20 Ocak 2010 Çarşamba

Düğün Çorbası

Bu çorbayla aramda muhteşem bir aşk vardır :) severik içerim,hala denemeyeniniz varsa bence hiç durmasın hemen denesin.Bu lezzet karşısında tarfi yazarken sulanan ağzımdan bahsetmeme gerek yok sanırım fazla söze hacet yok buyrun tarifime;




Malzemeler
300 gr. kemikli kuzu ya da dana eti (benim ki danaydı)
7 - 8 bardak et suyu

Terbiyesi için;

2 yumurta
1 limonun suyu
2 su bardağı yoğurt
4 - 5 çorba kaşığı un
1.5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

1 çorba k. tereyağı ya da sıvıyağ

1 çorba kaşığı (silme) toz kırmızı biber (benim ki acıydı)

Yapılışı: Kemikli eti düdüklü tencerede en az 30 dakika haşlayın.Etleri kemiklerinden ayırarak güzelce didin.Derin bir tencereye didilmiş eti ve et suyunu alın, kaynatın.İyice özleştiğinde unu, yoğurdu, limon suyunu ve yumurtayı 1 su bardağı soğuk su ilavesi ile iyice ezin.Bu karışıma tenceredeki sıcak et suyundan 1 kepçe ekleyerek terbiyeyi ılıtın yavaş yavaş kaynayan çorbayla terbiyeyi buluşturun.Tuzunu da ilave edin.Çorbayı 10 dakika daha pişirin. ( koyu olursa kıvamını ayarlamak için kaynar su ya da et suyu ekleyebilirsiniz)
Sos tavasında tereyağını ya da sıvıyağı kızdırın toz kırmızı biber ile karıştırın.(hemen altını kapatın ki iyice yanmasın) Çorbayı servis ederken kırmızı biber sosuyla süsleyerek tatlandırın.

Afiyet Olsun:)

21 yorum:

derya dedi ki...

Sultanım şu an soğuktan titriyorum
ve dişlerim birbirine çarpıyor.Bu harika çorbadan sıcakken bir kase alabilirmiyim ellerine sağlık koca
man öptüm...

kutsalsofra dedi ki...

çokk pratik yapmışın afiyet olsun arkadasım,sevgiler

PAPATYA PRENSES dedi ki...

bak aşk dedin aklıma o lavicert bot geldi. ben seni çorba aşkınla başbaşa bırakayım, bot aşkımı düşeneyim en iyisi:)))))))

ellerine sağlık tatlım..

kalpkurabiye dedi ki...

canım ellerine sağlık sımsıcak bir görüntü.. bereketli olsun..

elifcik dedi ki...

ablam ne güzel yapmışsın ellerine sağlık

CANDAN TARİFLER dedi ki...

BEN DAHA BU ÇORBAYI TATMADIM DESEM:(( MUTLAKA DENENECEK...
ELLERİNE SAĞLIK CANIM....

VOLKAN - KALDERA dedi ki...

Oyyy nasol da miss gibi görünüyor :) Ellerine sağlık Aysultan'ım, tarifi çaldım bilesin :)) Allah nasip ederse çok hoş bir gün de kullanmak üzere :P

SEVGİ dedi ki...

bu çorbayı üniversite yıllarında bir abla yapmıştı .lezzetini hala unutmadım .o gün bu gün bende yapacağım hala fırsat bulamadım ...
elinize sağlık çok güzeldir eminim ..
sevgiyle kalın

Hansa dedi ki...

çok sevdiğim bir çorbasır sağlığı da cabası :)
eline sağlık.
afiyetler olsun...

Gönülünce Lezzetler dedi ki...

Dışardan yeni geldim üşüdüm sıcacık bir kase çorba hımmm harikaaa...Bende çok everim bu çorbayı nefisss ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

elif dedi ki...

aysultanım bence de nefis bir çorba bu gerçekten ben ki kırmızı etle pek haşır neşir değilim:)ellerine sağlık canım.sevgiler..

sevimlimutfak dedi ki...

Benimde en sevdiğim çorbadır. Bu soğuk günlerde ne güzel içilir. Ellerine sağlık. Sevgiler...

Pembe Tatlar dedi ki...

Sultanım hemen yarın yapıp aşık oluyorum:)))

Ellerine sağlık ay sultanım...

tub@ dedi ki...

mmmm nefis hemde nasıl besleyici tam kızıma göre, artık teyzesi olarak bi kase istiyoruz şekerim :))

bu arada sayfanı açınca Sezoş annee bak kuşlar ne güzellll diyo heheh

öptüm canım..

Zeynep dedi ki...

çorba acayip nefis olmuş sultanımmmm ellerine sağlık.ama çok acı değilmi gülümmmm.azın yanmadımı kısss:)))
öpüyorum seni

makbule dedi ki...

Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor. Merak ediyorum kısa zamanda deniycem inş. :)

Tijen dedi ki...

Hava burada bile soğudu, evet evet sıcacık bir çorbaya ihtiyacımız var. Duam herkesin sıcak çorba içebilmesi...

hdidem95 dedi ki...

ah olsada yesem.... ellerine sağlık canım öptüm sevgiler

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM NEFİSSSSSSSSSSS OLUR SICACIK...

SEVGİLER

Kardeşim dedi ki...

Bende çok yaparım ve çok severiz.Şu günlerde de iyi gider.

Işıl dedi ki...

dugun corbası tarıfını denedım nefıs oldu