdi de acayip derecede açım (benim için yazımı zor bir tarif olacak:))) bu tombul kırmızı biberlere karşı pek bir sevgi besliyorum.Hala almadıysanız ilk fırsatta bulabildiğiniz yerden alın derim:) bazen acıda çıkabiliyor.Hepinize mutlu haftalar diliyorum,Allah'a emanet olun:)
Buyrnu tarifime;


Malzemeler

1 kilo kırmızı tombul biber veya bildiğimiz kırmızı biber :)
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı domates + biber salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1/2 su bardağı pirinç
sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1/4 demet incecik kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı kırmızı biberYapılışı:Bir kabın içine kıyma alınır,ince ince kıyılmış soğan,salçaların birer kaşığını,maydanoz,baharatlar,pirinç ilave edilir ve iyice yoğurulur. Biberlerimizi yıkayıp saplarından ayıralım. Harcımızı biberlere bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım. Sırayla tencerenin içine yan yana dizin,arada boşluk bırakmayın. Üzerini örtecek kadar suyun içinde kalan salçayı,limon suyunu,tuzu ve yağını koyun, karıştırıp tencerenin içine boşaltın,kısık ateşte 30 - 40 dakika kadar pişirin,arada suyunu çekip çekmediğini kontrol edin,gerekirse az miktar daha sıcak su ilave edin ( pirinçler güzelce yumuşayıp biberler pişene kadar pişmeli ) altını kapatıp 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis yapın ...

Afiyet Olsun:)

İstavrit Tava ve Hindibağ Salatası

Kurban bayramından evvel Sevgili papatyaprenses'im,anneciği ve olmazsa olmazımız Nur ablamın teşrifiyle neşeli bir balık partisi yaptık:))

Gerçekten çok keyif aldığımız bir geceydi,arkadaşımın balık isteğini karşıladık manevi ailesi olarak;)

Menümüzde;
Balık,çeşitli salatalar,mercimek çorbası,pilav tatlı olarak sütlaç vardı:)



Bu harika balıkları yemesi çok keyifliydi:) anneciğimin ellerine sağlık:))


Malzemeler
3 kilo istavrit
1 büyük kase un
3 çorba kaşığı tuz
Bol sıvıyağ


Yapılışı:Balıklar temizlenir,yıkanır.Unla tuz karıştırılır.Sıvıyağ tavaya alınır ve kızdırılır,Balıklar una bulanarak kızan yağda arkalı önlü güzelce kızartılır.
Sıcak sıcak yenilir.

Afiyet Olsun:))

Malzemeler
Yeteri kadar hindibağ
1 domates

1 orta boy kuru soğan

tuz,limon suyu,zeytinyağ

Yapılışı:Hindibağlar ayıklanır ,yıkanır iri iri doğranır.Soğanlarda piyazlık doğranır.Hindibağ ve soğanlar tuzla iyice ovulur.Tekrar yıkanır karıştırma kapına alınır.Limon suyu,zeytinyağ ilave edilir güzelce harmanlanır.Domatesler dilimlenir salataya eklenir ve şifa salatası servise hazırdır...

Afiyet Olsun:)

Masamızdan bir kare:)

*Bol kıvırcık salata
*Sumaklı soğan salatası
*Hindibağ salatası

İki mim & Kayıp Sultan

Malumunuz yaklaşık on gündür kayıbım,önce kardeşimin tatil için gelmesi ardından temizliğe kalkışmamız dolayısıyla uğrayamaz oldum ne kendi bloguma ne sizlere:(

Özledim hepinizi yorum onaylamaya geldiğimde göz gezdirebildim sadece sayfalarınıza önümüzde ki hafta düzenli olarak yazarım artık :) Hafta sonu kardeşimi yolcu edicez hayırlısıyla,okullarda açılıyor düzene girer buralarda ;)

Ben kaçakken mimlenmişim sevgili Tuğba ve Elif tarafından geç oldu ama güç olmasın diyor cevaplarıma geçiyorum.
Hepinize hayırlı cumalar diliyorum ,dualarda buluşmak dualaşmak duasıyla ...
Unutmadan Dua ile ilgili güzel bir paylaşım için tık tık
Buyrun cevaplarıma;

*Önce canımın içi Tuğba'mın mimine cevap verelim;)
1.Yemekci kadın mısınız, temizliçi kadın mı?
Yemekçi :))))) sonra diyetçi :P

2.Dağınık kadın mısınız, düzenli kadın mı?
Yerine göre:)

3.İşimi bitirirsin, keyif mi?
Canım hangisini yapmak isterse;)

4.Kendini mi seversin, düzenli olmayı mı?
Hem kendimi severim hem düzeni severim:)

5.Mim işi son bulsun mu, bulmasın mı?
Bulmasın ben geç cevap versemde hoşuma gitmiyor değil mimler:) arkadaşlarımı yakından tanımama vesile oluyor :))
Bu mimi cicim sana paslıyorum...

*Sırada laborantımın mimi var ;) yine tembellikten bugüne kaldı :)
Hakkımda 7 ilginç şey söylecekmişim, söyleyelim bakalım ne kadar ilginçler siz karar verin ;)

1.Gülmeyi ve güldürmeyi çok severim :))

2.En yakınım bile olsa bana derdeni anlatırsa dinlerim fakat derdini deşmek ve sorularla bunaltmaktan kaçınırım...

3.En küçük bir hayal kırıklığında ilk anda dünya başıma yıkılmış gibi olsamda toparlanmayı beceririm ( çok şükür )

4.İsteklerime ulaşmak için çabalarım (gerçekten istemeliyim kimsenin zoruyla olmamalı)

5.Boğa burcuyum mutfağı ve konforu keyif yapmayı severim:)))

6.İtina ile batsın bu dünya formundan adam çıkartırım:) bir el harekitm,iki lafım yeter ;) (havaya mı girdim ne :)))

7.Her zaman küs dahi olsam ihtiyacı olana yüz çevirmem.Elimden geleni yapmaya çalışırım varsın bu yüzden işlerim hayatım sekteye uğrasın son vakte kadar dert ortağı olabilirim.
Bu mimi sevgili Rümeysa sana paslıyorum,sana uğramayalı bir buçuk ay olmuş ...

Muhallebili Kadayıf

Benim bayıldığım bu tatlıyla tatlı tatlı merhaba diyelim haftasonuna ben temizliğe devam ederken sizlerin biraz ağzı tatlansın,tembelim bu aralar blogum konusunda :)))
Güncellenen muhallebili kadayıfımla başbaşasınız;

Bu harika tatlıyı arefe günü yayınlamama rağmen tekrar güncelledim arada kaynnmasını istemiyorum:)
Bu hafif ve pratik tatlıyı ne zamandır yapmak istiyordum ama annem bir türlü yapmamı istemedi geçenlerde arkadaşım iftara geleceği akşam tatlı olarak ne yapalım diye düşünürken muhallebili kadayıf gelmiş aklına
- "hadi kalk yap" dedi,
Bende yaptım. Papatya'nın tarifini yapacaktım fakat tarifin orjinaline pek uyduğum söylenemez.Kendimce bir tarif oldu zaten muhallebi ne kadar değişebilir ki :)
Arkadaşım çok beğendi hemen tarifini aldı ve bir kaç gün sonra gelen olan misafirleri için yapmış ve çok güzel övgüler almış:)
Kadayıfın en hafif hali bu tatlı olsa gerek.
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler

Üzeri için;
350 gr kadayıf
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı iri kıyılmış fındık


Muhallebisi için;
1 litre süt
1 çay bardağı dolusu un
2.5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:Kadayıflar ekmek tahtasının üzerinde ince ince kıyılır ya da muffak makasıyla küçük küçük doğranır.Teflon tavaya alınır,1 çay bardağı sıvı yağ,2 yemek kaşığı tereyağ ilave edilir ve rengi iyice dönene kadar (kahverengi olana kadar ) kavrulur.Soğumuyu bırakılır.1 paket toz şanti bir bardak sütle çırpılır dolaba kaldırılır.Un,nişasta,şeker tencereye alınır karıştırılır.Yavaş yavaş sütü ilave edilir.Devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.Kaynadıktan sonra altı kısılır ve bir iki dakika daha pişirilir.Margarini ve vanilyası ilave edilir.Beş dakika mikserlenir.Çırpılmış şantisi eklenir dört beş dakika daha mikserlenir.Kadayıfın yarısı ıslatılmış kare borcama her tarafını eşit kaplayacak şekilde yayılır,muhallebisi dökülür ve üstü kabuk bağlayana kadar dolapta ya da balkonda dinlendirilir ( bizim balkon ikinci buzdolabımızdır da:) Kalan kadayıfla muhallebinin üzeri güzelce kaplanır.Kıyılmış fındık serpilir ve dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet Olsun...

Not: Tatlıyı ikram edeceğiniz gün ve ikramdan bir iki saat evvel yapın.Kadayıflar yumuşamasın çıtır çıtır ağzınıza gelsin:)
Bayramdan evvel tarifi eklemek istedim güzel bir bayram tatlısı olabilir:) Şimdiden hayırlı bayramlar...

Kelebek Kurabiye :)

Nihal'de gördüğümde vurulduğum bu kurabiyeleri hemen denemem gerek demiştim:) kardeşimin doğum günü için geçtiğimiz yıl yaptım.Bazı aksilikler yaşadım ama sonuç güzel oldu,ilk hamuru kelebek yapamasamda sonunda Yaprak sarmamın hamuru dörte bölme fikrini ve nişastasını aldım Ninomun tarifiyle birleştirdim çarpık çurpuk da olsa kelebeklerim oldu :D
tekrra denemek nasip olmadı henüz tadı müthiş güzel kıyır kıyır sert kıvamlı nefiss kuurabiyelerim oldu:)))
Buyrun tarifime;

Malzemeler * nino'nun , / Yaprak sarma'nın , + ortak kullanılmış malzemeleri temsil eder:)

*130 gr tereyağı ya da margarin (oda ısısında )

*Yarım su bardağı pudra şekeri

+ 2.5 - 3 su bardağı kadar un (azar azar ilave edin)

/1 su bardağı nişasta

+ 2 çorba kaşığı kakao

/1 paket vanilya

/1 yumurta

Yapılışı: Margarin,yumurta ve şekeri iyice yoğurun.Nişastasını, vanilyasını azar azar unu ilave ederek hamuru güzelce yoğurun.Hamuru ikiye ayırıp yarısına kakao ekleyip yeniden yoğurun ve kakaonun hamura eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.Hazır olan hamurlardan 2 adet kakaolu 2 adet ise beyaz hamur bezesi yapın.Hamurları bir kaba koyup buzdolabında yarım saat dinlendirin.4 bezeyide aynı büyüklükte açın hamurları alta beyaz üzerine kakaolu gelecek şekilde dikkatlice birbirinin üzerine koyun.Elimizde üst üste konulmuş (açılmış) iki dikdörtgen hamur olucak. Bir kenardan başlayarak hamurları rulo haline getirin. Daha sonra ruloları dondurucunuzda ya da buzluğunuzda en az yarım saat bekeltin (yoksa düzgün kesemeyiz). Elimizdeki 2 adet ruloyu ( İçi kakaolu dışı beyaz ) yanyana koyup birbirlerine hafifçe yapışmasını sağlayın. Dikkatlice hamuru dilimleyin. Dilimlediğiniz parçaları , parmaklarınızla tam ortalarından hafifçe sıkın.Hem hamurlar birbirine yapışacak hem de kelebek şeklini alacaklar. Kelebeklerin antenlerini oluşturan parçaları hafifçe birbirinden ayırıp, çekerek daha belirgin hale getirebilirsiniz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında üzerleri beyaz (pembeleşmeyecek) kadar pişirin.

Afiyet Olsun:)

Not:İlk hamurumun şeklini vremiynce yassı yassı dilimleyip pişirdim tadı nefisti:) yukarıda saydığım malzemelerle ikinci hamuru hazırladım ve sonnuç olarak kelebeklerim oldu:) bir sonra ki dememede şekli daha güzel olur inş.

Yoğurtlu Patates :)

Çok pratik ve çok lezzetli bir salata kızartma işlemi dışında fazla vakit almayan bir tat:)
Kalorisi de içinde patates olduğu için fazlaca ama olsun arada lazım böyle şeylerde:)
Hepinize huzurlu,sağlıklı,kar gibi beyaz bir hafta diliyorum,soğuk havaya rağmen içiniz hep sıcacık olsun inşallah:)))
Buyrun tarfime;

Malzemeler
1 kilo patates
1 büyük kase yoğurt
3 diş sarımsak
tuz,arzuya göre pulbiber...
Kızartmak için bol sıvıyağ

Yapılışı:Patatesler soyulur,yıkanır,kurulanır ve iri iri doğranır.Kızgın yağda sarı kalıcak şekilde güzelce kızartılır.Yoğurtla ezilmiş sarımsak karıştırılır.Kızaran patatesler soğuyunca sarımsaklı yoğurtla buluşturulur.Tuz ve istenilen baharatlar eklenir.
Afiyet Olsun:)

Not:Nane bence çok yakışır,birde kırmızı biber sosu yapılıp gezdirseniz değmeyin keyfinize :)

Düğün Çorbası

Bu çorbayla aramda muhteşem bir aşk vardır :) severik içerim,hala denemeyeniniz varsa bence hiç durmasın hemen denesin.Bu lezzet karşısında tarfi yazarken sulanan ağzımdan bahsetmeme gerek yok sanırım fazla söze hacet yok buyrun tarifime;




Malzemeler
300 gr. kemikli kuzu ya da dana eti (benim ki danaydı)
7 - 8 bardak et suyu

Terbiyesi için;

2 yumurta
1 limonun suyu
2 su bardağı yoğurt
4 - 5 çorba kaşığı un
1.5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

1 çorba k. tereyağı ya da sıvıyağ

1 çorba kaşığı (silme) toz kırmızı biber (benim ki acıydı)

Yapılışı: Kemikli eti düdüklü tencerede en az 30 dakika haşlayın.Etleri kemiklerinden ayırarak güzelce didin.Derin bir tencereye didilmiş eti ve et suyunu alın, kaynatın.İyice özleştiğinde unu, yoğurdu, limon suyunu ve yumurtayı 1 su bardağı soğuk su ilavesi ile iyice ezin.Bu karışıma tenceredeki sıcak et suyundan 1 kepçe ekleyerek terbiyeyi ılıtın yavaş yavaş kaynayan çorbayla terbiyeyi buluşturun.Tuzunu da ilave edin.Çorbayı 10 dakika daha pişirin. ( koyu olursa kıvamını ayarlamak için kaynar su ya da et suyu ekleyebilirsiniz)
Sos tavasında tereyağını ya da sıvıyağı kızdırın toz kırmızı biber ile karıştırın.(hemen altını kapatın ki iyice yanmasın) Çorbayı servis ederken kırmızı biber sosuyla süsleyerek tatlandırın.

Afiyet Olsun:)

Dost Biriktirmek ...

Derya ablamın gözlerini dolmuştu bu paylaşım bir sene evvel :)
bende güncellemek ve unutmamız gerekenleri hatırlatmak istedim,hepinizi seviyorum :)))) Mutlu haftalar diliyorum
buyrun okuyun;

Benim zaman zaman okuduğum ve içimi ısıtan bu hikayemsi yazıyı bu soğuk cumartesi gününde sizlerle paylaşmak isedim umarım beğenirsiniz,sevgili arkadaşlarım buyrun okuyun hepinize iyi hafta sonları diliyorum...

Dostluk nedir?

Herhalde bir gösteriş, birine, aynı cinse, kadınsan erkeğe, erkeksen kadına karşı kendini beğendirme çabası, bir moda, bir gelgeç ruh hali değil... Sempati.. İlgi.. Bağlılık.. Yüceltme.. Taçlandırma... Sorumluluk duyma.. Yürekten algılama. Bakışlarla anlaşma. Ses tonuyla destek verme. Kesintisiz ilişki..

Kayıp olmaz, yitmez. Yoktan var olmaz bir duygu. Bunların hepsi biraraya gelip, zaman içinde gıdım gıdım birikerek dostluğun çimentosunu oluşturuyor. Gazetelerde okuyoruz. TV'lerde seyrediyoruz. Sağda, solda konuşmalarda adı geçiyor: Güzel yemek yeme dostu.. Edebiyat dostu. Türk Sanat Müziği dostu. Çocukların dostu.. Halkın dostu.. Dostluklar nasıl oluşuyor Unuttuk.. Bu hızlı kent hayatı dostluk duygusunu, aklımızdan aldı.. Yüreğimizden çaldı.

Nasrettin Hoca bir Cuma günü camide cemaate namaz kıldırmak üzere ezan okunsun diye bekliyormuş. Bir adam gelmiş. "Hocam" demiş! "Eşeğimi yitirdim..." Hoca da adama; "Şu namazı kıldıralım, senin eşeğin çaresine bakarız" demiş. Hoca namazı kıldırmış, vaazını vermiş ve cemaate dönmüş: "İçinizde hiçbir dostuyla bir bardak çay içip saatlerce konuşmamış, dostuyla sekiz saatlik yürüyüşe çıkıp hiç konuşmadığı halde sıkılmadan yürüyüşünü tamamlamamış ve komşunun kızına kem gözle baktı diye dost bildiği arkadaşını arkadaşlıktan silmiş biri var mı?" diye sormuş. Arka sıralarda saf tutmus, sümsük tipli biri parmağını kaldırıp,"Ben varım Hocam." demiş. Hoca eşeğini yitiren adama dönmüş, "Al bu adamı git, bundan büyük eşek olur mu? Yitirdiğin eşeğin yerine kullanırsın" demiş.

Dostun yoksa... Eşekten farkın ne? Olumsuz düşünür Sokrates'e öğrencileri sormuş: Dostluk nedir? Sokrates de onlara şu yanıtı vermiş; "Çocukluğumdan beri arzuladığım bir şey vardır. Kimi insan atları olsun ister... Kimi insan köpekleri. Kimisi altını, kimisi de şanı, şerefi; bense bir dostum olsun isterim..."

İnsan biriktiren yaratık... Şan, şöhret biriktiriyor... Süper zenginse boğazda villa biriktiriyor. Tablo biriktiriyor. Repoda para kasalarda naftalin kokulu döviz, antika biriktiriyor. Gençse plak, kaset, cd biriktiriyor. Yorgun bir ihtiyarsa namaz niyaz biriktiriyor. Bazıları da Kuledibi'nde Çukurcuma'ya, Üsküdar'da Eskiciler Çarşısı'na, Unkapanı'nda Horhor'a gidip; antika lambalar, cam şişeler, eski koltuklar, tesbihler, tombaklar biriktiriyor. Alimse kitap biriktiriyor. Cahilse kin biriktiriyor. Dost biriktirmeyi içimizde kaç kişi deniyor? Evet, kabul ediyorum , insan birçok kişiyle beraber mükemmel dost olamaz, tıpkı aynı zamanda birçok kişiye aşık olamayacağı gibi... Fakat cinnete düştük. Dost biriktirmeyi unuttuk. İyi halt ettik.


SEVGİLİ DOSTLARIM:

NAZİK OLMAK İÇİN, BİR GÜLÜMSEME BEKLEMEYİN.

SEVMEK İÇİN SEVİLMEYİ BEKLEMEYİN.

BİR ARKADAŞIN DEĞERİNİ ANLAMAK İÇİN,
YALNIZ KALMAYI BEKLEMEYİN.

ÇALIŞMAYA BAŞLAMAK İÇİN,
EN İYİ İŞİ BEKLEMEYİN.

ÖĞÜTLERİ HATIRLAMAK İÇİN,
DÜŞMEYİ BEKLEMEYİN.

DUA'YA İNANMAK İÇİN,
ACILARI BEKLEMEYİN.

YARDIM EDEBİLMEK İÇİN,
ZAMANINIZ OLMASINI BEKLEMEYİN.

ÖZÜR DİLEMEK İÇİN,
DİĞERİNİN ACI ÇEKMESİNİ BEKLEMEYİN.

NE DE BARIŞMAK İÇİN, AYRILIĞI BEKLEMEYİN,

ÇÜNKÜ NE KADAR ZAMANINIZ VAR BİLMİYORSUNUZ...

Alıntıdır...

sahibini bilen yazarsa keyifle eklerim...

Aşure ve Hayırlı Cumalar

Hayırlı cumalar arkadaşlar geçen sene yaptığımız aşurenin fotolarıyla aşure tarifimi paylaşıyorum.Aşurenin son gününde bu sene ki aşuremizin fotosuyla farklı bir yazı paylaşıcam sizlerle :))
geç oldu ama güç olmasın diyor,tarifi ekleyip kaçıyorum.Allah kabul etsin inşallah cümlemizin aşuresini :)
Buyrun tarfimize;
Malzemeler
1 kilo aşurelik buğday
1 kilo kurufasuyle
1 kilo nohut
1/2 kilo pirinç
1 portakal kabugu rendesi ya da küçük küçük doğranmış portakal reçeli
2 adet küçük küçük doğranmış elma
1/2 kilo kuru üzüm
300 gr kuru kayısı
250 gr kuru incir (aşurenin rengini koyulaştırdığı için biz koymuyoruz )
2 - 2.5 kilo toz şeker

Yapılışı:Akşamdan buğdayı büyükçe bir tencereye alıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su doldurun ve bir taşım kaynatın.Kapağını kapatıp, sabaha kadar dinlendirin. Nohut ve kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın.Sabah ayrı ayrı düdüklü tencerede haşlayın.Pirinci ıslatıp biraz haşlayın.Buğday hariç diğer malzemelerin sularını süzün.Haşlanan malzemeleri tencereye alın.Kısık ateşte sık sık karıştırarak aşure kıvamını yakalamak için en az 2 saat pişirin. Kuru üzümüm ve kayısıları tencereye alın haşalayın aşureye sularıyla birlikte ekleyin.20 dakika daha pişirdikten sonra reçelleri ekleyin.Elmaları ilave edip toz şekeri ekleyin, tadını arzunuza göre ayarlayın.10 - 15 dk daha kaynatıp altını kapatın. Aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek zevkinize göre dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.Aşure soğuduktan sonra kaselere paylaştırıp tarçın,ceviz,nar ile istediğiniz gibi süsleyin.

Allah kabul etsin Afiyet Olsun...

Not1:Aşure annemin maharetl ellerinden çıkmadır:))

Not2:Birer kilo olan malzememizin 250 ' şer gr çorba yapmak için ayırdık.Fotosu olmadığı için tarifini yazmıyorum:(İnşallah çektiğim zaman onu yayınlarım.

Tavuklu Salata

Bu salatayı hem severek yaparım hem de yerim:))
Gerçekten çok leziz ,doyurucu bir salata bir öğün yerine geçecek cinsten besleyici :))
Geçelim tarifimize;
Malzemeler
1 küçük demet kıvırcık
2 adet domates
2 adet salatalık
1 - 2 sap taze soğan
bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
2 dilim ızgara veya yağsız tavada pişmiş tavuk biftek
1/2 limon suyu
1 - 2 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz

Yapılışı:Bütün malzemeler güzelce yıkanır ve istenilen boyutlarda doğranır.Pişirilen tavuklar orta büyüklükte parçalara kesilir malzemelerin üzerine eklenir.
Limon suyu,tuzu,zeytinyağı ilave edilir.Servise hazırdır:))

SUNSHİNE AWARD (GÜNEŞ IŞIĞI ) ÖDÜLÜ

Sevgili Elif ve İşte budur hayat bana bu ödülü göndermiş.
Çok teşekkür ediyorum sizlere:)
Benim de bu ödülü 12 kişiye göndermem ve o kişileri bloğumda yayınlayarak haberdar etmem gerekiyormuş :) buyrun arkadaşlar ;

Disal
Çeşnim
Hansa
Neşe öğretmenim
Düşbançesi
Gönül Abla
Lila ve Mor
Neslihan
Zeyneple
Taze Nane
Candan Tarifler
Mutfak Havlusu

Kızlar hepimizin gönlü ve blogu çiçekler açsın inşallah:)))))

Çifte Mutluluk :)Bir Beklerken İki Oldular :)

Geçtiğimiz hafta gelen hediyelerimle mutluluk sarhoşu oldum.Sevdiğim iki insandan gelen paketleri açmak çok ama çok keyif verdi bana:) Gelelim ayrıntılara;

İlk önce özenle seçilmiş bir sürü hediye ile dolu bir paket ulaştı elime paketi açarken hiç tahmin etmedim Aslıdan olacağını çünkü Derya abladan paket bekliyordum ;) kutuyu açınca içinden çıkanlarla birlikte Aslının işi olduğu ortaya çıktı :D gerçekten çok ama çok sevindim benim ona yaşattığımı oda bana yaşatmak istemiş.Habersizce yollamış. Pembe şekerim Aslım beni düşünmüş,süpriz yapmış:)))
Elleriyle yaptığı iğne oyası havlu,kendisi gibi cicili bicili kelebek buzdolabı süsü,elleriyle yaptığı bir lif,beni yansıtan yeşil bir kolye,birbirine sarılmış tuzluk takımı :P,içi çikolata ve şekerlerle dolu mini şekerlik,kendisi kadar pembe bir şal ve en mühimi hediyelerin her birine iliştirilmiş minik notlarla benim için yazdığı mektup (bu hepsinden önemlisiydi) Teşekkür ederim pembe şekerim,yolladığın şekerler senin kadar tatlı değildi bilmiş ol :)))

Bu cicimi cici çerçeveli buzdolabı süsü Sevgili öğretmenimden:)) teşekkürler Neşe öğretmenim....

Bu nefis kurabiyecikleri papatya prenses'e Gönül ablam yollamış:) prenses bana da getirmiş tadına bakayım diye ;) çok teşekkür ederim papatya hanım:))

Bu yeşil eşapr, çiçekli mor çorap ve cici havlu Bursa'dan Derya ablamdan:)) teşekkür ederim ablacım ...

Cevizli Erişte & Öğlen Yemeği Soframız

Dün öğlen yemeğinde papatya prenses'im ve ekibi bizdelerdi ...
Çok keyifli vakit geçirdiğimizi söylememe gerek yok sanırım,bol muhabbetli eşliğinde nasıl akşam olduğunu,zamanın nasıl geçtiğini anlayamadık bile :))
Gelelelim neler yedik,neler içtik :)))


Malzemeler
1/2 kilo erişte makarna
100 gr tereyağ
1 - 2 yemek kaşığı sıvıyağ
100 gr iri cekilmiş ceviz
tuz

Yapılışı:Tencerede su kaynatılır ve erişteler haşlanır (çok haşlanmamalı hamur olmamalı...) süzülür,soğuk sudan geçirilir.Tencereye tereyağ ve sıvıyağ alınarak kızdırılır.Erişteler ilave edilir güzelce harmanlanır.Bir iki dakika daha pişirilir ve sıcak sıcak borcama dökülür.Üzerine bolca iri kıyılmış ceviz serpilir.Afiyetle yenilir...
Afiyet Olsun :)
Soframızdan bir görünüm :)
Ben bayılırım közlenmiş kırmızı biber salatasına:)

Kırmızı biberleri ( isterseniz üzerlerine bir kaç kesik atarak pişmesini kolaylaştırmış olursunuz ), közleyin.Kabuklarını soyun ve bir kaba küçük küçük doğrayın.
sarımsak, zeytinyağı,ince kıyılmış maydanoz ve sirkeyi ekleyin, güzelce karıştırın ve servis yapın:)

Afiyet Olsun...
NOT:Közlenen biberleri bir poşete koyup ağzını kapatarak bekletirseniz, kabukları çarçabuk soyulur:) Ben yazdan közleyip,dondurucuya kaldırdığım biberleri kullandım...

Turşu en sevdiğim lezzetlerden olduğu kesin:) bayılarak yerim biraz su tutmasının ve tansiyon sorunu dışında fazla zararı olmayan bir iştah açıcı (en büyük zararı bu olsa gerek :P

Soframızda neler mi vardı buyrun menümüze;

Yoğurt (yayla) Çorbası
Karnıbahar salatası
Kırmızı biber salatası
Karışık turşu
Tavuklu pazı (tarif tavuksuz :)
Fırın patates (tarifi yakında)
Cevizli Erişte
Kabak Tatlısı
Vişne suyu (ev yapımı)

Amerikan (Rus ) Salatası veya Garnitür Salatası

Ben bu salatayı çok severim.Adı neden amerikan salatası ona bir anlam yükleyemem ama çok leziz olduğu kesin:))) bu yüzden başlığını bütün isimlerini deklare etmek istedim :)))
içine bu kadar mayonez giren bir salata nasıl kötü olsun ki arkadaşlar arşivimi süslemesini açısından paylaşıyorum salatamı buyrun;

Malzemeler
4 adetorta boy patates
3 adet orta boy havuç
1 kase konserve bezelye
1 kase doğranmış salatalık turşusu
6 yemek kaşığı dolusu mayonez
tuz

Yapılışı:Patatesler ve havuçlar yıkanır kabukları soyulur ve küp küp doğranır.Tencereye alınarak haşlanır.Salatalık turşusu da küçük küçük doğranır ve haşlanan malzemeler süzülürek soğutulur.Bezelye ve turşular ilave edilir.Mayonez ve tuz ilavesiyle güzelce harmanlanır. İstenirse mayonez ilavesi yapılabilinir.
Salatamız servise hazır:)
Afiyet Olsun...

NOT:Bir önceki postumda bana yorum bırakan,blog yaşımı tutlayan herkese çok teşekkür ederim:)))inşallah uzun yıllar birlikte oluruz...

Bize Kelek Yapanlar & Blogum 2 Yaşında & Kavun Reçeli...

Hayırlı Cumalar arkadaşlar,cumamız mübarek olsun tüm dualarımız kabıl olsun şu mübarek saatlerde inş...
her telden bir yazı yazıyorum her parağraf ayrı bir konuyu barındırıyor sıkılmazsınız inşallah !!!
*Bugün benim için çok yeniliği barındıran bir gün; yepyeni bir yılın ilk günü,en sevdiklerimin önemli kararlar almasın almaya başlamasının ilk günü,üzülerek geçen yılın eskide kalmasının ilk günü,mutlu olmak için yeni nedenler bulmanın ilk günü,hayattan vazgeçmemenin,sımsıkı hayata tutunmak gerektiğinin anlaşıldığı bir gün,senenin ilk rüzgarlı günü,anlayacağınız bir ton ilki içinde saklayan birgün...
Rabbim dualarımızı kabul etsin,ruhlarımızı,vicdanlarımızı,kalplerimizi hür eylesin,bizim canımızı yakanları bizim cezalandırmamıza fırsat vermesin,kimsenin ahı kimsede kalmaz bunu bilenlerden eylesin kısacası huzurlu,sağlıklı,gözyaşı dökmedin koca bir yıl geçirmeyi nasip etsin...
Bize kelek yapanları Allah'ıma havale ediyorum ve onlara verdiğimiz değer için taviz için bizi affetsin Rabbim gönüllerimizi feraha erdirsin,mutlu olmayı hakeden güzel insanları kimse üzemesin artık...
Sizi seviyorum canlarım huzurlu bir yıl bizim olsun inşallah:))

*Bugün aranıza dahil olmamın 2. yıl dönümü,iyi ki burdayım ve sizleri tanıdım.Öylesine keyifli bir dünya ki burası tatmayan bilemez :) Yüzünü görmediğin insanları sevebilmek,hediyeleşebilmek,onlar için üzülüp sevinebilmek tarifi imkansız güzellikleri saklıyor içinde,burda olduğum için çok ama çok mutluyum.Bana yorumlarıyla,msn yazışmalarıya,maille,telefonla seslerini duyurarak destek olan beni seven bütün blog arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.Hepinizi çok seviyorum bunu sakın unutmayın nice yaşlara beraberce girmeyi Rabbim nasip etsin bize inşallah:)

*Gelelim reçele bu yıl kavun kabuklarımızı değerlendirmek için yaptık bu reçeli tadımlık hoş bir reçel oldu :)
Şimdi kavun yok ama fikir olsun diye yazıyorum birde azğımız tatlansın da hep böyle geçsin bu sene diye yazdım ...
Buyrun tarifime;

Malzemeler
1 orta boy kavunun kabukları
1 kilo toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Yeteri kadar kireç kaymağı (kabukların üzerini geçecek kadar)

Yapılışı:Kavun kabukları iyice yıkanır.Sarı kısmı ya bıçakla kazınır ya da soyulur.Kabuklar ince uzun şekilde dilimlenir ve kireç kaymağına yatırılır.En az 4 saat bekletilir.Bol su ile 3-4 kez kireci iyice gidene kadar yıkanır kireç kaymağından arındırılır.Tencereye alınır.Şekeri eklenir
kısık ateşte ağır ağır pişirilir.(Oluşan köpüğü bir kaşık yardımıyla almayı unutmayın köpüğü almazsak reçelimizin rengi parlak olmaz ) İyice kaynayıp kıvamını almaya başlayınca ( koyun gözü kıvamında olucak) limon tuzunu ilave edip bir taşım daha kaynatıp altını kapatın ve soğumaya bırakın.Soğuyan reçeli kavanozlara aktarın reçelimiz yenmeye hazırdır.

Afiyet Olsun...
NOT: Hepinizin dualarında olmak ve hep beraber olmak duasıyla...

Peynirli Boyoz & Güle Güle 2009

Yepyeni bir hicri yılın ilk ayını ortaladık bile iki gün sonra yeni miladi yılımıza kavuşucaz inşallah.Rabbim bizlere yeni yılda hayırlı,mutlu,sağlıklı,huzurlu,sevgi dolu, kendi yolundan ayırmayacağı bir ömür nasip eder (reklamlardaki gibi güle güle eski yıl hoşgeldin yeni yıl verin sloganı :))))
Bu boyozları yapalı nerdeyse bir sene olacak:) yeni bir seneyi daha karşlamaya hazırlandığımız şu günlerde yıllık bir tarif yazayım dedim:)))
Özgül abla'nın yaptığı boyozları görünce bende yapmalıyım diyip kalkışmıştım işe.Sonuç ablamın yaptığı gibi olmasa da idare edecek cinstendi:) Yaparken yağdan ve zamandan kaçmayın (ki ben bunlardan kaçmadım)tekrar denemeye fırsatım olmadı,bir daha yaptığımda inşallah aynı tadı ve görüntüyü yakalarım.
Tabi bazı şeyler yapıldığı sıklığa göre lezzetleniyor,yapım aşamalarını görmek için tıklayın...
Buyrun arkadaşlar tarifi aynen aktarıyorum;

Malzemeler
2 su bardagi un
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi ilik su
1 tatli kasigi sirke
1 tatli kasigi seker
1/2 tatli kasigi tuz

iç malzemesi;
1/2 kalıp az tuzlu beyaz peynir

Yapılışı:Un,su,sirke,tuz,seker,1 yemek kasigi sivi yag,hepsini karistirip bir guzel yogrulur.(hamuru cok yogurmak gerekiyor) dinlenmeye birakilir.Çukur bir kaba 1 bardak sıvı yag boşaltılır.Yogurulan hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartılıp yagın içinde 10 -15 dakika bekletilir.

Her bir parça hamur katmer hamuru incelinde merdaneyle veya oklava ile açılır,kenarlardan elinizle uzatarak tül gibi inceltilir rulo yapıp yagda dinlendirilir.Rulo yapılır tekrar açılır. Bu işlem üç kere tekrarlanır (her açılan yufkanın üzerine bolca sıvıyag sürülür).

Üzeri yağlanıp ortasına beyaz peynir konup tekrar kucuk rulo yapılır ve top şeklinde sarılır.Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayıp bol yaglanmış tepsiye dizilir.Pişirmeden önce yaklaşık yarım saat ılık bir yerde dinlendirilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpistirilir.180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun ...

Semizotu Salatası

Bir iki haftadır biraz huzursuzum.Kış iyice geldi ondan mı nedir?
nedenini bende pek bilmiyorum (bilenler bilir ya ...)
Arkadaşlar bu güzel pazar sabahına içimizi açacak bir tarifle dahil olmak istedim.
Neyse canlar bu salatayı ben çok seviyorum:) bayılarak yapıp aynı şekilde ayıla bayıla yemekten çok keyif alıyorum.
Sık sık yaptığım bu salatayı bu kez Anadolu Kavağın da Yeşim teyzemlerde yapmıştım,afiyetle yemiştik...
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
1 demet tazecik semizotu (benimkiler ağustos ayında Yeşim teyzemin bahçesinden :)
2 orta boy kuru soğan
3 orta boy domates
tuz ve zeytinyağ (arzunuza göre istediğiniz kadar)
1 limonun suyu

Yapılışı:Öncelikle semiz otları saplarından ayrılır ve güzelce yıkanır.Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır,domateslerin kabukları soyulur orta büyüklükte doğranır.Arzuya göre tuzu,limon suyu ve zeytinyağı ilave edilerek güzelce harmanlanır.
Salatamız servise hazırdır:)

Afiyet Olsun...

Minik Peynirli & Patatesli Çörek

Bu minik çörekleri bir zamanlar kermes için yapmıştım.
Biraralar çok sık yapıyordum bayılarak yerdik .
Uzun zaman oldu yapmayalı tekrar yapmak lazım :)) eski lezzetleri unutmamak gerek:))
Arkadaşlar bu mübarek cuma gününde dualar buluşmak duasıyla tembelliğimi kırıp tarifimle sizleri başbaşa bırakıp aradan çekiliyorum ;

Malzemeler
3 - 4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta
100 gr margarin ya da tereyağ
1 çay bardağı süt
1/2 kase ufalanmış beyaz peynir
3 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
üstüne sürmek için kekik ve zeytinyağ


Yapılışı: Yoğurma kabına unu eleyip, maya ile karıştırın.Tuzu,şekeri,yumurtayı,margarini,ve sütü ekleyip yoğurun.Güzelce özleşen hamurunuzu nemli bir bezle örterek ılık ortamda 40 - 50 dk kadar mayalandırın.Ufalanmış peynir ve rendelenmiş patatesi karıştırın.Hamuru ikiye bölün ve 0.5 cm kalınlığında açın,içine iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.2 cm eninde dilimlere kesin ve her dilimi elinizle yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Üzerine fırçayla zeytinyağı sürüp,kekik serpin. 25 dk dinlendirip ( 180 derecede yaklaşık 25 - 30 dk) fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun:)

Diyette 14. Ay & Firkete İşi

31 Ekim günü bir yılı devirdim diyette,20 şubattaysa ikinci diyetisyenimle birinci yılımı doldurucam.Diyyette 16. ayımdayım dicem Zaman nasıl geçmiş anlamıyorum.İnişli çıkışlı bir tablo çizdim,çok şükür çökme devrelerimi Zeynep ablanın (diyetisyenim )yardımlarıyla çabuk atlattım.Verdiğim her gram yağ için ayrı mutlu olduk,aldığım gramlar içinse aynı şekilde üzüldük .

Yavaş ama sıkı adımlarla hedefime yürüyorum (yürüdüm) ve hedefe 7 kala bunu sizinle paylaşıyorum:) Koyduğum hedeflere yürümenin hazzını dorukta yaşıyorum.Karar verip başladıktan sonrası geliyor.Yeter ki olucak,yapıcam desin insan.
Geçen sene bu zamanlar biri bana bu kiloda olucan dese yok o kadar veremem derdim.
Oldu hemde ne iyi oldu:) Dünyanın en güzel şeyiymiş istediğini giyebilmek,mağazalardaki çalışanların size göre bedenimiz yok bayan sözlerini duymadan rahat rahat alışveriş yapmanın keyfi bambaşkaymış doğrusu :)

Gerçi ben her zaman kendini seven birisiydim ama şimdi daha bi sever oldum bedenimi.Ona iyi davranmam gerektiğini biliyorum,nasıl komuta edeceğimi daha iyi kavradım.Alışkanlıklarımı oturttum.Yaramazlık yaptığım zaman ne yapmam ne yapmamam gerektiğini öğrendim.En önemlisi kendim için birşeyler yapıyorum ve hayatım boyunca da yapıcam.

Diyet bana böyle güzellikler kattı, daha da katacak inşallah.Hedefime ulaştığımda da yazıcam burdan size :) İnsanın beynine söz geçirmesi,abartıyı kenara bırakması çok zor değil,arasıra tatlı yemenin,hamur işi yemenin,kızartmaları nadiren yemenin çokda zor olmadığını öğreniyor yavaş yavaş insan ;)

Peki diyet bittiğinde istediğim kiloya kavuştuğumda nasıl beslenicem asıl önemli olan bu verdiklerini geri almadan,ulaştığın kiloyu korumayı becermek.
Diyet bütün hayata yayılmadıkça hayat boyu doğru bir beslenme planı izlemedikçe, istediğiniz diyeti yapın,en ünlü diyetisyenlere gidin faydası yok.

Hayat boyu düzenli,kararlı,doz aşımına :) kaçmadan makul porsiyonlarda ve saatlerde,neyi nasıl ve ne şekilde yemesi gerektiğini bilerek herşeyi dikkatli tüketen,keyif almaktan vazgeçmeden ufak kaçamaklarla hayatını renklendiren birisi olmak gerekiyor.
Artık çoğu şeyi öğrendim.
Yanlışı - doğruyu bilen biri olarak yanlışı seçmeden inşallah bunu beceririm.Yüzümde kocaman bir tebessümle yazarım size nasıl becerdiğimi:)

Kimse ben yapamam demesin,yapanlardan ne eksiğiniz var ya da yapanların sizden ne fazlası var biran evvel imkanları dahilinde herkes biryerlerden başlasın.
Siz çok güçlüsünüz bunu unutmayınnn ...

Burdan tekrar teşekkür ediyorum canım diyetisyenim Zeynep ablama iyi ki tanımışım onu bugün kontrolüm var bakalım ne olacak !!!

NOT: Sevgili KEYFE-SEYRAN diyetisyenimle ilgili sorular sormuş,hemen cevaplayayım:)

Vücudumu iyi tanıyor neyi ne zaman nasıl yemem gerektiğini bana aşılıyor,iyice bellememi sağlıyor ki hayatım boyunca rahatlıkla uygulayayım birdaha kilo sorunum olmasın :)

İşi bu, yapması gerekiyor diyenleriniz çıkabilir,işi bu olabilir ama işini yaparken karşısındakini rahatlatmak yasaklar koymadan yapılması gerekenleri öğretmek,psikolojik olarak danışanını yapabileceğine inandırmak hem işini iyi yapmayı hemde tatlı muhameleyi gerektiriyor.
Buda fazlasıyla benim diyetisyenimde var çok şükür :) arkadaş gibi abla gibi davranıyor.Otomatik olarak rahatlıyorsunuz.
Size kendinizi özel hissettiriyor:)))

Üsküdar Mihrimah Sultan Tıp Merkezini,Diyetisyen Zeynep ablacığımı tüm (hepsi işinin ehli insanlar) branşlarını hepinize tavsiye ederim ödediğiniz ücreti sonuna kadar hakediyorlar:) Sokağa para atmıyorsunuz buna emin olun...
Bu harika havlu kenarı ya da yastık başı olarakda kullanılabilen,firkete işinin fiyatı 25 lira isteyen olursa adres bilgilerini ve dilediği rengi ayysultann@gmail.com adresine mail atabilir...
Bu ramazan iftara gelirken ortanca yengem sağolsun bana yapmış :)
cam eşya hediye etmek yerine el emeği tercih etmiş bu yıl :)
bende sizlerle paylaşmak istedim.
Belki alıcı olursunuz :))) bende sizin için yaparım ...

ÖNEMLİ..

Merhaba Arkadaşlar,

Ben Papatya Prenses.

Dün sevgili dostumun domaini yenilemesini unuttuğu için bir günlük daha doğrusu 8-10 saatlik bir zaman dilimi süresince sitem faaliyette değildi malesef.
Fakat sorun dün çözüldü ve artık faaleyetteyim. Bir çok arkadaşım da sitemi görebeliyor ve yorum da yazıyor.

Göremeyenler için tavsiyem;

Öncelikle MOZİLLA FİREFOX kullanmanız. Bir diğer önerimde, Araçlar-> Seçenekler kısmından bilgilerinizi silmeniz, temizlemeniz.

bunları yaptığınızda görebilirsiniz. Hala sorun varsa bile gün içinde mutlaka görürsünüz ama bilin ki bu sorun BENDEN DEĞİL SİZİN PC.NEZDEN VE TARAYICINIZDAN KAYNAKLANIYOR.

Sevgilerimle
Papatya