Avcı Böreği

Hem lezzetli hem pratik bir börek;bulgur böreğe çok yakışıyor bazen sadece bulgurla bile börek yapıyorum çok leziz oluyor:)
Ben severek yapıyorum,ikram ediyorum buyrun tarifime;



Malzemeler
4 yufka
içi için;
200 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy sivri biber
1 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,karabiber
1/4 demet maydanoz(kıyılmış)
1/2 su bardağa ıslatılmış ince bulgur (şişmiş olacak)
1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz (ben koymadım:)
1 çorba k.salça
üzeri için:
galeta unu,1 yumurta,biraz su ya da süt

Yapılışı:Soğan sıvı yağda 1-2 çevrilir,doğranmış domatesler ve biberlerde eklenip biraz daha kavrulur.Kıyma eklenir biraz kavrulunca şişmiş bulgur eklenir tuz,karabiber ve kıyılmış maydanozda ilave edilir.Altı kapatılır ve ılınmaya bırakılır.
Yufkaları tezgaha serip , üçgen parçalara bölün.Her bir parçanın geniş kısmına kıymalı harçtan koyun.Yufkanın uç kısımlarını kapatarak rulo yapın (sigara böreği sarar gibi) sarın. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa iyice bulayıp kızgın bol yağda kızartın.
Sıcak sıcak servis edin:)

Afiyet Olsun...