KİFLE HAMURUNDAN KIYMALI KARNIYARIK POĞAÇA

Hepinize güzel bir hafta diliyorum,ben ve Papatyam için inşallah büyük değişimlere neden olacak bir hafta başlıyor ,bu güzel Pazartesi gününe
GÜN SOFRAMIZ VE MENÜMÜZ... 'den karnıyarık poğaça tarifimi sizlerle paylaşarak başlamak istiyorum,kifleyle aynı hamurdan ikinci bir çeşit olarak yapmıştım bu kıymalı poğaçaları bereketli bir hamur olduğu için iki ayrı çeşit çıktı hamurumdan..

Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağı ve margarin
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
aldığı kadar un ( 4-5 bardak kadar )

içi için;100 gr kıyma,1 orta boy soğan,3 adet sivri biber,2 adet domates,1 kaşık salça,tuz,karabiber,2 -3yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Üzeri için;yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:Mayamızı bir bardağın içinde kabarttıktan sonra yoğurma kabımızın içine sütümüzü ,tuzumuzu ,şekerimizi ve margarinimizi alıp biraz yoğuralım, azar azar ununu ilave ederek yoğurmaya devam edelim (ele hafif yapışan bir hamur olacak..), üstünu bezle örterek ılık bir yerde (mümkünse sıcak bir yerde) yarım saat kadar mayalandıralım. Bu arada kıymayı ve sıvıyağını biraz kavuralım,ince doğranmış biberleri katıp biraz daha pişirelim.Doğranmış domatesleri,salçayı,baharatlarını ilave edip 2 -3 dk kadar daha kavuralım ve soğumaya bırakalım. Bir kasenin içine biraz sıvıyağ koyalım ve elimizi önce yağa batırıp biraz hamurumuzdan alalım ovalımsi bir şekil verip ,ortasını açarak kıymalı harcımızdan koyalım karnıyarık şekli verip ,yağlanmış fırın tepsimize dizelim üstlerine yumurta sarısı sürelim , önceden ısıttığımız 150 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun...