7 Aralık 2008 Pazar

BİZİM EVDE BAYRAM ve DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

Bugün arefe,bayram için alışverişle,temizliğimizin son rütüşlarıyla,tatlılarımızı,sarmalarımızı,böreklerimizi yapmakla uğraştığımız telaş içinde olduğumuz ,küçük hediyeler aldığımız kısacası koşturup durduğumuz bir gün
arefeye kavuşturan Rabbim hayırlısıyla bizleri bayrama kavuştursun...

En çok bayram sabahlarını severim,babamın camiden ve kabristandan gelmesini (elinde sıcak ekmek ve gazete ile) beklemek,hazırlalıklarla uğraşmak sofrayı kurmak bayram sabahları GRA TAVASI,TAVUK SUYUNA ÇORBA ve BÜRYANI salata eşliğinde yeriz biz sanki bayram olduğunu bunları yerken anlarım,normalde kahvaltıda yemek yemeyi hiç sevmem ama bayram sabahı yemek yemezsek sanki bayramın tadına varamıycam gibi gelir bana alışkanlık olmuş :))


Çok eskiden babannemlerin bahçesinde koca bir masa kurup kahvaltı edermiş annemler
edermiş diyorum çünkü o zamanlar ben birbuçuk yaşındaymışım,amcamlar ve halam bekarmış o zamanlar onlar evlendikten sonra aile iyice büyüdüğü için bu güzel adeti kaldırmış bizimkiler:))

Yedi sekiz sene evveline kadar annenemlerle altlı üstlü oturduğumuz için bayram kahvaltısını beraber ederdik çok severdim o sofraları ve bayramlaşmayı ,şimdi babannemlerle altlı üstlü oturduğumuz için ilk babannemin elini öpmeye gidiyoruz ordan annaneme sonrada karşıya halamlara geçeriz. Halamlarda bütün kuzenler birarada oluruz orda çok keyifli olur çok, bir bayram klasiği olarak ya kurufasulye-pilav ya da nohut- pilav ikilisini halamın harika ötesi turşusu eşliğinde afiyetle yeriz,ablamlara uğrarız sonra (halamın dört kızı varda ) tatlımızı yemeye,birinde tatlı birinde çay en zor olanıysa eve dönüş köprü trafiği malum...
Akşam annaneme tekrar geçeriz,börekler,çörekler,birbirinden güzel yemekler hazır bizi bekler orada...



Eskiden harçlık alırdık,şimdilerde oda kalktı büyümenin zararları :)) baştan aşağıya giyinmekde yok artık çocukken çifter çifter alırdı elbiseleri annem saçımıza kurdelede takardı,elbiseme uygun,özledim ben kurdelemi üç kız kardeş akşam hazırlardık giysilerimi koltuğun üstüne dizer ,misler gibi banyodan sonra huzurla uyurduk,sabahı düşleyerek o zamanlar sanki dahamı keyifkiydi bayramlar hayır,biz keyifliydik çocuktuk galiba ondan her yıl biraz daha olgunlaşmak ve bazı şeylerin farkına iyice varmak değiştiriyor bayramın tadını olsun ama yinede güzel bayramlar...

Bizim ziyaretlerimiz,bize gelenler derken geçer gider bayram geldiği hızla tatlılarla,böreklerle,sarmalarla ve en güzeli muhabbetle geçer,kayıplarla içimiz buruk olsada ,bayram şurunu hissederek maneviyatını tadarak geçer bayramlar,
Uzadımı ne biraz daha çok yazacak şey var bu kadarı yeter sıkmayayım sizi...



Malzameler

1 kase yıldız ya da tel şehriye
5 -6 adet olgun domates
1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
1 adet ince kıyılmış (ağıza gelmeyecek kadar ince) minik soğan
kırmızı biber,kara biber,tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası


Yapılışı:Domatesler rendelenir ve tencereye alınıp kavrulur,şehriyesi,salçasıda ilave edilip biraz daha kavrulur,baharatları,yağı ve suyuda eklenip kaynayana kadar harlı ateşte, sonra kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.Maydanozu ve naneside eklenir (yeşiller eklendikten sonra fazla kaynamamalı) altı kapatılır.
Sıcak sıcak servis edilir...
Afiyet Olsun:))

NOT: Mevsiminde dondurucuya attığımız ya da konserve yaptığımız domateslerle yapabiliriz bu harika çorbayı, malum şimdiki domatesler sadece şekil ,onları kullanmaktansa salçayla pişirmek daha iyi ...

4 yorum:

Papatya Prenses dedi ki...

Arife kim kardeş,komşunun kızı mı:) Sakın arefeye kavuşmuş olmayalım ;)
Rabbim ağız tadıyla bayram geçirmemizi nasip etsin inşallah.
Çorbada enfes görünüyor,ellerine sağlık:)

derya dedi ki...

Canım benim tüm sevdiklerinle beraber olacağın sağlık ve huzur dolu bir bayram dilerim öptüm...

Aysultan... dedi ki...

Çabuk yazmak isterken,bir hata olmuş kusura bakma bacım Arife komşunun kızı değil anlayacağın ki komşu kızlarını tanıyosun sen :))

ebrulitatlar dedi ki...

iyi bayramlar dilerim canım. Sevgiler..