KAYMAKÇİNA

Arnavut paçası yazımda paylaştığım gibi çok değişik ve çeşitli lezzetleri barındıran bir mutfak kültürüne sahibim.Kendimi bu yüzden çok şanslı hissediyorum.Bana göre bu tatlı bir Rumeli insanının hayatında en az bir kere yapması gereken harika bir lezzet:)içinde oldukça fazla yumurta barındırdığından biraz gözünüz korkabilir.Orjinalinde vaniyla ve hindistancevizi olmadığı için yumurtanın kokusu gerçekten çok belli oluyor fakat ben vanilya ve hindistancevizi eklediğim için yumurta kokusu çok hissedilmez.Gerçi ben iki haliylede severim ama yumurtadan hoşlanmayanlar denemesin hafif yumurta kokusu sevenlerse hiç durmasın hemen koşsun mutfağa yapsın:)
Buyrun yöremden tatlı tarifime;


Malzemeler
8 adet yumurta
1 kg. süt
2 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 çay bardağı hindistancevizi

Yapılışı:Yumurtaları büyük bir çırpma kabına kırıp ,iyice çırpıyoruz.Şekerini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Sütünü de yavaş yavaş ekliyoruz çok iyi çırpıyoruz.Hindistancevizi ve vanilyasını ekleyip karışımımızı
Isıya dayanıklı cam tepsinin içine döküp 150 derecelik fırında yaklaşık 1 saat kadar üzeri kaymak bağlayana(tatlının üzerinde kahverengi gözenekler meydana gelene kadar) pişiriyoruz.İyice soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun:))