YOĞURTLU KÖZLENMİŞ PATLICAN& KIRMIZI BİBER SALATASI:)

Salata yemeyi çok seviyorum ,salatalar içinde en sevdiğim közlemiş kırmızı biberli patlıcan salatası..:)
Bu salatayı yaptığımda aynı öğünde hem yoğurt hem salata yemem gerekiyordu bende ikisini birleştirdim:))
Buyrun tarifime;



Malzemeler
2 Adet (Orta Boy) Patlıcan
1 Adet (Orta Boy) Domates
2 Adet Kırmızı Biber
1 Adet Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
1/2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/4 Limon Suyu
1/2 Yemek Kaşığı Sirke
2-3 Dal Maydanoz
1/2 kase yoğurt

Yapılışı:Patlıcanları, kırmızı biberleri ( isterseniz üzerlerine bir kaç kesik atarak pişmesini kolaylaştırmış olursunuz ), közleyin. (Ben bu işlem için bu kez teflon tava kullandım)hepsinin kabuklarını soyun ve bir kaba küçük küçük doğrayın.
küçük yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları,sarımsak, zeytinyağı, limon suyu,yoğurt ve sirkeyi ekleyin, güzelce karıştırın domates dilimleri ve maydanozla süsleyip ,servis yapın:)

Afiyet Olsun...

NOT:Közlenen biberleri ve patlıcanları bir poşete koyup ağzını kapatarak bekletirseniz, kabukları çarçabuk soyulur:)