31 Temmuz 2009 Cuma

KAYMAKÇİNA

Arnavut paçası yazımda paylaştığım gibi çok değişik ve çeşitli lezzetleri barındıran bir mutfak kültürüne sahibim.Kendimi bu yüzden çok şanslı hissediyorum.Bana göre bu tatlı bir Rumeli insanının hayatında en az bir kere yapması gereken harika bir lezzet:)içinde oldukça fazla yumurta barındırdığından biraz gözünüz korkabilir.Orjinalinde vaniyla ve hindistancevizi olmadığı için yumurtanın kokusu gerçekten çok belli oluyor fakat ben vanilya ve hindistancevizi eklediğim için yumurta kokusu çok hissedilmez.Gerçi ben iki haliylede severim ama yumurtadan hoşlanmayanlar denemesin hafif yumurta kokusu sevenlerse hiç durmasın hemen koşsun mutfağa yapsın:)
Buyrun yöremden tatlı tarifime;


Malzemeler
8 adet yumurta
1 kg. süt
2 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 çay bardağı hindistancevizi

Yapılışı:Yumurtaları büyük bir çırpma kabına kırıp ,iyice çırpıyoruz.Şekerini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Sütünü de yavaş yavaş ekliyoruz çok iyi çırpıyoruz.Hindistancevizi ve vanilyasını ekleyip karışımımızı
Isıya dayanıklı cam tepsinin içine döküp 150 derecelik fırında yaklaşık 1 saat kadar üzeri kaymak bağlayana(tatlının üzerinde kahverengi gözenekler meydana gelene kadar) pişiriyoruz.İyice soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun:))

9 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Yumurta sevmek ayrı birşey,bir yumurta sever olarak üzgünüm ama bu tatlıyı sevemedim.

Ama güzel fotoğrafladım:P

Lakin böyle yöresel lezzetleri tanıttığın için teşekkür ederim cicişim:)

Ellerine sağlık..

ALEYNA dedi ki...

değişk bir lezzet.hiç tetmadım.elimne sağlık arkadaşım.

TAZE NANE dedi ki...

Ben çok seviyorum harika bir tadı var.
Ellerinize sağlık.
Sevgiler canım.

pembe tatlar dedi ki...

Canım çok değişik bir lezzet sultanım ellerine sağlık mutlu hafta sonları...

Hansa dedi ki...

ben bu tatlıyı nerde yediysem "ay biz aslında ustası değiliz bide ustasından yesen" denildi.Nerde bu ustalar ya...
elinize sağlık. ustalardan biri sizin evde galiba.
sevgiler.

hdidem95 dedi ki...

hiç denemedim ama değişik bir lezzet yumurta kokusuyla hiç aram yoktur malesef yinede güzel görünüyor aysultancım ellerine sağlık öptüm sevgiler

DUSBAHCESI dedi ki...

off cok yumurta varmis icinde. ama tadini merak etmedim degil tabiki:) ellerine saglik

meliha dedi ki...

Hiç yemedim ben yumurta kokusundan filan rahatsız olmam.eminim seveceğime
ellerine sağlık
öpüyorum.

Aysultan... dedi ki...

Mütevazi olomıyacağım Hansacım ustaların biri bizim evde.Birgün gel sanada yaparız:)