Rokalı ve Göbek Salatalı Arpa Şehriye Salatası

Dün sevgili Sevil'in davetiyle SOFT BOWL'un kalıplarıyla pişirilmiş birbirinden lezzetli tarifleri tatmak için öğleden sonra Mia Caramella cafedeydim pek çok tanımadığım blogger arkadaşımla tanışmak,bol bol sohbet eşliğinde mamalar yiyip,çayımı yudumlamak çok keyifliydi:)
Fotoğraflarıma kavuştuğumda ayrıntılarla yazıcam ama bugünde bahsetmeden geçemedim :) Gelelim konumuza; benim için yapması ve yemesi en kolay salataların başını makarnalı,pirinçli,şehriyeli ve kuru bakliyatlı salatalar çeker:)
Bu salatayıda keyifle yapıp,aynı şekilde keyifle yedim.Geçtiğimiz pazartesi günü cicişlerim için yapılıp afiyetle yenilmişti,bu kez içine roko ve göbek salata ekledim.Güzelde oldu herkese tavsiye ederim.
Buyrun tarifimle başbaşasınız;


Malzemeler
1/2 paket arpa şehriye
1/2 bardak zeytinyeğ
1 limon suyu1/2 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet roka
Bir küçük göbek salata
1 adet iri kırmızı biber
tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı:Şehriye haşlanır soğuk sudan geçirilir ve karıştırma kabına alınır, soğumaya bırakılır.Yeşillikler yıkanır küçük küçük doğranır.
Karıştırma kabına ilave edilir.Baharatları,limon suyu ve zeytinyağı ilavasiyle salata güzelce harmanlanır ve servise hazır.

Afiyet Olsun...

Çilekli & Pembe Damla Çikolatalı Kurabiye

Yiyenleri çilekli olduğuna bir türlü ikna edemedim:)
cicim görüntü olarak kepekli una benzetti,annemse içindeki çilek parçalarını yaban mersinine benzetti ,yemeye başladıklarında aromasını aldılar çileğin ve ikna oldular:)
Dün Diyetisyenim Zeynep ablama ve asistanına da götürdüm,onlarda kokusuna vuruldular.
Tadına baktıklarında yanlarında değildim ,tatla ilgili yorumlarını bir daha ki kontrolde öğrenicem inşallah:)
Bense sadece birbuçuk tane yedim,hayalim daha pembe bir kurabiyeydi fakat böylede güzel oldu,değişik tatlar arıyorsanız made in Aysultan yapımı kurabiyelerimi denemenizi tavsiye ederim:)

Buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
1/2 paket yumuşak margarin
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 çay bardağı pembe damla çikolata
1 büyük çorba kasesi dolusu olgun çilek (püre haline getirilecek)
2 su bardağı mısır nişastası
5 su bardağı + aldığı kadar daha un
2 paket k.tozu
1 paket vanilya


Yapılışı:Margarin,yumurta ve şeker karıştırılır.Çilek püresi,nişasta,un,k.tozu,vanilya eklenir iyice yoğurulur.Damla çikolatalar ilave edilir,kıvamına göre gerekiyorsa un ilave edilerekçikolatalar hamura karışana kadar güzelce yoğurulur.
Cevizden büyük parçalara ayrılır elde yuvarlanarak tepsiye dizilir.Ortalarına birer tane pembe damla çikolata batırılr.Kızgın fırında pişirilir.

Afiyet Olsun ...

Mercimek Köftesi

Benim en sevdiğim lezzetlerin başında gelir şöyle acılı bir mercimek köftesi kıvırcıkla birlikte ohh ne iyi yenir ama :) fotoğrafı pek güzel değil fakat tarifini eklemeden duramadım.
Yapın yapın yiyin kızlar,bizim evde beş çayında üşenmeden yapılır pek severek afiyetle yenilir:) sevmeyen yoktur heralde
Buyrun Tarifime;

Malzemeler
2 su Bardağı ince bulgur
3 su bardağı kırmızı mercimek
5 su bardağı su
1 tatlı taşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatalı kaşığı kaşığı kimyon
1 küçük demet yeşil soğan
1 küçük demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça (domates + biber)
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 tane kuru soğan
1 limonun suyu
Kıvırcık
Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayıp bir kaşık sıvıyağda soteleyelim. İçine salça ilave edip soğumaya alalım.Bir tencereye mercimeği yıkayıp alalım ve beş su bardağı su ile haşlayalım. Mercimekler patlayıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine yıkanmış ince bulguru ilave ederek karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatıp 15 - 20 dakika demleyelim.Maydanoz ve yeşil soğanın yaprak kısımlarını ince ince kıyalım ,limon suyu,sıvıyağ,kavrulmuş salçalı soğan ve baharatlarla birlikte tencereye ilave edelim.
Güzelce yoğuralım, köfte şeklini verelim ve servis tabağına kıvırcıkları yerleştirip, üzerine köfteleri dizin.Servise hazır.

Afiyet Olsun...

Ödülüm:)

Sevgili arkadaşlarım ; Neşeli Günler ,Derya ablam kardeşleriyle paylaşmış üstüme alındım hemen :) beni bu sevimli ödüle layık görmüş:) sanki bir arkadaşım daha vardı ama aklımdan
çıktı kusuruma bakmasın :( benimle bu ödülü paylaşan herkese teşekkür ediyorum.
Unuttuğum arkadaşım Göbek tatlısıyla onu fethettiğim :) Sevgili Neval'ciğim tekrar kusuruma bakma arkadaşım:) sanada teşekkür ederim.

Bu blog ödülünün birde kuralları varmış paylaşıcam sizlerle :)
*Bu ödülü 10 tatlı blogger'a gönderin.
*Bu ödülle ilgili bir post yazın fotoyu ve ödülü göndereni yazın.
*Ödülü blogunuza koyun.
*Ödüllendirdiğiniz 10 kişiyi yorumla bilgilendirin.
Ben bu kurala uymuyorum, hepinize yolluyorum bu ödülü :) mutlu,tatlı bir hayat diliyorum hepinize :)

Limonlu Kağıtta Kek

Çayımın yanında bir iki dilim kek varsa deymeyin keyfime :)
işte bu kekte ikindi çayımızın arkadaşı olmuştu bir zamanlar.Acele acele yapılıp,afiyetle yenmişti,bu sefer pudra şekeri kullandım.En sevdiğim aroma olan limon kabuğu ve limon suyunu da eklerim miss gibi limon kokulu keklerim oldu:)
Çarçabuk tükendiği için, fotoğraf çekmeye bir tanecik kaldı artık idare edicez:)
Buyrun tarifime;

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket k.tozu
1 paket vanilya
1/2 limon kabuğu rendesi ve suyu

Yapılışı:Yumurta ve pudra şekeri iyice krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Yoğurt,süt,sıvıyağ,limon suyu ve kabuğu rendesi eklenir,güzelce çırpılır.
Son olarak un,kabartma tozu,vanilya eklenir iyice boza kıvamına gelene kadar çırpılır.
Yağlanmış keke kalıbına ya da pasta kağıtlarına paylaştırılır.İçini çekene kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...

Mutlu Yıllar & Börülce Salatası ve Teşekkürlerim :)

Bugün kardeşimin doğum günü iyi ki doğdun canım:)
Nice mutlu,sağlıklı,huzurlu yaşlara kavuşursun inşallah,güzel yanaklarından öpüyoruz ailecek ( Afyonda okuduğu için bu yaş günü ilk defa yanımızda değil kendisi ) seni seviyoruz ablacım...


Bu güzel ciciler Gönül Ablam ve güzel kızı Bahar'ın benim için yolladığı,cicimin sürpriz yapıp sizlerle paylaştığı hediyelerim :) Kaç kere arayıp kutladığın ve bu güzel armağanlar için tekrar çok ama çok teşekkür ederim ablacım:)





Bu güzel mi güzel içi lezzetli çeşit çeşit çikolatalı mahmül dolu olan koca kupaysa Dünyanın en tatlı şekerinden Pembe Şekerim Aslı'cığımdan geldi,malumunuz dün evde yoktum güneşin altında pişerken tebrik telefonlarıma bir bir cevap veriyordum :) tanımadığım bir numara aradı kargo adresimi istedi ve evde kimsenin olup olmadığını sordu.Sonunda eczaneye paketimi bırakması konusunda anlaştık :)
Akşam paketlerime kavuştum açar açmaz telefona koştum:) İncilek yapıp hem blogunda paylaşmış hem mail atmış çok sağol canım bende iyi ki varsın :D



Sıcacık sesiyle yaş günümü kutlayan Zeyenebime,İşinin gücünüün arasında beni arayan günümü kutlayan Nazan ablama,burdan ve burdan yorumlarıyla kutlayan tüm arkadaşlarıma,mail ve mesaj yollayan herkese, aileme ve cici aileme tekrar tekrar teşekkür ederim.Hepiniz iyi ki varsınız...

Bu nefis pastayı tekrar paylaşmak istediim:)

ellerine sağlık canım,herşey için sağol ...

Bu nefis salataysa tam yazlık yapın yapın yiyin anacım :)



Salata tarifi Papatya'mdan ...
Yaş günü masamı şenlendirmişti :)
Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış börülce
4-5 dal taze soğan
1 tane kırmızı kapya biberi
1 tane sarı veya yeşil dolmalık biber
8-9 dal maydanoz
Tuz, limon, zeytinyağ, sirke, pul biber

Yapılışı: Börülceleri bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayıp suyunu süzün. Maydanozu ve taze soğanı ince ince kıyın. Biberleri doğrayın. Börülceyle birlikte karıştırın. Servis zamanına yakın sosunu ilave edin ve karıştırın.

Afiyet olsun...

Not: Bu posta konunun dışında lütfen yorum yapmayın.

İyi ki Doğdun Cicim:)

Efendim malumunuz üzere bugün Aysultanımın doğum günü. Kendisi şuan evde yok ve bir kez de burdan kutlama yapayım dedim:)
Bu pasta dün ona yaptığım ve onunda çok beğendiği bol fıstıklı çikolatalı pastamız.

Bu güzel hediyelerde Gönül ablamın sultanıma yolladığı paket. Aslında dün gelmesi gerekiyordu ama ptt kargo sağolsun bugün getirdi. Ben de o yokken açıp fotoğrafını paylaşayım dedim:)

Yazan:
Tabiki de Papatya Prenses :)

Sultani Bezelye (KABUKLU BEZELYE)

Bugün sizlere mevsimi geçmek üzere olan bir sebzeyle geldim.Hala bir iki tezgahta bulunuyor.Zaten çok bol olan ve herkesin sevdiği bir sebzede değil fakat farklı vitaminler almak için senede bir iki kez pişirmekte fayda var.
Bulursanız deneyin derim bir kilo çok geliyor yarım kilo karar bir gecede bitiyor ve sürüklenmiyor :)
Tarifime geçiyorum ve kaçıyorum ;

Malzemeler
1/2 kilo sultan bezelye
1 adet büyük boy soğan
1 kaşık domates salçası + 1 kaşık biber salçası
100 gr kıyma
tuz,sıvıyağ
Yapılışı:Bezelyeler yıkanır kılçıkları alınır ve ortadan ikiye kırılır.Soğanlar doğranır yağ ile tencereye alınır.Güzelce kavrulur.Kıyma eklenir,suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Salçası ilave delip bir iki dakika daha kavrulur.Bezelyeler ve üzerini geçecek kadar su ilave edilerek kaynayana kadar harlı ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun :)

Göbek Tatlısı

Güzel bir haftaya tatlı bir tarifle merhaba demek istedim.Geze geze bir hafta geçirdim.Bu hafta da ful gezicem hatta haftaya da gezicem:) Hepinizin keyfine baktığı ,neşe dolu güzel bir hafta sizlerin olsun:)

Gelelim benim severek yaptığım ve severek yediğim bu güzel tatlı tarifine, hem pratik hem lezzetli üstelik az ve evde her daim bulunan kolay malzemeleriyle tercih sebebi oluyor.
Görüntüsüyle göbeği anımsattığı için adı göbek tatlısı içinizi bayıltmıyacak şerbetli bir tatlı arıyorsanız.İşte buldunuz buyrun tarifimle başbaşasınız;

Malzemeler
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı buğday nişastası
2 çay bardağı hindistancevi
4 bardak un
30 tane fındık

Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
2. 5 su bardağı su
1/4 limonun suyu

Yapılışı:Şerbet kaynatılır ve soğumaya alınır.Sıvıyağ ,yumurta,hindistancevizi,yoğurt ve nişasta güzelce yoğurulur.Azar azar unu ilave edilir.Kabartma tozu ve vanilyası eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır.Elde simit yapar gibi uzatılır ve ek yeri alta gelecek şekilde dolanır.Göbek kısımlarına birer tane fındık konulur.Kızarana kadar pişirilir.
Tatlının ilk sıcağı çıktığında soğuk şerbetiyle buluşturulur.Şerbetini iyice çektiğinde ve soğuduğunda servise hazırdır.

Afiyet Olsun:)

Not:Bu ölçülerle yaklaşık 30 tane tatlı çıkıyor:)

Nutri Cookla Safran Soslu Dil Balığı

Bu nefis balığı Tefal'in müthiş etkinliğinde yapmış,afiyetle yemiştik.
Gerçekten çok lezzetli ve bir o kadar da besleyici bir tarif sadece 12 dk da hazır.Yiyecekleri iki aşamalı olarak pişiriyor.Rengi ve lezzetini koruyor:)
Herkese gönül rahatlığıyla NutriCook'u tavsiye ederim.Alın pişman olmazsınız.
1porsiyon Safran soslu dil balığı için besin değeri tablosu; protein:20,2 gr -yağ:9,2 gr -karbonhidrat:4,4 gr -sodyum:103 mg'dır. Bir porsiyonu sadece 202 kcal :)
İnsan daha ne ister ki
Geçiyorum tarifime ;

Malzemeler
2 adet dil balığı filetosu
2 - 3 adet haşlanmış ıspanak yaprağı (iri olmalı)
3- 4 adet arpacık soğan
100 ml elma sirkesi
100 ml süt kreması
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Toz safran,tuz,taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:Fleto dil balığının arasına haşlanmış ıspanakları yerleştirip rulo yapın. Balıkları NutriCook'un buhar sepetine yerleştirin. Altı harlı yanan NutriCook tenceresinde zeytinyağını ısıtın,doğradığınız arpacık soğanı zeytinyağında soteleyin.Krema ,elma sirkesi ,tuz ,karabiber ve son olarak safranı ilave edin. Üstüne buhar sepetini yerleştirip prog 4 seçip Akıllı kontrol saatini 6 dakikaya ayarlayın.İlk alarm çaldığında ateşi kısığa alın ve ikinci alarmı bekleyin.6dk sonunda ikinci alarm çalıcak ve buhar programına ayarlıycaz otomatik olarak basınçta buharlı pişirme başlayacak 6 dk daha geriye saydıktan sonra balığımız pişmiş olacak. Kapağını açıp buhar sepetini çıkartın.Sosu bir iki daha kaynatarak kıvamına getirin.(Fazla kaynatmayın ki krema kesilmesin) Balıkları servis tabağına alın üzerine sosu gezdirip servis yapın.
Enfes balığımız mideye inmeye hazır.
Afiyet Olsun :)
Not:Balığın renginde hiç değişiklik yok sanki pişmemiş gibi :)

*** Eğer Nutri Cook'unuz yoksa İki farklı tencere kullanarak yapabirsiniz.Bir tencerede zeytinyağını ısıtın,doğradığınız arpacık soğanı zeytinyağında soteleyin.Krema ,elma sirkesi ,tuz ,karabiber ve safranı ilave edin.Kaynadıktan sonra kıvamını alana kadar yaklaşık 5 - 6 dk pişirin.(Dikkatli olun krema kesilmesin.) Diğer tencerenin içini kaynamış suyla doldurun. Üzerine çelik bir süzgeç oturtun ve fleto dil balığının arasına haşlanmış ıspanakları yerleştirip rulo yapın.Balıkları su dolu tencerenin üzerindeki süzgeçe alın.Tencerenin kapağını kapatıp balıkları en az 20 -25 dk buharda pişirin.Ardından servis tabağına balıkları alın sosu ısıtıp balıkların üzerine dökün ve afiyetle yiyin:))) Demokrasilerde çareler tükenmez ama bu çare geçici bir çare Nutri Cook ile pişen balığın yerini tutamaz bu yöntem benden sölemesi :)

Yumoşla Mis Kokulu Giysiler :)

Bu paketi geçtiğimiz hafta aldım..FİKRİMÜHİM bana YUMOŞ'un yeni çıkardığı konsantre parfümlü yumuşatıcıyı denemem için güzel üçlüden Yabani orkide&yasemin 'i gönderdi.Denemek iki gün önce nasip oldu,sonuç yoğun kokulu ve uzun soluklu miss gibi çamaşırlar:)
Bende Zeynebim gibi perdelerimi yıkamayı bekliyorum,ne kadar müddet kokunun devam edeceğini o kadar çok merak ediyorum ki inşallah denedikten sonra onuda paylaşırım sizlerle:) Şimdi ben kullandım memnun kaldım diğer iki ürünü denemek istiyorum bakalım onlar nasıllar ve sizlere şiddetle tavsiye ediyorum.
Bir kapakla harikalar yaratmak ve yoğun parfüm ve çiçek kokusunu buram buram içinize çekmek istiyorsanız doğru markete YUMOŞ EXTRA almaya :)))

Teşekkürler Fikri Mühim ve Yumoş :)

Bahar Sofrası ve Leylaklarım

Bahar gibi çiçek açan bir sofrayla dünkü yazımı tamamlamak istedim;)
geçtiğimiz perşembe günü keyifle hazırladığım bu bahar masasını ve artık zamanı geçen yakalayabildiğim son leylaklarımı paylaşmak istedim:)
Galiba böylesi sofralar hazırlamak bana pozitif enerji veriyor.
Bu nefis masayı her zaman toplandığımız papatya prenses'im ve anneciği ,Fatma teyzem ve Hilal'cim için tabii kendim anneciğim ve kardeşcim için hazırladım:))))
Tarifler sonra şimdilik görüntüleri var:)

Bu şahane sofrada;

*Kekikli mini çörek
*Salamlı mini poğaça
*Kandil simiti
*Mısırlı makarna salatası
*Yoğurtlu kuru biber kavurması
*Yaban mersinli ve limon aromalı damla çikolatalı kurabiye
*Muhallebili etimek tatlısı
*Annemin nefis incir ve çilek reçeli
*Gazoz tatlısı

Bu leylaklar annanemin bahçesinden son kalan leylaklarımız zamanı geçti artık :( soframızı süslediler ama :)

Soframızdan bir kare daha bütün hayatımız /hayatınız bu sofra kadar iç açıcı geçsin inşallah:)
Hepimiz çok mutlu olalım ,kocaman öpüyorum sevenlerimi :)

Bugün hıdırellez dün gül ağacının dibine dileklerinizi gömdünüz mü ?
mutlu bir bahar sizin olsun...

Bahar Geldi :)))))

Elimde bir fincan kahve,pc de sevdiğim şarkılar eşliğinde sizlere yorum yazarken (aklımda hiç yazı yazmak falan yokken ) çiçekli ,böcekli ,kelebekli bir yazı yazma isteği içimde beliriverdi kendimi tutamadım.
Olur ya bazen işte o haldeyim nedensiz mutluluk :) bugün yapacak özel bir işimde yok alışveriş,banka,postane,ev işi bunları yapıcam / yapıyorum anlayacağınız nedensiz demem boşa değil :) sizle paylaşmadan edemedim.İçiniz sıkılıyorsa okuyun tebessüm edin canlarım :)

Allah hepimizi mutlu etsin ne diyim bahar gibi geçsin bütün ömrümüz:)

Vişneler Sultanbeyli'den (sahipleri tanır fotoğraflarını teşekkürler cici amcam :)

Böyle bir denizde serbest bir kırmısı gül olabilmek, bizim hoşumuza gidiyor ama gül memnunmu acaba dalından koparılmaya orası muhallak ;) Herşeye rağmen güzel bir kare hele yanında sevdiğin bir dost,arkadaş,eş varsa bu ana şahitlik etmek gibisi yok :) Hepimiz tarifsiz mutluluklara kavuşalım inşallah:)

Buradan bu güzel bitkinin nasıl yetiştirildiğini ve azmin gücünü öğrenebilirsiniz :) Fotoğram Mustafa amcama ait kartpostal gibi maşallah :) Herkese kockocaman gülücükler ve bol kahkahalı mutlu mesut günler diliyorum :))))Bu yazıyı bu güzel Candan Erçetin parçasıyla yazdım dinleyen bence hatta bunu dinlerken okuyun bu yazıyı özellikle burası ;

Bahar geldiğinde mi ben böyle olurum

Yoksa böyle olduğumda mı gelir bahar

Ayrıca bunun seninle ne ilgisi var

Tabiki ben böyle oldugum için bahar :)))

Ayçekirdekli Keten Tohumlu Kurabiye

Benim çok sevdiğim afiyetle yediğim bu güzel kurabiyeleri sizlerle paylaşmak istedim.Çok açım tarifi yazıp kaçıyorum:) randevum var diyetisyenimle açlığımın nedeni bu :)
Hepinize hayırlı,bereketli bir hafta diliyorum,herşey gönlünüzce olsun :))
buyrun nefis kurabiyelerimle başbaşasınız :D

tarif sevgilili Papatya'mdan..

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ay çekirdeği içi
1/2 su bardağı keten tohumu
150 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
3 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurtanın akı

Üzerine: Bir yumurtanın sarısı + ay çekirdeği

Yapılışı: Yoğurma kabına tüm toz malzemelire alıyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine sıvı malzemeleri ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğurduğumuz hamura hafif unlu tezgaha alıp merdaneyle açıyoruz. Arzu ettiğimiz bir kalıpla şekillendiriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, çekirdek serpiştiriyoruz. Önceden ısıttığımız kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

Peynirli Makarna & Bahçe Kıvırcığından Salata

Tadilat bitti darısı yeni tadilatların başına:)
Dün salı pazarına gittim şöyle bir alt üst ettik pazarı arkadaşımla birlikte ne güzel ciciler aldık kendimize (arkadaşım aldı daha doğrusu :) aklımda yoktu ama iyide oldu,bugünde evde yokum sizi daha fazla nohut salatasıyla başbaşa bırakmak istemedim.
Benim en sevdiğim ikilidir makarna ve salata ikisinide severek yerim.Yapımı kolay kolaylığına inat lezzeti harika bir menü,zor anların kurtarıcısı :)
Hele salatada bahçe mahsülü kullanılıyorsa deymeyin keyfime herkes içinde öyledir sanırım:)
İşte bölesi keyifle yediğim makarna ve salatamın zor mu zor :D tarifleriyle sizleri başbaşa bırakıyorum.

Malzemeler
1 demet bahçe kıvırcık
1 adet domates
2 - 3 dal taze soğan
Bir tutam taze nane
1 adet salatalık

limon suyu,tuz,zeytinyağ

Yapılışı:Bütün malzemeler yıkanır istenilen boyutlarda doğranır.Limon,tuz ve zeytinyağıyla buluşturulur.Bekletmeden servis edilir.

Afiyet Olsun:)

Malzemeler
1 paket makarna
100 gr beyaz peynir
sıvıyağ
arzuya göre biraz tereyağ
tuz


Yapılışı:Makarnayı tuzlu suda haşlayın, süzün ve soğuk suya tutun.Tencereye sıvıyağı alın,ufalanmış beyaz peyniri ilave edin biraz çevirin (Peynir hafif erisin ) makarnayı ,arzunuza ve peynirin tuzuna göre ayarladığınız tuzu ilave edin iki üç dk daha pişirin.Sıcak sıcak servis edin.
Afiyet Olsun:)

Nohut Salatası -2-

Merhabalar arkadaşlar,

Bu aralar yine sizleri ihmal ediyorum çünkü evimizde tadilat var. Kısa zamanda hepinizi ziyaret edeveğim inşallah.
Bu zaman zarfında sizleri çok sevdiğim nohut salatası tarifiyle başbaşa bıkarıyorum:)

Malzemeler:

1 büyük kase haşlanmış nohut
Yarım demet kıvırcık
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze soğan
Yarım demet taze nane
1 kase közlenmiş kırmızı biber
1 kase doğranmış siyah zeytin
1 kase konverse mısır

Sosu İçin:

1,5 limon suyu
Zeytinyağı
Kişniş
Tuz
Pulbiber

Yapılışı: Malzemeleri ince ince doğrayın, salata kasesi alın, üzerine nohut, zeytin, mısırı ilave edin karıştırın. Sos malzemelerini bir assede karıştırıp salatayla buluşturun. Fazla bekletmeden servis yapın.

Afiyet olsun!

Kakaolu Muhallebili Kadayıf ...

Bu hafta leyleği havada gördüm:D
Pazartesi günü sevdiğim bir ablama doğum günü sürprizi yaptım,çok keyifliydi :)
Salı günü cicişlerime oturmaya gittik tabi çok keyifliydi artık söylemeye gerek yok sanırım ;)
Çarçamba günü yengemdeydik börekleri götürdük :P
Perşembe günüyse karşıya büyük halama gittik ailenin bütün hatunlarını topladı halam ,neşeli bir öğleden sonra geçirdik.Biz eve dönmedik kaldık,muhabbet sohbet işliğinde vaktin nasıl geçtiğini anlamadık bile:) dün akşam gece yarısından sonra döndük eve ;)
Anlayacağınız bir hafta boyunca gezdik.Allah cümlemizin ağız tadını bozmasın inş. haftasonunu tatalı bir tarifle ve gezi günlüğümle bağlmak istedim.Hafta başı iki üç gün daha olamayacağım buralarda evde ufak bir tadilat olacak.İşler bitene kadar ağzınız tatlansın diye arşivimde bulunan
Muhalebili Kadayıf 'ın kız kardeşi olan kakaolu versiyonuyla sizleri başbaşa bırakıyor ve aradan çekiliyorum.

Malzemeler

Üzeri için;
350 gr kadayıf
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı iri kıyılmış fındık

Muhallebisi için;
1 litre süt
1 çay bardağı dolusu un
2.5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
1 - 2 çorba kaşığı kakao

1 poşet şanti + süt

Yapılışı:Kadayıflar muffak makasıyla küçük küçük doğranır.Teflon tavaya alınıp,1 çay bardağı sıvı yağ eklenir ve rengi iyice dönene kadar (kahverengi olana kadar ) kavrulur.Soğumaya bırakılır.1 paket toz şanti bir bardak sütle çırpılır dolaba kaldırılır.Un,nişasta,şeker,kakao ve sü karıştırılır.Devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.Kaynadıktan sonra altı kısılır margarn ve vanilya eklenir bir iki dakika daha pişirilir.Altını söndürdüğümüz muhallebi 5 dakika mikserlenir.Çırpılmış şantisi eklenir 5 dakika daha mikserlenir.Kavrulan kadayıfın yarısı ıslatılmış kare borcama her tarafını eşit kaplayacak şekilde yayılır,muhallebisi dökülür ve üstü kabuk bağlayana kadar dolapta dinlendirilir.Kalan kadayıfla muhallebinin üzeri güzelce kaplanır.Kıyılmış fındık serpilir iyice soğuduğunda (30 dk kadar buzdolabında dinlensin :) servis yapılır.
Afiyet Olsun...

Not:Bu tatlıyı servis yapacağınız gün hazırlayın ki kadayıf çıtırlığını kaybetmesin :)

EKŞİMİKLİ BİBER (Süzme yoğurt ve süt lorlu etli biber)

Biberler alıntıdır

Biberler alıntıdır

Bugün sizlerle yöresel lezzetimiz olan nefis bir kahvaltılık aparatif tarifi paylaşıyorum.Süt loru süzme yoğurt ve etli pazarda elazığ biberi diye satılan sarı dolmalık biberlerden (benim biberlerim renk olarak bu kadar sarı değil çarlistonun sarısı gibi rengi var çektiğimde fotosunu eklerim ) ya da etli çarlistondan hazırlanan denemeye değer bir lezzet :) Bu yazımda ve burda bahsetmiştim tarifini yazmak bugüne kısmetmiş :)
Biz ArnavutlarKahvaltılarda beş çaylarında hamur kızartmasının ya da taze ekmeğin yanında iftarlarda kahvaltılık çeşidi olarak severek yiyoruz bakalım sizlerde sevecekmisiniz?

Özelliği biberlerin ağza çıtır çıtır gelmesinden kaynaklanıyor biberler erimemeli...
Buyrun tarfime ;

Malzemeler
750 gr süzme yoğurt
500 gr süt loru
1 kilo sarı dolmalık biber ya da etli çarliston biber
tuz

Yapılışı:Dolmalık biber kullanacaksak içlerini temizleyip tuzlayarak ters çevrilir ve suyunu salması için bir gece bekletilir. Sabahleyin bir kapta süt loru,peynir ve yoğurdun tuzuna göre yeteri kadar tuzu ve süzme yoğurdu karıştırın.Biberleri doldurup cam kavanoza bir kat biber bir kat yoğurtlu karışım olmak üzere dizin.Ağzını sıkıca kapatın.Buzdolabında en az bir hafta dinlendirin.Ardından afiyetle yiyin:)
Benim bu sefer kullandığım gibi çarliston biber kullanıcaksanız biberleri doğrayıp tuzlayın ve bir gece bekletin.Sabah suyunu süzüp , bir kapta süt loru,peynir ve yoğurdun tuzuna göre yeteri kadar tuzu ve süzme yoğurdu karıştırın.Biberleri ekleyin .Ardından buzdolabında bir gün bekletin (ara ara karıştırırak üstü örtülü bir şekilde ) ertesi gün kavanoza doldurup bir hafta dinlendirdikten sonra afiyetle yiyin:)

Afiyet Olsun...

NOT:Dinlenme sürecinde çarliston biberlerin rengi yeşilden sarıya dönecek,sarı biberlerse daha bir sararacak yani renkleri değiştiği zaman olmuş demektir.Bir haftada yaklaşık olarak yenecek kıvama geliyor.Adı gibi ekşimtrak bir lezzet bu yüzden de iştah açıyor:) ekşi severler denesin:)

Lor Peynirli & Çarliston Biberli Börek

Bir haftadır ortalarda yokum,vakit ayıramadım bloguma ve sizlere bu hafta telafi ederim inşallah:)
güzel bir börek tarifiyle döneyim dedim,benim en sevdiğim lezzetlerin başında gelir börekler,sevmediğim lezzet pek yoktur ya ;) çaktırmayın :D
herkese güzel mi güzel bir haftasonu diliyorum,mutlu mesut bir haftasonu sizlerin olsun :)))

Malzemeler
4 tane yufka
1 kase lor peynir
1 kase doğranmış çarliston biber
1 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
tuz,pul biber



Yapılışı:Doğranmış biberler az yağ ile tavada sotelenir.Ilınınca peynirle karıştırılırve baharatlar ilave edilir.Yumurta akı(sarısı üzeri için ayrılıcak),yoğurt,süt ve yağ karıştırılır bir yufka tezgaha serilir.Üzerine sütlü karışımdan bolca sürülür.Diğer yufka da üzerine serilir tekrara sütlü karışımdan sürülür ve yufkanın büyüklüğüne göre 6 ya da 8'e bölünür.Geniş kısmına bolca iç malzemeden konulur ve genişce sarılır.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Ayrılan yumurta sarısına 1 kaşık sıvıyağ katılır çırpılıp böreklerin üzerine sürülür.Susam serpilir ve kızgın fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun :)

Not:Ben içine yöresel lezzetimiz olan biberli süzme yoğurtlu süt lorumuzdan koydum.Tarifini yazarım yakında inşallah:)))

KURU PATLICAN & KURU BİBER DOLMASI

Eskilerden (05.05.2008) bir tarif güncellemesiyle karşınızdayım baktım kenarda kalmış bu nefis dolmalar tekrar paylaşmak istedim.Son üç gündür biraz yoğunum bu hafta formuma kavuşurum inşallah herkese iyi pazarlar dilerim :)))
Buyrun kuru dolma tarfimle başbaşasınız;



Malzemeler:
1 dizi kuru biber
1 dizi kuru patlıcan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kilo kuru soğan ince kıyılmış (10 -12 adet)
3-4 su bardağı pirinç
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
1/2 demet ince kıyılmış dereotu
karabiber,nane,pul biber,kuru nane (ağız tadınıza göre ayarlayın)
tuz
2-3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
biraz tarçın (1 yemek kaşığı kadar)
istediğiniz kadar kuş üzümü ve dolmalık fıstık (ağız tadınıza göre ayarlayın,isterseniz koymayabilirsiniz)
1/2 limon suyu

Yapılışı:Büyükçe bir tencereye su koyup kaynatın içine biraz tuz atın,
patlıcanları ipi ile beraber dizi halinde yavaşça suya bırakın kaynama tekrar basladiginda 3-5 dakika daha patlıcanları kaynatın ve süzgeçe alın üzerine soğuk su gezdirin... İşlemi biberler içinde tekrarlayın yalnız biberleri 2 -3 dk kaynatın (erimesinler)

Tenceremize zeytinyağımızı ve soğanlarımızı alalım biraz kavuralım,daha sonra pirincini,naneyi,karabiberi,tuzu,şekeri,pul biberi,dereotunu ve maydanozlarımızı da ilave edip beş dakika daha kavuralım.ayrı bir yerde dolmalık fıstığımızı pempeleşene kadar kavuralım ve harcımızın içine ekleyelim,kuşüzümünü, tarçınını ,salçalarını da ilave edip beş dakika daha kavuralım ve içine bir çay bardağı su ilave edelim suyunu çekene kadar pişirelim ve kenara alalım kendine gelmesi için 10-15 dk kadar dinlendirelim,

Patlıcanları bir kaşık yardımıyla yarısından biraz fazla doldurun (çok sıkı sıkı doldurmamaya özen gösterin,sıkı doldurursanız pirinçler dolmanın içinden fışkırabilir)
biberleride aynı şekilde doldurun isterseniz üstlerine domatesten kapak yapabilirsiniz,tenceremize dolmalarımızı dik şekilde yerleştirelim,dizme işlemi bitince 3 bardak ılık suyumuzu ve limon suyumuzu ilave edelim,biraz zeytinyağı ilave edelim kaynayınca altını kısıp 30 dk kadar pişirelim (ayrı tencerelerde pişirelim ki tatları ve kokuları birbirlerine karışmasın)

Afiyet olsun !!!

Soğuduktan sonra servis edelim gerçi ılık ılık da çok güzel yeniliyor,nefis oluyor bence hala denemediyseniz deneyin derim ...