Meyve Soslu Muhallebili Finger

Ben bu aralar yazamıyorum ama gönlüm sizlerle :) dün yazmak istiyordum ama malesef olmadı pazar,temizlik,akşam ağırlanan misafirler derken zaman aktı gitti geride tatlı bir yorgunluk kaldı bedende :)
Canımız sağolsun dimi ama haftada bir iki de olsa buralarda olacağım.
Gelelim tatlımıza markette dolanırken yaklaşık bir yıl evvel görüp aldığım kenton meyveli sosum vardı,kullanmak nasip olmamıştı dedim onu değerlendiriyim meyveli bir tatlı olsun cancağazlarıma kalktım yaptım sonuç lezzetleydi ama kenton meyveli sosu bir daha almam beklediğim kadar güzel değildi, Dr. Oetker meyveli sos gibisi yok:) siz tarifimi okurken ben derslerimin başına geçiyorum arada sizi yorumlamaya gelirim inşallah...
Buyrun tarifimle başbaşasınız:)



Malzemeler
1 kilo süt
1 çay bardağı un
1.5 çay bardağı tozşeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
1 çay bardağı hindistancevizi
1 /2 çay kaşığı toz karamel aroması
1 çay bardağı beyaz damla çikolata

Arası için;
İki paket halk finger bisküvi
bir bardak süt
pirinç fıstık ve beyaz damla çikolata

Üzeri için;
1 paket meyvalı sos
pirinç fıstık ve hindistancevizi

Yapılışı:Süt,şeker,nişasta,un iyice çırpılır ve muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatılır.Pişen muhallebiye karamel aroması,vanilya,margarin eklenir bir dk daha kaynatılır ve altı kapatılır.Damla çikolata ve hindistancevizi ilave edilir ve güzelce çırpılır.Islatılmış borcama süte batırılmış bir sıra finger bisküvi dizilir üzerine bir kat muhallebi dökülür,arzu ettiğiniz kadar damla çikolata ve fıstık serpilir.Bir sıra daha bisküvi dizilir ve kalan muhallebinin tamamı dökülür.Diğer tarafta meyveli sos tarifine göre pişirilip soğutulur.Tatlının üzerine güzelce dökülür.Hindistancevizi ve pirinç yer fıstığıyla süslenir.Soğuduktan sonra dilimlerek servis edilir.

Afiyet Olsun...

Ballı Hurma Kupları

Çok lezzetli, pratik ve gayet kalorili bir tatlı daha ne olsun ki :)
Biz çok sevdik deneyin derim...

Malzemeler
Kişi Sayısına göre olgun hurma ( taze hurma yani trabzon hurması)
Muz
Bal
Ceviz
Toz antep fıstığı

Yapılışı: Her bir kup için bir tane iri olgun hurmayı soyun ve çatalla ezerek püre yapın. Kupa doldurun. Üzerine dilimlenmiş muzları dizin, bal gezdirin ve fıstıkla süsleyin.

Afiyet olsun...

Hamsi Kızartma

Bizim evde balık pek sevilir,her halini yeriz.Geçtiğimiz çarşamba akşamı hamsi ziyafeti vardı evimizde bu tarif herkesin bildiği bir tarif ama arşivimde bulunsun istedim.
Buyrun balıklarımla başbaşasınız;

Malzemeler

2 kilo hamsi

2 su bardağı un

2 çorba kaşığı tuz

kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:Balıklar temizlenir ve iyice yıkanır.Un ve tuz bir kapta karıştırılır yıkanmış ve süzülmüş balıklar unlanır.Yağ kızdırılır.( Yukarıdaki resimde görmüş olduğunuz düz bir kapak yada tabağın içine sıkı sıkı sırayla dizilir ve tavaya ters düz edilir,böylece sıralanmış olarak pişen balıklarımız oluyor) bir yüzü pişen balıkların yağı kenara süzdürülerek tekrar ters düz edilir.Yanından yağı ilave edilir.Böylece balıkların iki yüzü nar gibi kızartılır.Bu işlem balıklar bitene kadar tekrarlanır.
Afiyet Olsun...

Yanında bol kıvırcık salata ve soğan salatasıyla nefis oluyor,hamsi ucuzken bol bol yapın bolca tüketin :))

İstatistik Mimi :)

Hayırlı günler.Bu aralar bloguma ve sizlere fazla vakit ayıramıyorum.Yorumlarımı onaylayıp,kim ne yazmış göz ucuyla kontrol ediyorum yorum yazmaya vakit bulamıyorum,inşallah haftalık olarak haftasonu uğramaya çalışıcam sayfalarınıza:) sizleri çok seviyorum tarif yazmak yerine Derya ablamın bana pasladığı Mim'e cevap veriyorum.
Geç oldu ama ablacım teşekkürler ederim:)

*Benim Top 5 Listem

BULGUR KÖFTESİ
10 yorum
152 Sayfa görüntüleme

Düğün Çorbası
19 yorum
99 Sayfa görüntüleme

YALANCI PROFİTEROL
10 yorum
81 Sayfa görüntüleme

Güzeller Kahvaltısı :)
13 yorum
45 Sayfa görüntüleme

Dağ Çileği ( Kocayemiş )
15 yorum
38 Sayfa görüntüleme

Güzeller Kahvaltısı :)

Cumartesi sabahı Mutfak Havlusu, Nazan ablam ve kuzuları(Kaldera ,Volkan), Nevinciğim ,Şerifem,Papatyam bizde kahvaltıdaydı.Çok güzel vakit geçirdik. Tekrar buluşmak için sözleştik :) Ayrılık vakti gelidiğinde hiç bitemesini istemediğimiz bir gün oldu desem yanılmam ; ) bir daha ki sefere gidicek bir ikinci kapınız olmasın mümkünse.
Bu arada aramızda bulunamayan Leyya ablama ve aramızda dağlar sıra dağlar bulunduğu için gelemeyen Gönül ablama da her zaman ki gibi canlı bağlantı yaptık,hakıkınızı helal edin abla çatlatıyoruz sizi ama sevdiğimizden:)))
Çay tabakları var çay bardakları yok ev sahibi olunca böyle oluyor.
Buyrun ayrıntılara;

Menümüzde :

Haşhaşlı çörek,lokumlu kurabiye,sosisli ve zeytinli açma,peynirle börek,zeytinyağılı biber dolma,fırında çıtır patates ...

Peynir tabağımız ( eski kaşar,beyaz peynir,muratbey naturene parmak ve üçgen peynir çeşitlerinden nado ve herban (çok aradım sonunda buldum lezzetli ve şık sunuma uygun peynirler:) ,biberli gravyer peynir, taze kaşar,keçi kerm peyniri ...), şarküteri tabağı ( salam,sucuk,kavurma,pastırma ),çilek ve incir reçeli,kaymak,çokokrem,çilekli margarin, kuruyemiş...

Tatlılarımız Kremalı kalp keki papatyam gelirken getirmişti,böğürtlen soslu olanda benim tatılm:)

Hepinize geldiğiniz için çok teşekkür ederim:) tekrarlarında görüşmek üzere sizleri çok seviyorum...

Kırmızı Biberli Sosisli Yumurta

Nefis bir kahvaltılık aparatif sebzeli,proteinli daha ne olsun :)
Kahvaltıda farklılık arayanlara tavsiye ederim...
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
1 tane sosis
2 tane yumurta
1 tane kırmızı biber
1 tane domates
1 parça tereyağ
sıvıyağ,tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı:Domates tavaya rendelenir sıvıyağ ile çevrilir.Kırmızı biberler küçük küçük doğranır domatese ilave edilip kavrulur.Küçük küçük doğranan sosislerde eklenir baharatları ve eteryağı ilave edilir.Son olarak yumurtalar kırılır.Yumurtalar piştiğinde servise hazırdır.

Afiyet Olsun...

Kış Hazırlıkları 3 (Tarhana)

Kış hazırlıklarının en önemlisi tarhana yapımı,bizim evde tarhana çorbası pek sevilir kışın olsada içsek diye aranır,bu sene yapımında biraz geçiksekde şükür ki yapabildik.Aslında kırmızı biberin ve domatesin bol zamanında Ağustos sonu Eylül başı gibi yapılıp kurutulması gerekir:) lakin bizimki Şuan kurumakta olsun geç olsunda güç olmasın diyor ve nefis tarhanamızın tarifiyle sizleri başbaşa bırakıyorum;


Malzemeler
1.5 kilo etli kırmızı biber
1 kilo olgun armut tipi domates
1 kilo kurusoğan
1.5 kilo yoğurt
1'er demet nane,dereotu,maydanoz
1 avuç kaya tuzu
7 kilo un

Biberler,domatesler ve soğanlar güzelce yıkanır ayıklanır ve doğranır.Tencereye alınıp suyla iyice yumuşayana kadar pişirilir.Kaya tuzuda eklenir robottan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir.Soğuyunca karıştırma kabına alınır.Üzerine temizlenmiş ve iri iri kıyılmış (saplarıda dahil) otlar eklenir,yoğurdu da ilave edip iyice karıştırılır üstü örtülü şekilde iki üç gün oda ısısında ekşitilir.

Ardından büyük bir yoğurma kabına karışım alınır aldığı kadar un ilavesiyle güzel ele yapışmayacak bir hamur yoğurulur.Üstü örtülür bir gün bekletilir ertesi gün tekrar un ilavesiyle yoğurulur yine bir gün bekletilir.Bu bekletme işlemi artık hamur un ilavesiz yoğuruluncaya kadar tekrarlanır.En az 4 - 5 gün :)
Güneş alan açık bir yerde masanın üstüne temiz bir bez serilir.Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartılır ve bezin üzerine serilir.Bir iki saat sonra hamurlar ters düz edilir.Ardından ufalana bildiği kadar elle ufalanır ve bir gece kurutulur.

Ertesi gün kuruyan hamurlar mutfak robotundan geçirilir.Çekilen tarhana güneş gören bir yerde , temiz bir bez üzerine alınarak en az bir gün dinlendirilir.

Daha sonra havalandırmaya müsaid bir odada masanın üzerine temiz bir bez serilir ve tarhana bezin üzerinde en az bir hafta on gün iyice kuruyana nemini kaybedene kadar kurutulur.Bez torbalara ya da cam kavanozlara doldurularak serin bir yerde muhafaza edilir.

Afiyet olsun...

Sırada beyaz tarhana var :)

Tavuk Şiş ve Misler gibi Domates Salatası

Bu güzel sofrayı geçtiğimiz ay hazırlamış afiyetle yemiştik aslında özel bir özen yok masada ama tarifi verirken masayıda paylaşmak istedim:)

Menümüzde;

*Patates kızartması

*Biber kızartması

*Domates salatası
*Makarna

*Çorba

*Tavuk şiş

Malzemeler

1adet büyük boy kuru soğan

3 tane iri domates

1 tutam maydanoz

1 adet salatalık

1 adet sivri biber

Limon suyu,tuz,sıvıyağ

Yapılışı:Domates,soğan,biber,salatalık güzelce yıkanır.Soğanlar piyazlık doğranır.Domates ve biberler orta irilikte doğranır.Salatalıklarda doğranır.Limon suyu,tuz,sıvıyağ ilavesiyle harmanlanır.

Afiyet Olsun...

Bu leziz şişleri kemiksiz tavuk butundan yaptım.Tavuğun en yağlı yeri butu olduğu için lezzetli oluyor isteyenler göğüs etinden de yapabilir.Fırın poşetinde kendi buharıyla piştiği için lezzetli ve pratik bir yemek,kişi başı bir but yeterli oluyor ...

Malzemeler

4 tane kuşbaşı doğranmış tavuk butu (kemikli alıp evde parçalayabilir ya da kasaba parçalatarak alabilirsiniz)

Yeteri tadar çöp şiş

Tuzot,karabiber,pulbiber,kekik

Fırın poşeti

Yapılışı:Butlar küçük küçük doğranır ve baharatlarla harmanlanır.Çöp şişlere dizilir.Şişler fırın poşetine yerleştirilir.Poşetin ağzı kapatılır ve birkaç yerinden bıçakla delik açılır.Poşet tepsiye yerleştirilir ve kızgın fırına verilir.Kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...

Yonca Gıdayla Pazar Keyfi

Geçtiğimiz pazar sabahı sevgili Sevilciğimin ve Prensesimin davetiyle cici kardeşlerimle birlikte İ.T.Ü Arıkovanı rest.’a Yonca Gıda’nın düzenlediği kahvaltıya gittik.
Uzun zamandır görmediğim blog arkadaşlarımı görmek banada çok iyi geldi. ( İnci ablam, Zeynep ve Birsel sizleri tekrar görmek harikaydı özlemişim:) Yeni arkadaşlar tanımak çok güzeldi. (engüzel tatlar Arzu ve Sibel, Limonlu Kek ve pelin )

Sevgili Aşye tüter de aramızdaydı...

Lezzetli kahvaltılıklarla dolu güzel bir açıkbüfe kahvaltı yaptık:)

Günün sonunda bizi eli boş göndermediler bir mutfak önlüğü,kalem ve not kağıdı, altın tasarım ödüllü şişesiyle sıvıyağ ve rendelenmiş domates hediye ettiler.

YONCA GIDA yetkililerinden Pazarlama müdürü Canan hanım'a ve Halkla ilişkiler müdürü Merve hanım'a , bu güzel organizasyon için Sevilciğime,cicişlerime ve yüzünden gülümsemeyi eksik etmeyen bütün arkadaşlarıma kocaman bir teşekkür gönderiyorum.

Yeni etkinliklerde görüşmek umuduyla:)))

Kış Hazırlıkları 2 (Kornişon Turşu)

Kış hazırlığının en önemli ayağı bence turşular her turşuyu yerim ama kornişonun yeri bambaşka bu yöntemlede nefis oluyor,tavsiye ederim...
Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
2 kilo kornişon turşu
Büyük bir baş ince kıyılmış sarımsak
Kavanoz başına 3'şer bütün diş sarımsak
Kavanoz başına 3 'er ya da 4'er yemek kaşığı üzüm sirkesi
4 litre içme suyu + iki avuç dolusu kaya tuzu

Yapılışı: Salatalıklar yıkanır.Sarımsaklar ayıklanır ve ince ince kıyılır.Su tencereye alınır tuzla kaynatılır.Cam kavanozlara aralara kıyılmış sarımsak ilavesiyle salatalıklar doldurulur.Bir kaç bütün diş sarımsakda konulur.Sirkesi ilave edilir,kaynayan (su soğuk değil kaynar olacak ) tuzlu suyla kavanozlar ağzına kadar doldurulur.Yeni kapak kapatılır ve ters çevrilerek üstü örtülü şekilde soğumaya bırakılır.

Afiyet Olsun ...

Soğuyan turşular karanlık ve serin bir yerde muhafaza edilir.Yaklaşık bir ayda olur.Misler gibi oluyor,yemeye doyamıyor insan:)

Sırada tarhana var :)

Kış Hazırlıkları 1

Herkese mutlu bir hafta diliyorum.Bu sene ufak tefek kış hazırlıkları yaptık,turşular,tarhana,dondurucuya kalkan sebzeler,reçeller Allah herkese yaptıklarını ağız tadıyla yemeyi nasip etsin:)
hazırlık postlarının devamı inşallah gelecek bugünlük sebzelerimle başbaşasınız;

Bu biberleri yıkayıp tepsiye aldım,kuruduktan sonra bir iki gün balkonda beklettim ve ipe dizip kuruması için terasa çıkardım.Kuruduktan sonra fırınlayıp robottan çekerek pul biber olarak kullanıcaz kısmetse :)

Patlıcanları yıkayıp tercihen mangalda (en lezzetli hali oluyor), ocağın üzerinde ,közmatikle veya fırında közleyin.Sıcağıyla poşete koyun ve kabuklarını temizleyin...

Kırmızı biberleri yıkayın tercihen mangalda (en lezzetli hali ), ocağın üzerinde , ocakta közmatikle veya fırında közleyin.Sıcağıyla poşete koyun ve kabuklarını temizleyin...

Közlenen ve kabukları temizlenen patlıcan kırmızı biberleri ister benim gibi bütün olarak ister doğrayarak tek seferlik salata yapılacak şekilde buzdolabı poşetlerine paylaştırın ve ağzını bağlayıp derin dondurucuya kaldırın.Kışın afiyetle yiyin :))

Bu minik patlıcanları görünce annemle çok sevendik hem küçük hem ucuz olması dolayısıyla çarpıldım ve kışın karnıyarık yapmak için aldık,yıkayıp kabuklarını alacalı soyun kurulayın ve kızgın bol yağda kızartın.Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup ağzını kapatın.Derin dondurucudaki yerini alsın,afiyet olsun...

Bu domat biberleri biz çok severiz,her sene dolmasını mutlaka bir kez olsun yapmaya çalışırız.Buluncadayanamadık aldkı yıkayıp çekirdeklerini temizledik ve birer tencerelik dolma olacak şekilde buzdolabı poşetlerine dörder beşer paylaştırdık,ağzını bağlayıp derin dondurucudaki yerlerini aldılar.

Bu kırmızı biberlerin küçük olanlarını biz çok severiz,her sene dolmasını sık sıkı yaparız.Yıkayıp çekirdeklerini temizledik ve birer tencerelik dolma olacak şekilde buzdolabı poşetlerine dörder beşer paylaştırdık,ağzını bağlayıp derin dondurucudaki yerlerini aldılar.