Bayramımız Bayram Olsun :)

Bugün Kurban bayramı, sevdiklerimizle ve ailemizle nice bayramlara kavuşmayı Rabbim hepimize nasip etsin :)
Bayramı hakkıyla geçiren kullardan olalım inşallah.Beraberliğin,sevginin,en önemlisi paylaşımın önde olduğu güzel bir bayram geçirmek hepimize nasip olsun.

Manevi rüzgarın ruhlarımıza estiği,huzurla dolduğumuz,
dualarımızın kabul olduğu bu mübarek bayram günlerini, güleryüzü ve tatlı sohbeti elden bırakmadan neşe içinde ve bol bol dualaşarak geçirelim.

Dualarınızda olmak duasıyla ...

Bayramımız mübarek olsun arkadaşlar, ziyaretinize gelemezsem kusuruma bakmayın ,bayramdan sonra görüşmek üzere

kendinize çok iyi bakın:)

Neşeli Hediyelerim ve Teşekkürüm :)

Yaklaşık on bir gün önce , hediyelerime kavuştum.Neşe öğretmenim beni öyle sevindirdi öyle mutlu etti ki anlatamam.Tarifi imkansız bir keyif deryasında resmen boğuldum:)
Bloglar arası hediyeleşenleri gördükçe hem çok mutlu oluyordum hemde imreniyordum sonunda bende blog dünyasında edindiğim arkadaşlarımdan birinden ilk kez hediye almanın mutluluğunu yaşadım.Gerçekten öyle değişik bir ortam ki burası insan hiç görmediği hatta sesini bile duymadığı başka bir arkadaşına özenle seçilmiş şeyler hediye edebiliyor.
Ben ev gezmesindeyken gelmiş paketim kağıt bırakmışlar gitmişler.O gece sabahın olmasını iple çektim uyandığım da ilk iş olarak hemen ptt gittim.Paketimi aldım yağmur altında şemsiye korumasıyla sıkı sıkı tutarak getirdim eve kendimi nasıl attım paketi nasıl açtım tahmin edersiniz.Pakete iliştirilmiş cici bir not beni karşıladı :) bu güzel hediyeleri güle güle kullanmak nasip olsun inşallah...

Şık ve kendisi gibi zarif resim çerçevesini hemen çeyizime kaldırdım.
Cüzdanın içine bozuklukları koydum çantamdan çıkarmıyorum geldiği günden beri:) ihtiyacım vardı ilaç gibi geldi.
Şirin spor kolye takılarımın arasında yerini aldı düz badilerimi hareketlendireceği günleri bekliyor:)
Şalıysa paketi açar açmaz kullanmaya başladım omuzlarımı şenlendirdi,başıma da şal takmayı severim. Renkleri açısından tam bana göre , çok güzel bir seçim yeşili pek severim:)

Hepinizi çok ama çok seviyorum .Neşe ablacım tekrar çok teşekkür ederim.
Sen beni güldürdün Rabbimde seni güldürsün, gönlünün muradını versin ...

Kendimden Haberler & Çiğ Köfte ile Uydurma Köfte

Benim ve dostlarmın can sıkkınlığı çok şükür fazla sürmedi hal oldu çabucak rahat bir nefes aldık.İyi dileklerde bulanan ve yorum bırakan herkese çok teşekkür ederim. Bu aralar uğrayamıyorum kimseciklere belki bayramda da gelelmem kusuruma bakmayın olur mu?
İyi ki varsınız canlarım:)
Malumunuz önümüz bayram Rabbim bu sene kavuşturdu inşallah seneyede sevdiklerimizle beraber bizleri bayramlara kavuşturur :)
Çoğu evde olduğu gibi bizim evde de bayram temizliği var,camdı kapıydı derken bu saat oldu anca yazmaya fırsat buldum ....

Üniversiteli kardeşimde bugün binbir güçlüklede olsa evine kavuştu.Sağolsun grev sayesinde milyonlarca insan mağdur oldu:( çok sinirlendim çok olcak şeymi bu sen hakkını alcan diye greve kalkış,başkalarının hakkının ye ayıp yani :(
kardeşim gibi trenle yolculuk yapanlar otobüse aktarıldı öyle vardılar varacakları yerlere neyse sağsalim geldi ya önemli olan bu hakkımızı ararken hak yememeyi inşallah birgün öğrenicez ...


Şimdi bu yazdıklarınla uydurma köftenin ne alakası var diceksiniz, haklısınız hiçbir alakası yok durup duran fotolarımı bayram öncesi kullanayım dedim:)
Uydurmasyon birde tarif vereyim istedim.

Malzemeler
5 Adet önceden pişmiş elde kalmış taşlaşmış hamur kızartması
2 adet bayat taşlaşmış poğaça
1 bardak süt
1 bardak galete unu
150 gr beyaz peynir
1 /2 kase ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane
pul biber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı:Hamur ve poğaçalar küçük küçük doğranır,sütle ıslatılır.Yumuşayınca sıkılarak bir kaba alınır.Peynir ufalanır,maydanoz incecik kıyılır.Galete unu ve baharatlar eklenerek güzelce yoğurulur.Yuvarlak yuvarlak köfteler yapılır tabağa dizilir.Bir kase yoğurt iki diş sarımsatla karaştırılır.Köftelerin üzerine dökülür.Toz biber yağda yakılır yoğurdun üzerine gezdirirlir.Nane serpiştirilerek yenilir.
Afiyet Olsun:)

Çiğ köftenin ne alakası var diceksiniz, haklısınız onunda hiçbir alakası yok dediğim gibi bayram öncesi foto değerlendirmesi:)
Mithat amcamın elinden çıkma acılı nefis çiğ köftlerimizi bir vakit afiyetle yemiştik.Tarifi yok şimdilik inşallah yazarım bir ara tarifini alıp :)

Etli Türlü Dertlerim Türlü Türlü

Bugün yemeklerden türlü var,ben ve çevremdekilerde bu türlü gibi karışık.Şöyle uzun uzun yazmak geliyor içimden fakat hem koltukları silmem hem de öğleden sonra diyetisyen kontrolüme gitmem lazım.Anladığınız üzre vaktimi iyi kullanmam ve tarifimi yazıp kaçmam gerek.

Burdan sesleniyorum lütfen önce kendinizi sevin,değerinizi önce siz bilin.Sizi kimsenin üzmesine ve kalbinizi kırmasına izin vermeyin.Bu nerden çıktı demeyin kendimiz gibi bin türlü tarifime buyrun;

Malzemeler
500 gr kuzu kuşbaşı et

500 gr taze fasulye

4 adet orta boy patlıcan

3 adet acı sivri biber

3 adet çarliston biber

3 adet olgun domates

2 adet orta boy kuru soğan

4 adet orta boy patates
Tuz.karabiber,pul biber

2 kaşık (domates + biber salçası)

Yapılışı:Kuşbaşı etleri az sıvıyağ ile tencereye alıp,kavurmaya başlıyoruz.Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.Salçasını katıp (eğer gerekiyorsa etler kendi suyuyla yumuşamamışsa 1/2 bardak sıcak su ilave edebilirsiniz) etleri yumuşayana kadar pişiriyoruz. Temizlenmiş fasulyeleri ekleyip bir iki çeviriyoruz, iri iri doğranmış patatesleri ekleyip bir iki kere daha çeviriyoruz.Tohumları temizlenmiş ve küçük küçük doranmış biberlerle domatesleri ekleyip yemek suyunu salana kadar pişiriyoruz.En son patlıcanını ekliyoruz ve suyunu çekene kadarpişiriyoruz.Kapamaya yakın tuzunu,karabiberini,pul biberini ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Havuç Dolgulu Patates Çanakları

Benim çok sevdiğim ve sık yaptığım bir salatadır.İkramının kolaylığı nedeniyle günlerde,çay davetlerinde sık tercih ediliyor :)
Patates hayranı herkesin yaptığı ve sevdiği bir lezzet,denemeyen yoktur heralde...
Buyrun Tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
8 adet orta boy patates
3 adet orta boy havuç
3 diş sarımsak
İki kase yoğurt
Tuz,karabiber,pulbiber
2 kaşık tereyağ

Üzeri için
3 - 4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Bu çanaklar da değişik versiyonu :) tarifi yaknda:)

Yapılışı:Patatesler haşlanıp çatal ile ezilir.Tuz,karabiber,pul biber ve tereyağ eklenir güzelce yoğurulur.Tavaya havuçlar rendenip,bir kaşık yağ ilavesiyle kavrulur.Ilınınca Mandalina büyüklüğünde püreden alınır içli köfte yapar gibi ortası oyulur ve içlerine kavrulmuş havuç paylaştırılır.Malzeme bu şekilde bitirilir.Sarısaklı yoğurt hazırlanılır. Patates çanaklarının üzerine eşit olarak yoğurt paylaştırılır.Sıvı yağ kızdırılıp toz biber ilave edilir. Yoğurtlu patates çanaklarının üzerine biber sosu gezdirilir.Kıyılmış maydanozla süslenir.

Afiyet Olsun...

Köy Peynirli Sulu Krep Böreği

Sulu krep olur mu ? demeyin. Yaptım oldu ama börek olarak kullandım.Güzel de oldu sonuçta açma böreğin hamuruyla bu krep hamuru aynı malzemeleri içeriyor:)

Sade yemek için pek uygun değil ama börek olarak nefisti.
Kardeşim neden bu kadar az yaptın abla ,biraz daha yapsaydın dedi:)
Buyrun tarifime;

Malzemeler
2 bardak su
2 bardak un
2 yumurta
tuz
Tavayı yağlamak için margarin

içi için;
Doğranmış köy peyniri

Üzeri için;
50 gr kaşar rendesi
küp küp kesilmiş tereyağ

Yapılışı:Yumurtayı ,tuzla iyice çırpın.Ununu ekleyin ve azar azar suyunu ilave ederek.Kıvamını alana ve pütürsüz bir hal alana kadar iyice çırpın.Tavayı ısıtın margarinle yağlayın,bir kepçe dolusu hamuru tavaya dökün.Tavayı eğerek her tarafına eşit dağılmasını sağlayın.Pişen kreplerin içine peynir koyun.Bohça şeklinde kapatın.Tepsiye dizin 20 dk fırınlayın.Üzerine tereyağını sürün 5 dk daha fırınlayın.Rendelenmiş kaşarı serpin kaşar eriyene kadar tekrar fırınlayın.Pişen börekleri suyla ıslayın.Sıcak sıcak yiyin.

Afiyet Olsun...

Not 1: Bu ölçülerle 8 adet böreğim oldu ...
Not2:Sıcak tüketin çünkü soğuduğunda sertleşiyor,asla aynı keyfi vermiyor.
Not 3:Fotoların kalitesizliği için üzgünüm ama webcam la bu kadar oluyor:(

Domatesli Makarna

Domatesin bol zamanından kalma bir tarif,yapımı çok kolay ama paylaşmak istedim. Olur da biri belki faydalanır :) Makarnayı severim.
En çokta domatesli olunca yerim:) birde salatasını kaçırmam.Makarna hakkındaki yorumlarımdan sonra sizleri zor tarifimle başbaşa bırakıyorum ;

Malzemeler
1 paket makarna
4 adet büyük boy olgun domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 diş sarımsak


Yapılışı:Makarnayı haşlayın ,süzün.Tencerenin içine domatesleri rendeleyin.Sıvıyağ,tuz,pulbiber,kıyılmış sarımsağı ekleyin domatesleri (çiğ kokusu çıkana kadar) pişirin. Makarnayı ilave edin bir iki dakika daha pişirin.Sıcak sıcak afiyetle yiyin :)

Afiyet Olsun...

Kedidili Bisküvili Kolay Pasta:)

Etkinlik bitecek ben Aslı şekere tarif yollayamadım olur mu hiç katılmamak :) Tarifi Bisküvili pastalar etkinliğinin ev sahibesi Pembe Tadıma yolluyorum.
Çabucak geçiyorum tembel pastasının tarifine;

Malzemeler
300gr kedi dili bisküvi
1 paket vanilyalı puding
1 paket çikolata sos
1 paket vanilya
1 poşet şanti
hindistancevizi,süs şekeri ,kakao
1 litre süt

Yapılışı:Pudingi tarifinden bir bardak eksik sütle pişirin.Vanilyasını ekleyip altını söndürün,soğumaya bırakın.Pastayı hazırlayacağınız tepsinin altına bir sıra kedi dili dizin.Puding dökün,bir sıra daha bisküvi dizin tekrar puding dökün.Bir sıra daha dizin ve kalan pudingin tamamı dökün.(Böylece üç katlı bir pastamız olacak ,İlk iki kata daha fazla puding koyun )Şantiyi bir bardak sütle çırpın ve pastanın üstünü kaplayın.Çikolatalı sosu tarifine göre pişirin,soğutun ve şantiyle kapladığınız pastanın üzerine güzelce yayın.(Benim gibi kenarlara taşırmayın isterseniz ).Pastanın üzerine bolca kakao eleyin.Hindistancevizi ve süs şekerleriyle ya da arzunuza göre süsleyerek (dolapta en az bir saat dinlenmeli)servis edin.

Afiyet Olsun...

Tahin Helvalı Kurabiye

Gerçekten çok güzel bir kurabiye,ağıza gelen helva tadı ve kokusu kurabiyeyi daha bir albenili yapıyor.Denemediyseniz deneyin derim.Fikir teyzemden fakat tarif benden .Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
250 gr tahin helvası
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı süt
2 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı şeker
7 su bardağı un (acayip un yiyor:)

üstü için;
susam ve su

Yapılışı:Margarin,helva,şeker,süt pürüzsüz kıvama gelinceye kadar iyice yoğurulur.Bardak bardak unu ilave edilir,vaniyla ve kabartma tozuda eklenerek güzelce yoğurulur.Cevizden biraz büyük parçalar koparılıp yuvarlanarak önce suya sonra susama bulanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Kızgın fırında fazla kızartılmadan pişirilir.

Afiyet olsun...

Not:Ben üç dört tane kurubiyemin ortasını açıp tahin helvası koyarak yuvarladım.İçinde eriyen helvalı kurabiyeleri sıcak sıcak (ağzım yanarak )çayla yemesi harikaydı :)

Garnitürlü Krep Böreği

Kaç gündür canım uzun uzadıya tarif yazmak istiyor.Bir türlü oturup yazamadım.Kısmet bu pazar sabahınaymış:) inşallah çok güzel bir tatil günü geçirirsiniz.Yazdan kalma günler geçiriyoruz,son bir iki gündür biz.Çok memnunum ne yalan söleyeyim.Biraz da başım ağrıyor bugün geçer inşallah.Gelelim tarife aylar önce bir akşam yemeği için yapıp afiyetle yemiştik:) Sizde yapın yiyin.İsterseniz peynirli.salamlı.sucuklu haliyle yapıp kahvaltılarınızı şenlendirebilirsiniz.Keyfinize kalmış nasıl isterseniz öyle yapın:)
yayımlamak bugüne kısmetmiş buyrun tarifimle başbaşasınız;
Malzemeler
Krep için;
2 yumurta
2 bardak süt
2 bardak un
biraz tuz

İçi için;
1/2 kase haşlanmış bezelye
1/2 kase haşlanmış küp küp doğranmış patates
1/2 kase haşlanmış küp küp doğranmış havuç
250 gr haşlanıp didilmiş tavuk eti ya da kavrulmuş tavuk kıyması
tuz,karabiber,pul biber

Üzeri için;
Kaşar rendesi

Yapılışı: Kasenin içine yumurtayı kıralım,çırpma teliyle çırpalım.Sütü(soğuk süt) unu ve tuzunu da koyalım.Tekrar çırpalım.Tavayı ısıtalım margarini her tarafını gezecek şekilde sürülelim krep karışımından 1 kepçe dolusu ,(ince bir kat olarak) tavaya dökelim,(tavayı eğerek karışımın tavanın yüzeyini kaplaması sağlayalım...) arkalı önlü çevirerek tek tek pişirelim.
Haşlanmış sebzeleri bir kaseye alalım,içine tavuk etini,tuz,karabiber,pul biber ve istediginiz baharatları ekleyip iyice karıştırın.Pişen kreplerin içine iç malzemesinden bolca koyup bohça şeklinde katlayıp fırına verin . 10 - 15 dakika piştikten sonra üzerine kaşar peynirini koyup tekrar fırına verin. Kaşar eriyince fırından çıkartın sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun ...

NOT:Hamur bire bir ölçüdür.Süt yerine su kullanarak da yapanlar var.Ben sütsüz yapılan krep hamurunu pek sevmiyorum.En azından yarı yarıya süt kullanılmalı hatta süt miktarı sudan fazla olmalı :)

Anlayana Anlamlı Bir Ders....

Çok güzel bir yazı mail olarak geldi,sizlerle paylaşmak istedim.Özellikle ilk bölüm çok ama çok doğru.Öyküyse başlı başına bir ders içeriyor.
Okuyun siz karar verin buyrun;

GöSTERDIM !
GöRDü ANLAMıNA GELMEZ...

SöYLEDIM !
DUYDU ANLAMıNA GELMEZ...

DUYDU !
DOğRU ANLADı ANLAMıNA GELMEZ...

ANLADı !
HAK VERDI ANLAMıNA GELMEZ...

HAK VERDI !

İNANDı ANLAMıNA GELMEZ...

İNANDı !

UYGULADı ANLAMıNA GELMEZ...

UYGULADı !

SüRDüRECEK ANLAMıNA GELMEZ...

ADAMıN BIRI ILK DEFA GITTIğI KüçüK BIR KASABADA DURAN BIR ARABANıN
YANıNA SOKULMUş VE ARKA KOLTUKTA TEK BAşıNA OTURAN çOCUğA;
- BURANıN YABANCıSıYıM, DEMIş.

PARKıN HEMEN YANı BAşıNDAKI FıRıNı ARıYORUM, çOK YAKıN OLDUğUNU
SöYLEDILER..

ÇOCUK ARABANıN PENCERESINI AçTıKTAN SONRA;
BEN DE BURAYA ILK DEFA GELIYORUM, DEMIş.

AMA SAğ TARAFA GITMENIZ GEREKIYOR HERHALDE..

ADAM çOCUğUN YABANCı OLMASıNA RAğMEN BUNU NASıL ANLADığıNı SORMUş
ISTER ISTEMEZ.

- IHLAMUR çIçEKLERININ KOKUSUNU DUYMUYOR MUSUNUZ? DIYE GüLüMSEMIş
çOCUK.

KUş CıVıLTıLARı ORADAN GELIYOR ZATEN.

- İYI AMA, DEMIş ADAM, BUNLARıN PARKTAN DEğIL DE TEK BIR AğAçTAN
GELMEDIğI NE MALûM?.

-TEK BIR AğAçTAN BU KADAR YOğUN KOKU GELMEZ DIYE ATıLMış çOCUK...
ÜSTELIK MANOLYALAR DA KATıLıYOR ONLARA..
HEM BIRAZ DERIN NEFES ALıRSANıZ, FıRıNDAN YENI çıKMış EKMEKLERIN
KOKUSUNU DA DUYACAKSıNıZ..

ADAM GöZLERINI HAFIFçE KıSARAK DENILENI YAPTıKTAN
SONRA, TEşEKKüR ETMEK IçIN DöNDüğüNDE FARK ETMIş çOCUğUN KöR
OLDUğUNU..

ÇOCUK ISE, KONUşURKEN BIR ANDA SöZLERINI YARıDA KESMESINDEN ANLAMış
ADAMıN KENDISINI FARK ETTIğINI..

IşığA HASRET GöZLERINI ONDAN SAKLAMAYA çALışıRKEN;
- Üç YıL öNCE BIR KAZA GEçIRMIşTIM, DEMIş. GöRMEYI O KADAR çOK
öZLEDIM KI!. SIZINKILER SAğLAM, öYLE DEğIL MI?.

ADAM çOCUğUN TARIF ETTIğI YERDE BULUNAN FıRıNA
DOğRU YöNELIRKEN;
- ARTıK EMIN DEğILIM DEMIş. EMIN OLDUğUM TEK şEY,BENDEN IYI
GöRDüğüNDüR..

ALINTIDIR

GöREN GöZLERIMIZIN MUTLULUğUNU SONUNA KADAR SüRDüRMENIZ ŞüKRETMENIZ
DILEğIYLE

Tavada Kaşarlı Mantar

Bugün pratik bir tarifim var.Ben çok severek yerim,eminim sizlerde seviyorsunuzdur.Aceleyle ve piştikten çok sonra çekilmiş bir fotoğraf fakat paylaşmak istedim:)
Buyrun zor tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler

1 /2 kilo taze mantar

60 gr küp küp kesilmiş tereyağ

150 gr küp küp kesilmiş kaşar ya da kaşar rendesi

istediğiniz kadar baharat (tuz,pul biber)

Yapılışı:Mantarları yıkayın,orta kısımlarını çıkarın.Tavaya dizin.İçlerine birer küp tereyağı koyun.İstediğiniz baharatlardan ekleyin.Rendelenmiş kaşarı eşit olarak mantarların üzerlerine paylaştırın.( Ben küp küp kesilmiş kaşar kullandım )ve 1/2 çay bardağı su ilave edin.Kalan tereyağınız olursa onuda isterseniz tavaya mantarların yanına ekleyin.Kaşar eriyip,mantarlar güzelce pişene kadar pişirin.

Afiyet Olsun...

Mayonezli Beyaz Lahana Salatası

Lahanayı zaten severim ama içine eklenen malzemelerle çok lezzetli bir salata oluyor.Bu salatayı yapmayı ve yemeyi seviyorum.Denemediyseniz mutlaka deneyin:)
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
1 adet beyaz lahana ( küçük boy ve orta kalınlıkta kıyılmış )
1 küçük kase haşlanmış mısır (ben kendi haşladığım mısırdan yaptım,konserve kullanılıcaksa küçük kutunun tamamı kullanılabilinir)
6 yemek kaşığı susuz yoğurt ya da süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı zeytinyağ (istenirse )
1 tatlı kaşığı (silme) tuz

Yapılışı:Yıkanmış ve kıyılmış lahanalar bir karıştırma kabına alınır.Mısır ilave edilir.Bir başka kasenin içine; yoğurt,mayonez ,tuz ve zeytinyağ (arzuya göre mayonez olduğu için gerek görmeye bilirsiniz ) alınarak iyice karıştırılır.Servise yakın salatamız sosuyla buluşturulur.Güzelce karıştırılır.Servis tabağına alınarak afiyetle yenilir.

Afiyet Olsun...

Kıymalı Siron

Börek gibi beş çayı ikramı olarak ya da yemek davetlerinde değişik bir çeşit olarak ( leziz ve üstelik doyurucu:) keyifli bir lezzet karadeniz yöresinde çok meşhurdur.
Bizim karadenizle uzaktan yakından alakamız olmadığı halde bu lezzete karşı oldukça yakınım.Sık sık yapıp yeriz.Misafirlerimize de ikram ederiz.
Bu sefer de kıymalı yaptım çok güzel oldu denemenizi tavsiye ederim:)
Sironları sarma aşamasını çocuklarınızla beraber bile yapabilirsiniz.Siz sarın,kesin onlar tepsiye dizsin :)


Buyrun tarfimle başbaşasınız;

Malzemeler
5 yaprak yufka
500 gr yoğurt
5 diş sarımsak
200 gr kıyma
3 yemek kaşığı salça (biber & domates karışık olursa daha iyi olur )
tuz,karabiber,pul biber
1 çay bardağı sıvıyağ
2 kaşık toz kırmızı biber
50 gr tereyağ
1 .5 litre et ya da tavuk suyu (normal su kullananlarda var )



Yapılışı:Bir yaprak yufkayı masaya serin ortadan ikiye katlayın.İki kenarını küçüçük katlayın.Sıkıca sararak rulo yapın. İkişer parmak genişliğinde keskin bir bıçakla kesin.Sıkı sıkı tepsiye dizin (yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın) iyice kuruyana kadar fırınlayın.
Sironları ( hepsini kullanmayacıksanız) servis yapacağınız kaba dizin.Üzerine kaynar et ya da tavuk suyunu dökün. Biraz suyunu çekmesini bekleyin. Sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanı kavurun.Kıymasınıı ekleyin. Salçayı, baharatları ve tuzunu ekleyin. Sironların üzerine sarımsaklı yoğurtdu dökün. Kavrulmuş kıymayı üzerine yayın.Toz biberi tereyağında kızdırın ve üzerine gezdirerek sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun...

Not :İster kıymalı,ister tavuklu yapın.İsterseniz sadece yoğurt ve biber sosuyla hazırlayın.Her şartta güzel bir lezzeti var:)