27 Eylül 2009 Pazar

Haşlanmış Patates Kızartması

Bu patatesleri küçüklüğümden beri pek severim.Annem her patates haşladığında kızartırdı ısrarlarıma dayanamayıp:) Bizim ailenin çok sevdiği bir lezzet anlayacağınız.Bende arkadaşım iftara geldiğinde yaptım.Bayılarak yedik ,nasıl yaptığımı sordu canım arkadaşım:)denemediyseniz deneyin derim harika bir tat,müthiş birşey bu patatesler.
Tek özelliği patateslerin küçük olması:) ne duruyorsunuz hadi kalkın yapın...
Buyrun tarifime;

Fotoğraf-0189

Malzemeler
Kişi sayısına göre küçük haşlamalık patates
Kızartmak için bol sıvıyağ
tuz

Yapılışı: Patatesler yıkanır,tencereye alınır ve haşlanır.Kabukları soyulur kenarda soğumaya bırakılır.Yağ kızdırılır.Soğuyan patatesler tuzlanarak kızgın yağda nar gibi kızartılır.Havlu peçeteye alınır (süzüldükten sonra) sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun...

Not1:Et yemeklerinin yanına garnitür olarak çok yakışıyor.

Not2:Yakın çekim olduğundan patateslerim biraz büyük görünüyor.Bulabildiğiniz en küçük patatesle yapın.Sonuç daha da güzel olur...

25 Eylül 2009 Cuma

Yoğurma Tatlı

Bayram tatlılarımdan biri bu tadı bilindik yapımı ilginç tatlıydı :) Tarif Ayşe Tüter hanımdan :) Şerbeti konusunda biraz sıkıntı yaratmasını saymazsak, güzel bir tatlıydı.Üçe üç olan ölçüyü kullanmayın.Kuru oluyor tekrar şerbet kaynatmak gerekiyor. İçindeki şekeri azaltıp şerbetine dahiil edince (sizde yaparsanız böyle yapın) sonuç daha güzel oluyor .Denemenizi tavsiye ederek tarifime geçiyorum...

yoğurma tatlı 1

Malzemeler
6 yumurta
500 gr un
500 gr yoğurt
500 gr ( ben iki bardak eksik koydum) toz şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya

Şerbeti için;
3 bardak şeker (5 bardak koydum)
3 bardak su (6 bardak koydum)
1/2 limon suyu

Yapılışı:Yumurtaları karıştırma kapının içine kırın,şekerini ilave edin iyice yoğurun.Yoğurdu ilave edin tekrar yoğurun.Ununu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.Son olarak karbonat ve vanilyayı ilave edip bir güzel elinizle karıştırın.Sıvı yağ ile yağlanmış orta boy fırın tepsisine karışımı boşaltın.Kızgın fırında üzeri kırmızı renk alana kadar pişirin.Şerbeti kaynatın ve soğutun.Tatlı sıcak , şerbet soğuk olucak.

Afiyet Olsun...

yoğurma tatlı

Not 1: Tatlının içine 500 gr dan 2 bardak eksik toz şeker kullandım.Şerbetiniyse 5 bardak toz şeker ve 6 bardak suyla kaynattım.Kısacası şekerin yerini değiştirdim:)

Not 2:Tatlının özelliği elle yoğurulması.İçine mikser ya da çırpma teli girmeyecek:)

Bayram İkramlarım...

Bayram geldi, gelecek derken gitti bile arkadaşlar.Seneye tekrarına kavuşmayı Rabbim hepimize nasip etsin.Bugün bayram ikramlarımla tanıştırıcam sizleri tarifleri yakında:)
iki tatlı,bir tuzlu hadi buyrun fotolarımla başbaşasınız;

şekerpare

Misler gibi şekerparem:)

yoğurma tatlı

Yapımı değişik,lezzeti bilindik tatlı:)

börek

Kıymalı ve peynirli börek :)

20 Eylül 2009 Pazar

Bayram Geldi Hoşgeldi :)


Arkadaşlar hepimize; hayırlı,huzurlu,bereketli,sevgi dolu ,paylaşmanın kıymetini bildiğimiz bir bayram geçirmek nasip olsun inş. seneye tekrarına kavuşmayı Rabbim hepimize nasip etsin,bayramlar duaların kabul olunduğu günlerdir.Bayramı bol dua ve ziyaretle geçirelim.Hepinizin sayfasına teker teker gelemem belki bayramdan sonra uğrarım artık :)

Görüşmek üzere...

19 Eylül 2009 Cumartesi

Senenin 4. İftarı ve Bayram Müjdesi

Bu senede geldi gelecek derken ,bitiyor mübarek ramazan.Rabbim bayrama kavuşturuyor bizleri inşallah seneye de beraberce nice sofralarda oturmak,nice güzelliklere ulaşmak inşallah kısmet olur cümlemize:)
Arife günü son iftar soframı sizlerle paylaşmak istedim,daha verdigimiz ve davetli olduğumuz pek çok sofra olmasına rağmen (kiminin fotosu yok,kiminin var ama beğenmiyorum ) bu güzelliklere son noktayı Komşumuz Belgin teyzeler için hazırladığımız bu sofrayla son noktayı koyuyorum.Önümüzdeki yıl Ramazan'a yetişirsek daha nice sofralar paylaşmak nasip olur inşallah:)

Buyrun menümüze bir göz atın;

*Düğün çorbası

*Etli kurufasulye

*Biber & kabak dolması

*Büryan

*Piyaz

*Kırmızı biber ve patlıcan salatası

*Kabak mücveri

*Yeşil salata

*Çeşitli iftariyelikler

*Üzüm suyu

*Gül tatlısı

*Meyva


iftar 4

Soframızdan bir görünüm...

iftar 4

Soframızdan yakın bir görünüm...

:)

Çekimi kötü fakat lezzeti on numara bir piyaz....

çorba

Yine çekim pek iyi değil ama tadı nefis düğün çorbam...

Eskilerden bir paylaşım daha , öyle kenarda beklemesin güncelleyeyim dedim:)
Buyrun arkadaşlar;

Bayram günleri, günâhların affedildiği, birlik ve berâberlik duygularının pekiştirildiği, yoksulların sevindirildiği günlerdir.
Bayram günlerinde niçin sevinilir?Şüphesiz ki bayram günleri, dînî ve millî bakımdan çok önemli olan, milletçe hep birlikte huzûr ve sevinç içerisinde kutladığımız günlerdir .
Bayramların öncesindeki mübârek gün ve gecelerde günâhlar affedildiği için, müslümanlar bu zamanlarda sevinçli ve neş’eli olurlar,
Peygamber Efendimiz; “Ramazanın son günü Allahü teâlâ, oruç tutanları affeder” buyurunca, Eshâb-ı kirâm, “Yâ Resûl, o gün Kadir Gecesi mi?” diye suâl ettiler Bunun üzerine Peygamber Efendimiz buyurdu ki:“Bilmez misiniz ki, iş yapana, işi bitirince ücreti verilir”
Bir hadîs-i şerîfte de buyuruldu ki:(Bayram sabâhı müslümanlar, namaz için câmilerde toplanınca, Allahü teâlâ, meleklere; “İşini yapıp ikmâl edenin karşılığı nedir?” diye sorarMelekler de; “Ücretini vermektir” derlerAllahü teâlâ da; “Siz şâhit olun ki, Ramazân’daki oruçların ve namazların karşılığı olarak kullarıma kendi rızâmı ve mağfiretimi verdim Ey kullarım, bugün benden isteyin, izzet ve celâlim hakkı için istediklerinizi veririm” buyurur)
Bu mükâfatları bilen bir müslüman nasıl sevinmez ve bayram etmez ki? Bayram günleri neş’elenmek, sevinmek gerekir Tabîî ki Ramazân gittiği için değil,
Ramazân ayında tutulan oruçlar sebebiyle günâhlar affolduğu için, büyük sevâp ve ni’mete kavuşulduğu için bayram yapılıyor Böylece,
müslümanların bir arada sevinme ve kaynaşma günleri olan bayramlarla, İslâm toplumunun kültür mîrâsı olan güzel örf, âdet ve gelenekler nesilden nesile aktarılmış olur...
Bayram günleri, Peygamber Efendimiz (sallü aleyhi ve sellem) zamanından beri, husûsî bir şekilde kutlanmıştır
Bugüne kadar, bütün İslâm devletlerinde, müslümanların birbirleriyle kaynaştıkları, küs olanların barıştıkları, fakîr-fukarâ, garîp-gurabâ ve yetîmlerin sevindirildikleri, akrabâ ve tanıdıkların ziyâret edildiği bayram günleri, özel bir sûretle kutlanarak gelmiştirBilindiği gibi bayram günlerinde herkes, temiz giyinir Çocuklara yeni elbiseler alınır Fakîr, öksüz ve yetîmler sevindirilir
Ekseriyâ, Bayram namazından sonra kabirler ziyâret edilir, geçmişlerin, akrabâ ve dîn büyüklerinin rûhları için Kur’ân-ı kerîm okunur, duâ edilir ve sadakalar verilir Daha sonra da, âile büyükleri, dost, akrabâ, arkadaş ve tanıdıklar ziyâret edilir Çocuklar babalarının ve âile büyüklerinin, gençler de yaşlıların ellerini öperler İslâmiyetin izin verdiği ölçüler içinde neş’elenilir ve latîfeler yapılır
Hadîs-i şerîfte; “Allahü teâlâ, Ramazanda dört sınıf insan hariç, herkesin günahlarını affeder Bunlar; içki içmeye devâm eden, ana-babasına âsî olan, sıla-i rahmi terkeden, mü’min olmaktan ümîdini kesendir” buyuruldu
Eğer bunlar tevbe ederlerse, Allahü teâlâ onların günahlarını da affeder Ne mutlu günâhlardan sakınarak oruç tutanlara! Bunlar, asıl bayramı âhirette yapacaklardır...
Kaynak
Frmacil

17 Eylül 2009 Perşembe

Cicişler İftarı ( Üçüncü iftarımız)

Geçtiğimiz cuma akşamı papatya prenses ve ailesi iftarda bizdelerdi.Çok güzel bir iftar yaptık,gecenin ilerleyen saatlerine kadar muhabbet ettik.Prenses yatıya kaldı sahura kadar oturduk:) kısacası biz çok keyifli bir gece geçirdik.Herşey harikaydı ama tatlının yeri ayrıydı (cicişlerim ailecek çok sevdiler) mütevazi olamayacağım :)

Buyrun menümüze bir göz atın...

*Süzme mercimek çorbası
*Etli taze fasulye
*Lahana sarması
*Fırın da köfte
*Fırın da tavuk
*Patates kızartması
*Pilav
*Barbunya pilaki
*Közlenmiş kırmızı biber ve patlıcan salatası
*Yeşil salata
*Ispanaklı ve peynirli börek
*Ev yapımı pastane pidesi (tarifi yakında)
*Çeşitli iftariyelikler (ev yapımı şokella ve tavuklu pasta çok beğenildi tarifileri yakında)
*Krem karamel
*Konak şekerparesi ya da Nazlı fatma :) pek beğenildi pek :)
*Papatya prenses'in yapıp getirdiği bol çikolatalı ganajlı pasta

Bu kadarcık sıra fotolarda:)


ciciş iftar

Soframız:)

ciciş iftar1

Salatalarımız ve çeşitli iftariyeliklerimiz,biber kavurması,tavuk pastası ve ev şokellası (tarifler pek yakında)

ciciş iftar2

Miss gibi ev yapımı tek kişilik pastane pidelerimiz,barbunya pilaki,süzme mercimek çorbası ve harika ıspanaklı & peynirli börek:)

ciciş iftar4

Fırın tavuk,fırın köfte,patates kızartması,pilav,lahana sarması:)

ciciş iftar3

Gecenin övgü sarhoşu olmuş tatlıları:)Memleket usulü Konak şekerparesi (ya da Nazlı fatma),Kremkaramel (prenses sütlü tatlı seviyor diye yaptım fakat o şerbetli tatlıyı o kadar çok sevdi ki sütlü tatlıyı yiyemedi bile....
Prenses hanımın annemin geçmiş doğum günü için yapıp getirdiği çikolatalı ganajlı pasta :)

15 Eylül 2009 Salı

Kadir Gecemiz Mübarek Olsun...


Hayırlı kandiller arkadaşlar,inşallah bu geceyi hakkıyla geçiren kullardan oluruz.Dualarınızda olmak duasıyla....

12 Eylül 2009 Cumartesi

Senenin 2. İftarı

Çok beğenilen muhallebili kadayıfımız...


Mütevazi soframız:)


Sigara böreği....


Fotoğraf-0185


Kırmızı biber salatası....

Fotoğraf-0189


Haşlanıp kızartılmış patates .....

Fotoğraf-0186


Patates salatamız...


Gördüğünüz mütevazi iftar masamda arkadaşım Gamzeyle çok keyifli ve lezzetili bir akşam geçirdik.Sade ve samimi bir sofra hazırlamıştım arkadaşıma. Kaç gündür paylaşıcam bir türlü nasip olmadı sonunda yazıyorum:) ben bile şaşkınım bu duruma:)

Menümüzde;

*Tavuk suyuna şehriye çorbası

*Bulgur pilavı

*İzmir köfte

*Patates salatası

*Haşlanmış kızartılmış patates (tarifi ismiyle müsemma ama yakında yazarım)

*Kırmızı biber salatası

*Sigara böreği

*Muhallebili kadayıf (tarifi yakında)


Not:Pc bir sorun var yazıların acayip ekledim kusuruma bakmayın:(

10 Eylül 2009 Perşembe

Komşu İftarı ...

Geçtiğimiz perşembe günü komşumuz Belgin teyzelerde iftardaydık.İki şirin masa,bol muhabbet eşliğinde yemeğimizi yedik.Güzel ve doyurucu bir menümüz vardı. Ellerine sağlık Belgin teyze...
Bugün sizlerle menümüzü görüntülü olarak paylaşacağım:)

İftar menümüz;
*Yayla çorbası
*Etli taze fasulye
*Ciğer
*Karışık kızartma
*Pilav
*Barbunya pilaki
*İçli köfte
*Amerikan salatası
*Dondurmalı un helvası
*Mevsim salata Cigerimiz...


Şahane içli köftemiz:) Amerikan salatamız...


Kızartmamız...




ve dondurmalı un helvamız :)







7 Eylül 2009 Pazartesi

İftardan Evvel Sahur :)

Geçtiğimiz hafta halamlardan dönerken geçenin bir vakti çay içmek için komşumuz Belgin teyzelere uğramışdık.Saat oniki sularıydı (saat sınırı yoktur aramızda:) canımızın istemesi yeterli) çay içip meyve yiyelim derken saat ikiyi bulmuştu.Bu saatten sonra eve gidilmez dediler sağolsunlar (ev üst katta:P ) ne oldu dersiniz işbirliğiyle sofra kuruldu, sohbet,muhabbet eşliğinde afiyetle sahur yaptık:) sizinle paylaşmak için birde fotoğraf çektim :)
Başlığımda yazdığım gibi birlikte iftar yapmadan sahur yaptık.Üç dört gün önce de beraberce bizde sahur yaptık (fotomuz yok ama :(
İftarlar,sahurlar derken onbeş günü aşdık mübarek ay:) geldi gelecek derken geçiyor bile...
Buyrun sahurumuza;


Sahur Menümüz;

Pilav
Melemen
Komposto
Patates kızartması
Sigara böreği
Karışık kızartma
Çay,pide
Bolca muhabbet daha ne olsun ...

5 Eylül 2009 Cumartesi

Kıymalı Bamya

Benim en sevdiğim lezzetlerdendir bamya.Yemesini,yapmasını her şeyini ve her halini severim:)
Bamyayı insanlar pek sevmez.Üvey evlat gibi çoğu yerde sofralardan ayrılan bir sebzedir.Bence yapılışında dikkatli davranıldığında gayet leziz bir yemek oluyor kendileri...
İftarlarınızda pişirip misafirlerinize ikram edebileceğiniz güzel bir sulu yemek çeşidi
Buyrun tarifimle başbaşasınız;
Malzemeler

1/2 kilo bamya
150 gr kıyma
1 adet kırmızıbiber
2 adet domates
3 adet soğan
1/2 limon suyu
sıvıyağ
tuz
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:Bamyaların güzelce yıkayıp ( yıkamadan ayıklarsanız istenmeyen sonuçlar elde edersiniz ) ayıklıyoruz. Tencereye yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağla birlikte alıp kavuruyoruz.Kıyma ve salçasını ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Kabukları soyulmuş küp doğranmış domatesleri ve küçük doğranmış kırmızıbiberi ilave edip bir iki daha çeviriyoruz.Bamyaları ve kaynar suyu tencereye alıyoruz.Üzerine limon suyunu ve tuzunu serpilp. Bamyalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişiriyoruz.

Afiyet Olsun:)
Not:Yemeği fazla karıştırmayın parça parça olmasın bamyanız...

4 Eylül 2009 Cuma

Senenin ilk iftarı :)

Geçtiğimiz çarçamba akşamı iftarda ilk misafirlerimizi ağırladık.Allah nice iftarlar vermeyi nasip etsin inşallah:) İftarlarımızı tamamladığımızdan bir önceki yazımda bahsetmiştim. Sondan bir önceki iftar bizdeydi :D İftar soframı ve menümüzü sizlerle paylaşmak istedim.Bazı yemeklerin fotosu yok :( iftar insanın evinde olunca ister istemez telaşa denk geliyor.Olduğu kadar artık gerçi şaka maka epey fotoğraf çekmişim :)

Buyrun menümüzle ve fotoğraflarımla başbaşasınız;
*Tavuk suyuna terbiyeli şehriye çorbası
*Kıymalı ve memleket pastırmalı kurufasulye
*Pirinç pilavı ve isteyenler için erişte :)
*Domates soslu fırın köfte
*Siron
*Çeşitli iftariyelikler ve reçel çeşitleri
*patlıcanlı ve kabaklı etimek
*Turşu
Bu masa oturma odamızda hazırladığımız büyük masamız:)


Bu masaysa mutfağımızda kuzenler ve büyük masaya sığmayan hanımlar için hazırladığımız ikinci soframız:)
Bütün aile bayılarak yediğimiz siron... (tarifi yakında...)


Servis tabağımızdan bir görüntü...


Almanyadan gelen kuzenim Ahmet için (özel istek yapmıştı) pişirdiğimiz ev yapımı erişte makarna :) (tarifi yakında...)

Gecenin tatlısı hindistancevizi güzeli :) Büyük beğeni toplamakla beraber ilginç tepkiler aldık.Hazır sananlar oldu:) İkinci dilimi yiyenler oldu :)

Not:fotoğraf makinasını bana ödünç veren sponsorum cicişime tekrar teşekkür ediyorum:)

2 Eylül 2009 Çarşamba

Son Aile İftarımız ...

Geçtiğimiz perşembe akşamı amcamlarda son aile iftarımızı gerçekleştirdik,Allahın izniyle ağız tadıyla iftarlarımızın büyük kısmını tamamladık:)
Birkaç dost iftarımız kaldı inşallah yakında onlarıda yaparız.Nerdeyse yarıladık mübarek ramazanı,çarçabuk geldi,geçiyor :(
Fotoğraf biraz telaşa denk geldi.İçerideki büyük masanın resmini çekemedim . Mutfaktaki ile idare edicez artık :) Yemeklerinde resimleri yok ama menüyü paylaşıcam sizlerle buyrun soframıza ;



Yengemin menüsü;
*Tarhana çorbası
*Domatesli kuskus
*Fırında etli biber dolması
*Fırın patates
*Gül tatlısı
*Kırmızı biber patlıcan salatası (közlenmiş)
*Ekşimek (yöresel)
*Turşu
*İftariyelikler


Bu yöresel lezzetin tarifi yakında:) biz çok severiz sülalece biber ve süzme yoğurdun eşsiz birlikteliği bu lezzette buluşuyor tavsiye ederim :)
Hepinize hayırlı,bereketli iftarlar dilerim:)