Izgara Sarıkanat (Komşularımızla Balık Keyfi:)

Bu balığı komşularımızla beraber yapıp afiyetle yiyeli epey oluyor,paylaşmak bugüne kısmet oldu,özellikle sosu balığın lezzetini tavana fırlatıyor:) şiddetle tavsiye ederim.
Farklı balıklarda da kullanabilirsiniz.Kızartılan balıklara da yakışan mayhoş bir sos :)
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
1 kilo ayıklanmış,yıkanmış sarıkanat ,mangal

Sosu için;
3 adet orta boy kurusoğan
1 limon suyu
1 bardak sıvıyağ
karabibr,tuz,pulbiber
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz



Yapılışı:Ayıklanmış ve bol suda yıkanmış balıklar tuzlanırak ızgara teline dizilir, arkalı önlü güzelce kızartılır.Bir kabın içine; soğanlar ince ince piyazlık doğranır,maydanozlar ince ince kıyılır,limon sıkılır,sıvıyağ ,pulbiber,karabiber ve tuz eklenir.Güzelce harmanlanan sosa kızaran bılaklar yatrılır ve sıcak sıcak sosuyla birlikte servis edilir.

Afiyet Olsun...

Mis Gibi LİMONATA :)

Allah izin verirse bugün ustaların işi bitiyor,asıl iş olan temizlik - yerleşme işimiz başlıyor bir hafta on gün daha anlayacağınız yoğun olacağım bu arada sizleri serinletecek bir lezzetle başbaşa bırakmak istedim :)
Annemin nefis limonatası,tamda yapıp yapıp içme mevsimi yaparken biraz şekerle ovulduğu için avuçlarınız acıyor biraz kızarıyor ama değer:))) nefis bir tat şiddetle tavsiye ederim.
Daha kolay yöntemleri var diyeceksiniz ama en lezzetlisi bu yöntem benden sölemesi :)
Tarif annemden yapması benden :)))
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
1.5 kilo kalın kabuklu limon
2 tane portakal
1.5 kilo toz şeker
Yeteri kadar su (yaklaşık 2 litre kadar)



Yapılışı:Limonları ve portakalları yıkayıp beyaz kabuğuna geçmeden bir süzgeçe rendeleyin.Süzgeçi başka bir kabın içine oturtun.Bir bardak şeker ekleyip 10 dakika dinlendirin 1 bardak su ilavesiyle 5 dakika iyiyice ovun.Çıkan suyu bir kaba alın.İşlemi 3 - 4 kez kabuklar aromasının tamamını salana kadar tekrarlayın.
Rendelenmiş limonların beyaz kısımlarını soyun.(limonatamız acı olmasın diye) Limonları ve portakalları küçük küçük doğrayın başka bir süzgeçe alın,bir bardak şeker ekleyip,süzgeçide büyükçe bir kabın içine oturtun 10 dakika dinlendirin.Ardından bir bardak su ilavesiyle elinizle 10 dakika güzelce sıkarak ovun.Tekrar bir bardak şeker koyun ve aynı işlemi uygulayın .Bu işlemi artık meyveler sıkıldığında aromalı suyunu vermeyinceye kadar (en az 7 - 8 kez ) tekrarlayın.
Son olarak elde ettiğiniz limonlu suya rendelediğiniz limon kabuklarının suyunu da ekleyin ve şekerini kontrol edin.Süzgeçten geçirin,istediğiniz kıvamdaysa şeker ve su ilave etmenize gerek yok değilse limonatanıza bir kaç bardak daha su ve dilediğiniz kadar şeker (şeker ekleyecekseniz bir bardak kaynar suya şeker ilave edip iyice eriterek ilave edin) ilave ederek karıştırın.Cam şişelere veya sürahilere doldurup buzdolabında saklayın.En az bir saat buzdolabında dinlendirdikten sonra limonatamız servise hazırdır.

Afiyet Olsun...

Tahinli Kurabiye

Benim en sevdiğim kurabiyelerin başında gelir bu nefis kurabişler:) yerken boğulma ihtimali olsa da çayla birlikte bir güzel yeniliyor ki sormayın gitsin:)))

Bizim tadilat idare ediyor bu hafta kır,dök,boya işleri bitecek inş. bir hafta ongün de biz temizler,yerleşiriz yani ay sonuna doğru dönerim aranıza hepinizi seviyorum ve salatanın ardından tatlı mı tatlı kurabiyelerimin tarifine geçiyorum ;

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ceviz

Yapılışı: Yoğurma kabına tüm malzemeleri alın ve yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın , yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin.

Afiyet olsun!