8 Şubat 2010 Pazartesi

Kırmızı Biber Dolması

Ben dolmayı çok severim.Hem yemesini hem de yapmasını severim:) Şimdi de acayip derecede açım (benim için yazımı zor bir tarif olacak:))) bu tombul kırmızı biberlere karşı pek bir sevgi besliyorum.Hala almadıysanız ilk fırsatta bulabildiğiniz yerden alın derim:) bazen acıda çıkabiliyor.Hepinize mutlu haftalar diliyorum,Allah'a emanet olun:)
Buyrnu tarifime;


Malzemeler

1 kilo kırmızı tombul biber veya bildiğimiz kırmızı biber :)
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı domates + biber salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1/2 su bardağı pirinç
sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1/4 demet incecik kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı kırmızı biberYapılışı:Bir kabın içine kıyma alınır,ince ince kıyılmış soğan,salçaların birer kaşığını,maydanoz,baharatlar,pirinç ilave edilir ve iyice yoğurulur. Biberlerimizi yıkayıp saplarından ayıralım. Harcımızı biberlere bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım. Sırayla tencerenin içine yan yana dizin,arada boşluk bırakmayın. Üzerini örtecek kadar suyun içinde kalan salçayı,limon suyunu,tuzu ve yağını koyun, karıştırıp tencerenin içine boşaltın,kısık ateşte 30 - 40 dakika kadar pişirin,arada suyunu çekip çekmediğini kontrol edin,gerekirse az miktar daha sıcak su ilave edin ( pirinçler güzelce yumuşayıp biberler pişene kadar pişmeli ) altını kapatıp 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis yapın ...

Afiyet Olsun:)

17 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Mübarek zaten sevgi beslemediğimiz bir şey mi var:) (tamam benim bi iki tane var ama..)

Üff ne tevafuk ki ben de açım neden acaba:)

Ellerine sağlık sultanım..

neslihan dedi ki...

ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerınıze sağlık bereketli olsun..
Sevgilerle..

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

hımm aysultanım nefis olmuş bende cok severim ellerine saglık
afiyet bal olsun
sevgiler

Adsız dedi ki...

Ellerinize sağlık dolma yenmez mi ya...
sevgile kalın ..

*gelincik* dedi ki...

Kırmızı biberi yaz kış çok severim, çokta faydalıdır, ellerinize sağlık, güzel bir hafta diliyorum, sevgiler.

tub@ dedi ki...

Ellerine sağlık aysultan'ım bu biberlerle açıkcası tanışmadım henüz ama pazarda artık gözlerimi 4açıcam :)


Seni çok öpüyorum cancağzım, güzel arkadaşım..


AEO

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Biber dolmanız çok nefis görünüyor.Bana yazı hatırlattı.Ellerinize sağlık.Sevgiler.Mine

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık...
Gerçekten sevilmeyecek gibi değilki:))

Ballı Cimcime dedi ki...

Ne kadar lezzetli gözüküyor canım, ellerine sağlık. Afiyet olsun, yarasın. Ama ben marketlerde falan rastlayamadım, bulursam deneyeceğim. Sağlıcakla kal, Sevgiler, Dilek.

meliha dedi ki...

Ben yemesini çok severim ama yapmasını nedense hiç sevmem.
inan çok canım çekti.
nefiss görünüyorlar.
ellerine sağlık
öpüyorum.

meliha dedi ki...

Ben yemesini çok severim ama yapmasını nedense hiç sevmem.
inan çok canım çekti.
nefiss görünüyorlar.
ellerine sağlık
öpüyorum.

Esra dedi ki...

Ellerine sağlık..

istebudurhayat dedi ki...

Sultanım saol canım güzel dileklerin için bizde seni seviyoruz.Ayrıva biber dolamsı harika mis gibi birde cacık olcak yanında ohhh yemede yanında yat

Zeynep dedi ki...

şekercim,
nefis olmuş dolmalar,tontiş tontiş:)ellerine sağlık
öpüyorum tatlımmm

makbule dedi ki...

Biber dolmasının sadece içini yiyen biri olarak kırmızı biber olunca seçmiyorum biberlerini :)
ellerine sağlık sultanım harika görünüyor

TAZE NANE dedi ki...

Dolmaya bayılırım ben.
Ellerine sağlık.Sevgiler