Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Baktım Zeytinyağlı Yaprak Sarma ilk tarifim öksüz,yorumsuz bekliyor kenarda kıyamadım yeniden düzenleyip beğeninize sunayım dedim :)
ben pek severim zeytinyağlısını,sıcağını her türlü sarmayı,sarmalarla aramda büyük aşk vardır anlayacağınız:)
yeni resmiyle buyrun sarmam karşınızda;

Bu eski resmim kötü olsa da ilk göz ağrım :))

Malzemeler

1/2 kilo yaprak

1 su bardağı zeytinyağ

10 adet ince doğranmış kuru soğan

2 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı pirinç

nane,karabiber,tuz,tarçın (istediğiniz kadar...)

yarım demet ince doğranmış maydanoz

5 -6 yemek kaşığı tozşeker

2'şer yemek kaşığı dolmalık fıstık ve kuşüzümü (istediğiniz kadar koyabilirsiniz...)

Yapılışı:Tenceremize zeytinyağımızı ve soğanlarımızı alalım biraz kavuralım,daha sonra pirincini,naneyi,karabiberi,tuzu,şekeri, ve maydanozlarımızı da ilave edip beş dakika daha kavuralım.

Ayrı bir yerde dolmalık fıstığımızı pempeleşene kadar kavuralım ve harcımızın içine ekleyelim,kuşüzümünü, tarçınını ,salçayı da ilave edip beş dakika daha kavuralım ve içine bir çay bardağı su ilave edelim suyunu çekene kadar pişirelim ve soğutalım.

Diğer yandan yapraklarımızı haşlayalım ve harcımızdan yaprakların boyutuna göre kafi miktarda koyup ince ince saralım,tencerenin dibini yapraklarla kapatalım ve dolmalarımızı güzelce yerleştirelim.

Son sırayı da dizdikten sonra bir sıra yaprakla sarmalarımızın üstünü kapayalım yarım limon suyu ve biraz zeytinyağı gezdirelim ve gerek varsa tuz ve şeker ilavesi yapalım ve 3 su bardağı ılık suyumuzı ilave edip 45 dakika kadar (pirinçler iyice pişene kadar...) pişirelim

soğuduktan sonra limonla süsleyerek servis yapalım

Afiyet olsun...

İncir Tabanlı Muhallebi

Bu enfes tatlıyı ilk Papatya Prensesim yapmışdı bizim için. Bir yediğiniz zaman ikincisini yemek istiyorsunuz,öyle şahane ve hafif bir tatlı!Eğer hala denemeyen varsa bence denesin:)

MALZEMELER
Kek İçin:
9tane kuru incir
1kâse ceviz
1su bardağı toz şeker
1su bardağı un
4yumurta
1paket kabartma tozu

Şerbeti için: 1,5 bardağı su / 1yemek kaşığı nescafe / yarım bardak toz şeker

Muhallebisi

2yemek kaşığı nişasta
2yemek kaşığı un
5yemek kaşığı toz şeker
1litre süt
50gr margarin
1paket toz şanti
1paket vanilya

Yapılışı: Öncelikli olarak kekimizi yapıyoruz; şeker ve yumurtaları köpük köpük çırptıktan sonra un ve k.tozunu ekleyip düşük ayarda tekrar çırpıp daha önceden suda ıslattığımız ve minik minik doğradığımız incirleri ve iri iri kırdığımız cevizleri ilave edip tekrar karıştıktan sonra yağlanmış borcama karışımı döküp fırına götürüyoruz. Kekimiz pişerken muhallebiyi yapmaya başlıyoruz. Tencerenin içine un,nişasta ve şekeri alıp harmanladıktan sonra sütü ilave edip iyice karıştırıp ocağa alıyoruz. Güzelce muhallebimizi yaptıktan sonra ocaktan indirmeye yakın margarin ve vanilyayı da ilave ediyoruz. Muhallebi ılındıktan sonra toz şantiyi de ilave edip iyice miskerliyoruz. Bu arada kek pişmiş oluyor,fırından çıkartıp 3 dakika kadar havalandırtan sonra şerbeti hazırlıyoruz (lakin pişirmiyoruz) kekin üstüne gezdiriyoruz. Soğuyan kekin üstüne soğuyan muhallebiyi yayıp dolaba koyuyoruz.

Arzu ederseniz servis yapmadan önce üzerine çikolata sos gezdirin veya tarçın vs..

Afiyet olsun..


NOT: Eğer ince bir taban olsun isterseniz dikdörtgen borcamda,biraz daha kalın olsun isterseniz saplı dikdörtgen borcamda yapın.

Etli Kurufasulye...

Bakdım uzun zamandır yemek tarifi eklememişim,herkes yapmasını bilsede belki bilmeyen birisi olur da faydalanır dedim,şöyle güzel bir kurufasulye tarifi vereyim istedim,bizim evde kuruyu sevcmeyen yoktur hele memleketimizin pastırmasıyla ne güzel olur kurufasulye(şimdi canım istedi bak yarın akşam için mi yapsam resim kalitem düşük kusuruma bakmayın lütfen ( en kısa zamanda inşallah bir fotoğraf makinesi alıcam:))

Malzemeler
1/2 kilo kurufasulye
300 -350 gr parça et
3-4 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 -3 adet acı kuru biber
yeteri kadar su
yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı:Akşamdan ıslattığımız kurufasulyemizi,üzerini 2-3 parmak örtecek kadar su koyarak haşlayalım.Fasulyemiz haşlanırken soğanlarımızı incecik kıyıp yağla birlikte kavuralım,diğer taraftan yıkayıp doğradığımız parça etlerimizi düdüklü tencerede pişirelim,kavrulan soğanlarımızın içine salçalarımızı,kurubiberlerimizi ilave edip biraz daha kavuralım pişen etlerimizi de ekleyerek şöyle bir çevirelim tuzunu ve haşlanmış fasulyelerimizi de ekleyerek yeteri kadar suyumuzu ilave edelim kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte bir saat kadar pişirelim.

Afiyet olsun...

kuru et ya da bizim memleket pastırmamızı da kullanabiliriz.her şekilde harika bir lezzet :))

fotoğraflar istediğim gibi olmasa da fena görünmüyor idare edicez artık :))

Mevlid Kandilimiz Bereketli Olsun..

ELMALI KURABİYE

Son dört gündür pc başına geçemiyorum,

yetiştirmem gereken işlerim vardı onları hallettim,
anca vakit buldum yeni tarif eklemeye bu kurabiyeler 3 aydır arşivde sıra bekliyor(tembellik naparsın:) Zühre ablamın tarifi çok güzel oluyor iki elmalı kurabiye tarifim var aslında diğerini de eklerim inşallah yaptığımda güzel bir pazar günü geçirmenizi dilerim.

Buyrun tarifime;
Malzemeler
1 paket margarin (oda sıcalığında)
2 adet yumurta
1 büyük çay bardağı süt
3 büyük çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 paket kabartmatozu
1 kilodan 1.5 bardak eksik un
iç harcı için;
4 adet orta boy tatlı elma
1 çay bardağı ceviz ya da fındık içi (isteğe bağlı koymasanızda olur)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker ( azaltılıp,çoğaltılabilinir...)
üzeri için;1 bardak pudra şekeri

Yapılışı:Elmaları rendeleyin veya robottan geçirin.Tencerenin içine elma rendesini ve şekeri karıştırın, elmalar suyunu çekene kadar pişirin.Pişen elmalı harcı ocaktan aldıktan sonra cevizi ve tarçını ilave edin.Soğumaya bırakın.
Yoğurma kabının içerisine margarin ve unu alın iyice birbirine yedirene kadar harmanlayın (içindeki yağ kaybolacak) yumurta, süt,şeker,kabartmatozu ve vanilyasını ilave edip iyice yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin (hafif le yapışsın) .Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Parçalardan birini orta boy fırın tepsisi ebadında açın(ne çok ince ne çok kalın olsun orta karar iyidir), büyüklüğüne göre 8 parçaya veya 12 parçaya bölün, her parçanın geniş kenarına 1 tatlı kaşığı elmalı içten koyun ve ( geniş kenarlardan başlayarak) sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın.Tepsiye dizin,hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın,önceden ısıtılmış 150 derece fırında 25-30 dk kadar pişirin (çok hafif pembeleşsin:)
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapın....
Afiyet olsun:)