13 Aralık 2008 Cumartesi

BAYRAM LEZZETLERİ ve ŞEHRİYELİ TAVUK SUYU ÇORBASI

İnşallah hepiniz güzel bir bayram ,sevdiklerinizle mutlu vakit geçirmiş ve bol bol gülmüşsünüzdür arkadaşlar,çok şükür bizim bayramımız güzeldi Rabbim tekrarını nasip etsin hepimize seneyede bayram yemeklerimizle burda birlikte olmak nasip olur inş.
BİZİM EVDE BAYRAM ve DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI isimli yazımda bahsettiğim gibi bizim evde bayram sabahı aşağıda gördüğünüz lezzetler ve salatayla beraber afiyetle yenildi,annemin ellerinden çıktı üçüde...
Büryanımızda kullandığımız tavukların suyundan hazırladığımız miss gibi şifa kaynağı çorbamız... Malzemeler
1 adet kemikli tavuk göğsü (1 litre kadar tavuk suyna ihtiyacımız var ...)
1/2 kase yıldız şehriye (büyükçe bir kase)
1 limon suyu
1 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 - 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ (tavuğun suyuda yağlı olduğundan yeterli)

Yapılışı:Tavuğumuzu tenceremize alıp içini yarıdan biraz fazla suyla doldurup bir soğanıda dörte bölüp içine atarak haşlıyoruz ve suyunu ayrı bir tencereye alıp içine şehriyesini ,tuzunu,baharatlarını ilave edip şehriyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.Başka tarafta limon suyunu,unumuzu,yoğurdu ve yumurtayı, bir kepçe çorbamızın suyundan da ekleyerek iyice çırpıyoruz,yavaş yavaş hazırladığımız meyhaneyi çorbamıza yedirip,(bu aşamada bizim gibi tavukları başka yerde suyunu başka yerde kullanmayıp,çorba için özel tavuk haşlamışsanız tavuk etini didip içine ilave edebilirsiniz) beş dakika daha kaynatıyoruz.
Çorbamız hazır soğuk kış günlerinde ,sıcak sıcak afiyetle içiyoruz..
tam bir kış çorbası laf aramızda pekde özlemişim yani böyle miss çorbaları


*Büryan (fırında pilav) ve memleket pastırmalı gra tavası (fırında fasulye) * (tarifleri yakında)












7 yorum:

Papatya Prenses dedi ki...

cicimin ellerine sağlık.
gripken bol limonla ne içilir şu tavuk suyuna çorba:)

derya dedi ki...

Mmmmmmm ellerine sağlık canım gribim şöyle sıcacık bir kase çorba harika olurdu öptüm...

hdidem95 dedi ki...

anneciğinizin ellerine sağlık afiyetler olsun sizede sevgiler

karabiberinmutfagi dedi ki...

hayırlı ugurlu günler dılerım canım öçpüldün...

SOFRAOZLEMİ dedi ki...

oy oy yeni şablon yapmışsın.pek cici olmuş..beğendim:)güle güle kullan.
çorba da sıcacık görünüyor.ellerine sağlık canım ama benim gözüm aşağıdaki lezzetlerde..nefisler.

geçmiş bayramın kutlu olsun hayatım.

Ayse Pamuk dedi ki...

Hepsi miss gibi olmuş canım ellerine sağlık

EZGi :)) dedi ki...

harika görünüorlar ellerine saglık canım kocaman sevgiler