KİFLE

GÜN SOFRAMIZ VE MENÜMÜZ...'den kifle tarifini

sizlerle paylaşmak istiyorum, (bildiğimiz mayalı hamur gibidir)bizim oraların meşhur hamur işlerindendir yumuşacık lezzetlimi lezzetli miss gibi aslında mayalı hamurlardan ayrılan yanı şeklidir ne poğaça gibi ne açma gibi yapılır değişik bir şekli vardır kiflenin geçelim tarifimize ;

Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağı ve margarin
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
aldığı kadar un ( 4-5 bardak kadar )

Üzeri için;yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:Mayamızı bir bardağın içinde kabarttıktan sonra yoğurma kabımızın içine sütümüzü ,tuzumuzu ,şekerimizi ve margarinimizi alıp biraz yoğuralım, azar azar ununu ilave ederek yoğurmaya devam edelim (ele hafif yapışan bir hamur olacak..), üstünu bezle örterek ılık bir yerde (mümkünse sıcak bir yerde) yarım saat kadar mayalandıralım. Bir kasenin içine biraz sıvıyağ koyalım ve elimizi önce yağa batırıp biraz hamurumuzdan alalım ve simit yapacakmış gibi uzunca açalım,hazırladığımız hamuru elimizde döndürerek kıvıralım ( gül börek gibi) yağlanmış fırın tepsimize dizelim üstlerine yumurta sarısı ve susam serperek önceden ısıttığımız 150 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun ....